檸檬酸介紹1檸檬酸鈉簡(jiǎn)介檸檬酸鈉又稱為枸櫞酸鈉，其化學(xué)分子式為C6H5O7Na32H2O，在常溫干燥狀態(tài)下化學(xué)特性穩(wěn)定，氣味清涼略帶有咸辣味，在潮濕的環(huán)境中略有溶解性，檸檬酸鈉在加熱至150攝氏度時(shí)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，失去結(jié)晶水。檸檬酸鈉水溶性很強(qiáng)，檸檬酸鈉溶液呈弱堿性，pH值約為8，不與乙醇溶解。2檸檬酸鈉特性和用途檸檬酸鈉是目前用途**為***的檸檬酸鹽，可由木薯、玉米等淀粉類物質(zhì)經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵生成檸檬酸，再與氫氧化鈉的堿類化學(xué)物產(chǎn)生中和反應(yīng)后生成。檸檬酸鈉性能優(yōu)良，主要特性如下：(1).檸檬酸鈉無(wú)臭味，性能穩(wěn)定，不易生成有毒物質(zhì)，無(wú)毒害性。由于檸檬酸鈉基本上是從農(nóng)作物中提純而來(lái)，安全性高，不會(huì)危害人體健康，因此世界衛(wèi)生組織對(duì)人體每日檸檬酸鈉的攝入量無(wú)任何限制。(2).檸檬酸鈉水溶性強(qiáng)，其溶解性隨水溫升高而增加。(3).檸檬酸鈉具有良好的PH調(diào)節(jié)性。檸檬酸鈉在經(jīng)過(guò)水稀釋后形成含有檸檬酸的混合溶液，因此可以作為優(yōu)良的PH緩沖劑。(4).檸檬酸鈉具有良好的緩凝性和絡(luò)合性。檸檬酸鈉與鈣離子、二價(jià)鐵離子等金屬離子有很強(qiáng)的絡(luò)合能力。(5).檸檬酸鈉具有良好的降解性。檸檬酸鈉溶液在陽(yáng)光照射及微生物的作用下，易發(fā)生生物降解，轉(zhuǎn)變?yōu)樗投趸肌?lái)會(huì)把目前輸血者和獻(xiàn)血者必須在同一時(shí)間、同一地點(diǎn)的輸血操作轉(zhuǎn)變?yōu)槲覀兪褂玫难獛?kù)系統(tǒng)。上海先進(jìn)檸檬酸鈉價(jià)格表格

    【基本信息】作者信息：中山大學(xué)童葉翔教授（共同通訊作者）、李明陽(yáng)博士（共同***作者）、美國(guó)加州大學(xué)圣克魯茲分校李軼（YatLi）教授（共同通訊作者）、劉田宇博士（共同***作者）等。研究主題：光電催化–產(chǎn)氧反應(yīng)（OER）–氧化鐵光陽(yáng)極發(fā)表時(shí)間：2019年7月18日上線【背景】光電催化中生成產(chǎn)物所需的超電勢(shì)是電能損耗的一大原因。為減少因超電勢(shì)造成的能源消耗、提高電能利用率，研發(fā)具有低超電勢(shì)的光電催化電極材料是當(dāng)下光電催化轉(zhuǎn)化領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)之一。特別是在光電水分解應(yīng)用，降低光電極表面的析氫和析氧超電勢(shì)，對(duì)于提升光電極催化水分解尤為重要。實(shí)驗(yàn)測(cè)量時(shí)可利用起偏電位（turn-onpotential）衡量電極性能。起偏電位越小，表明超電勢(shì)越小，電極催化活性越高。近年來(lái)通過(guò)在光電極表面負(fù)載析氫/氧催化劑已成為一種重要的降低起偏電位的方法。然而該方法對(duì)性能的提升往往受限于電極和催化劑較差界面質(zhì)量，如催化劑附著不牢、不均勻或界面存在孔隙等。【工作簡(jiǎn)介】中山大學(xué)童葉翔教授（通訊作者）課題組聯(lián)合美國(guó)加州大學(xué)圣克魯茲分校（UniversityofCalifornia,SantaCruz）李軼（YatLi）教授。山西品質(zhì)檸檬酸鈉成交價(jià)是一種有機(jī)化合物，呈無(wú)色斜方柱狀晶體，在空氣中穩(wěn)定。

    所以需要檸檬酸鈉來(lái)調(diào)節(jié)。也有人認(rèn)為調(diào)整產(chǎn)品之PH值主要還得依靠碳酸氫鈉，但在微調(diào)時(shí)可以依靠檸檬酸鈉。至于想要得到預(yù)計(jì)之PH值，其實(shí)也很簡(jiǎn)單。首先是要分清總酸與PH值的關(guān)系。在酸度一定之條件下，可以通過(guò)檸檬酸鈉的含量來(lái)進(jìn)行滴定，用PH計(jì)顯示其數(shù)值，當(dāng)?shù)竭_(dá)需求數(shù)值時(shí)，停止滴定，品評(píng)該體系之味道，如果可以就說(shuō)明該配方可行，如果有堿味則說(shuō)明酸度不夠，需要增加酸味劑。以此進(jìn)行調(diào)整。在溶液體系中小樣與大樣的差異不大，前提是水質(zhì)要一致。另外，給大家舉幾個(gè)網(wǎng)友提到的比例，供大家試驗(yàn)。如檸檬酸與檸檬酸鈉的比例為1:2，或3:1，或4:1，或5：1。同時(shí)附上檸檬酸與檸檬酸鈉緩沖液的PH值參考表。表1檸檬酸與檸檬酸鈉緩沖液的PH值延伸閱讀：緩沖液是一種能在加入少量酸或堿時(shí)抵抗pH改變的溶液。由弱酸及其鹽組合一起使具有緩沖作用。生化實(shí)驗(yàn)室常常用的緩沖系主要有磷酸、檸檬酸、碳酸、醋酸等系統(tǒng)。食品行業(yè)一般會(huì)使用緩沖溶液調(diào)節(jié)食品pH，主要避免加工、運(yùn)輸、貯藏過(guò)程中pH變化對(duì)食品品質(zhì)帶來(lái)不良影響。提醒：文章內(nèi)容用于學(xué)習(xí)和交流，*供參考！如有不當(dāng)，歡迎留言指正和交流。如文章涉及侵權(quán)或不愿我平臺(tái)發(fā)布，請(qǐng)聯(lián)系處理。

    檸檬酸鈉別名枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無(wú)色晶體。無(wú)臭,有清涼咸辣味。檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和***藥;在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無(wú)毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等檸檬酸鈉食品應(yīng)用檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進(jìn)口味。在釀造中加入本品，可促進(jìn)糖化作用，用量約為，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)定劑，用量為。本品還可用作乳制品的防止酸敗劑，加工干酪和魚(yú)肉制品等的增黏劑，以及食品的甜味矯正劑等。檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能，使得其具有十分***的用途。檸檬酸鈉無(wú)毒性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量比較大，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等;另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點(diǎn)等的膠凝劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及風(fēng)味劑。醫(yī)藥應(yīng)用在醫(yī)***面，檸檬酸鈉的用途也很***。利用檸檬酸根與鈣離子能形成可溶性絡(luò)合物的特性，可用作抗凝血?jiǎng)┖洼斞獎(jiǎng)４婧图庸ぱ破贰幟仕徕c作為防腐劑，用于保存糖漿等藥物。檸檬酸鈉具有極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加；

    檸檬酸鈉（sodiumcitrate），別名枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無(wú)色晶體。無(wú)臭，有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定，在濕空氣中微有溶解性，在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑，過(guò)熱分解，在潮濕的環(huán)境中微有潮解，在熱空氣中微有風(fēng)化，其溶液pH值約為8。檸檬酸鈉特性檸檬酸鈉是目前**重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質(zhì)中和而產(chǎn)生，具有以下優(yōu)良性能：(1)安全無(wú)毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來(lái)源于糧食，因而***安全可靠，對(duì)人類健康不會(huì)產(chǎn)生危害。**糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對(duì)其每日攝入量不作任何限制，可認(rèn)為該品屬于無(wú)毒品。（2）具有生物降解性。檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱、光、細(xì)菌以及微生物的作用，很容易發(fā)生生物降解。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸酐，轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退＃?）具有金屬離子絡(luò)合能力。檸檬酸鈉對(duì)Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡(luò)合能力，對(duì)其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很好的絡(luò)合能力。（4）極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。。食品安全越來(lái)越引起人們的重視，為了去除農(nóng)藥殘留已經(jīng)研制出含檸檬酸鈉的清洗蔬菜水果的清洗劑。安徽常見(jiàn)檸檬酸鈉行價(jià)

有研究表明含檸檬酸鈉清洗劑無(wú)腐蝕性，因而一些精密儀器就也可以用這種清洗劑來(lái)清洗。上海先進(jìn)檸檬酸鈉價(jià)格表格

    而高劑量的檸檬酸鈉可***提高小鼠血清中高密度脂蛋白膽固醇的含量。通過(guò)對(duì)小鼠糞便樣品的菌群分析，發(fā)現(xiàn)檸檬酸鈉的添加會(huì)影響其beta多樣性。在門水平上，與空白組相比，攝食檸檬酸鈉不會(huì)影響腸道微生物所屬門的種類，但會(huì)使厚壁菌門和擬桿菌門的比例發(fā)生變化，但是由于小鼠自身的個(gè)體差異很大，并且大部分的檸檬酸鈉可能在小腸部位被吸收，因此，結(jié)果未呈現(xiàn)一定規(guī)律性。而在屬水平上，除了共有的菌屬外，在當(dāng)前的測(cè)序深度下檸檬酸鈉高劑量組還檢測(cè)到了Corynebacterium（棒狀桿菌屬）和Staphylococcus（葡萄球菌屬），說(shuō)明攝食高劑量的檸檬酸鈉會(huì)對(duì)小鼠的腸道微生物造成一定影響，并可能通過(guò)菌群代謝產(chǎn)物短鏈脂肪酸的改變影響小鼠的血清生化指標(biāo)。[5]制備方法依據(jù)生產(chǎn)原料的不同，檸檬酸鈉的制備方法主要有：[6]檸檬酸+氫氧化鈉法這也是**早研究開(kāi)發(fā)的生產(chǎn)工藝。將檸檬酸溶于水，加入氫氧化鈉溶液中，發(fā)生中和反應(yīng)并產(chǎn)生大量的熱，經(jīng)過(guò)濾濃縮結(jié)晶干燥等工序處理得到成品。本法工藝簡(jiǎn)單，產(chǎn)品純度好；缺點(diǎn)是生產(chǎn)成品高。現(xiàn)*用于制備實(shí)驗(yàn)室用品。[6]檸檬酸+純堿法中和法改良工藝，作為原料的純堿易采購(gòu)好保存并且生產(chǎn)成本低的優(yōu)勢(shì)；是各工業(yè)企業(yè)普遍采用的生產(chǎn)方法。上海先進(jìn)檸檬酸鈉價(jià)格表格

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