而高劑量的檸檬酸鈉可***提高小鼠血清中高密度脂蛋白膽固醇的含量。通過對小鼠糞便樣品的菌群分析，發現檸檬酸鈉的添加會影響其beta多樣性。在門水平上，與空白組相比，攝食檸檬酸鈉不會影響腸道微生物所屬門的種類，但會使厚壁菌門和擬桿菌門的比例發生變化，但是由于小鼠自身的個體差異很大，并且大部分的檸檬酸鈉可能在小腸部位被吸收，因此，結果未呈現一定規律性。而在屬水平上，除了共有的菌屬外，在當前的測序深度下檸檬酸鈉高劑量組還檢測到了Corynebacterium(棒狀桿菌屬)和Staphylococcus(葡萄球菌屬)，說明攝食高劑量的檸檬酸鈉會對小鼠的腸道微生物造成一定影響，并可能通過菌群代謝產物短鏈脂肪酸的改變影響小鼠的血清生化指標。[5]制備方法依據生產原料的不同，檸檬酸鈉的制備方法主要有：[6]檸檬酸+氫氧化鈉法這也是**早研究開發的生產工藝。將檸檬酸溶于水，加入氫氧化鈉溶液中，發生中和反應并產生大量的熱，經過濾濃縮結晶干燥等工序處理得到成品。本法工藝簡單，產品純度好；缺點是生產成品高?，F*用于制備實驗室用品。[6]檸檬酸+純堿法中和法改良工藝，作為原料的純堿易采購好保存并且生產成本低的優勢；是各工業企業普遍采用的生產方法。是一種有機化合物，呈無色斜方柱狀晶體，在空氣中穩定。質量檸檬酸鈉訂制價格

    **閱讀【背景介紹】因其高能量密度和長循環壽命，鋰離子電池(LIBs)被***用于便攜式電子產品和大規模儲能系統。當前，商業負極材料主要為石墨、硅和硅/碳復合材料，但均存在不足之處，如石墨受限于低的理論容量和倍率性能；硅和硅碳復合材料則具有較大的體積變化和不穩定的固體電解質界面膜。因此，迫切需要開發低成本、高比容量和優異循環穩定性的新型負極材料。相較于無機材料，有機材料具有綠色、環保、分子結構可設計、自然儲量豐富等優點，近年作為電極材料的研究備受關注?！緝热莺喗椤咳涨?，重慶師范大學龍榕博士和蘇州大學張力教授在RareMetals上合作發表了題為“Graduallyactivatedlithiumuptakeinsodiumcitratetowardhigh-capacityorganicanodeforlithium-ionbatteries”的研究論文，采用檸檬酸鈉作為新型有機負極應用于LIBs。在這項工作中，有機化合物檸檬酸鈉(Na3C6H5O7)被***用于LIBs負極材料。結合電化學分析、傅里葉變換紅外(FTIR)和X射線光電子能譜(XPS)等手段，作者詳細探討了檸檬酸鈉負極的鋰離子存儲機理。檸檬酸鈉負極在循環過程中展示了漸進活化的過程，**終表現出3電子的穩定可逆鋰離子存儲機制。經歷漸進活化過程后，在2Ag-1的電流密度下。上海節能檸檬酸鈉價格信息檸檬酸鈉具有良好的pH調節及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽。

    檸檬酸鈉別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭,有清涼咸辣味。檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑;在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和***藥;在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等檸檬酸鈉食品應用檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進口味。在釀造中加入本品，可促進糖化作用，用量約為，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩定劑，用量為。本品還可用作乳制品的防止酸敗劑，加工干酪和魚肉制品等的增黏劑，以及食品的甜味矯正劑等。檸檬酸鈉具有上述多種優良的性能，使得其具有十分***的用途。檸檬酸鈉無毒性、具有pH調節性能及良好的穩定性，因此可用于食品工業。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量比較大，主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑等;另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養增補劑及風味劑。醫藥應用在醫***面，檸檬酸鈉的用途也很***。利用檸檬酸根與鈣離子能形成可溶性絡合物的特性，可用作抗凝血劑和輸血劑，保存和加工血制品。檸檬酸鈉作為防腐劑，用于保存糖漿等藥物。

    **領145本食品人必備電子書數量有限點擊領取大家好，我是食品小白（食品小研的弟弟）從***起，本公眾號上線“研發知否”欄目了，會不定時整理一些技術**資料，供研發人員參考。因知識水平有限（比較低），所以需要大家仔細甄別，于錯誤的答案提出指正，或針對不完整的答案，留言提出你的見解，不勝感激！?***話題討論?問題1：經?？吹斤嬃吓淞现幸黄鹛砑訖幟仕岷蜋幟仕徕c，作用是什么呢？回答：檸檬酸是一種酸，呈酸味，主要用來調節食品味覺（PH值），檸檬酸鈉呈咸味，弱堿性。兩者結合形成檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖體系，這個緩沖體系可以穩定溶液的pH值在一定的范圍，起到修飾檸檬酸的酸味，讓酸味柔和不刺激且持久平衡的作用。大多數單一使用檸檬酸也可以，但補充少許檸檬酸鈉(鈉鹽)，是為了使檸檬酸更安定些，減少產品中檸檬酸對味蕾的刺激，讓產品味道更自然、均一、順口。問題2：如何使用？檸檬酸與檸檬酸鈉搭配使用是不是有標準配比？回答：我認為沒有固定的比例，因為做飲料成功與否是以口感為前提的，所以我們在開發產品時要不斷試驗酸甜的比例，**終找到一個適口的酸甜比。但同時做飲料還涉及一個穩定性的問題，需要檸檬酸鈉來調解飲料的PH值。檸檬酸鈉主要是用作食品添加劑，需求量比較大。

    電壓線掃曲線（圖4a）顯示含有檸檬酸鈉界面的氧化鐵電極[Fe2O3/citrate/NiFe(OH)x]較無催化劑修飾的氧化鐵電極（Fe2O3）及無檸檬酸鈉界面的氧化鐵電極[Fe2O3/NiFe(OH)x]的電流抬升**早，且外加V(）電壓時光電流**大，接近mA/cm2。同時，Fe2O3/citrate/NiFe(OH)x在1MKOH電解液中Fe2O3/citrate/NiFe(OH)x起偏電位**低（圖4b），為V(），不*比本工作所涉及的Fe2O3和Fe2O3/NiFe(OH)x更小，比文獻報道的絕大部分氧化鐵光陽極的起偏電位還要低200-500mV。擬合電化學阻抗圖譜（圖4c）表明Fe2O3/citrate/NiFe(OH)x的界面傳荷阻值**小，證明了提升界面質量可促使界面空穴傳遞。此外，Fe2O3/citrate/NiFe(OH)x催化性能穩定，7小時測試后光電流*衰減5%（圖4d）。【小結】本研究通過引入具備絡合作用的“粘合”分子——檸檬酸鈉***改善了催化劑包覆層與底層光陽極界面的均一性，降低了氧化鐵光陽極的產氧起偏電位。除了光解水外，本方法有望為提升核殼包覆結構均一性與穩定性提供了新的設計思路與實現方法?！疚墨I鏈接】閱讀原文以了解關于本工作的更多內容：MingyangLi,TianyuLiu,YiYang,WeitaoQiu,ChaolunLiang,YexiangTong*,andYatLi*,ZippingUpNiFe。本法工藝簡單，產品純度好；缺點是生產成品高。現用于制備實驗室用品。黑龍江生態檸檬酸鈉價格信息

檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量比較大，主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑等；質量檸檬酸鈉訂制價格

    基本信息CAS編碼68-04-2（無水品）；6132-04-3（二水品）FEMA編碼3026GB/T編碼英文通用名稱Sodiumcitrate中文通用名稱檸檬酸鈉[進入食品百科查看--檸檬酸鈉的信息]英文商品名稱Trisodiumcitrate中文商品名稱檸檬酸三鈉英文化學名稱中文化學名稱理化性質分子式C6H5Na3O7·2H2O結構式分子量性狀描述無色晶體或白色結晶性粉末。無臭，有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩定，在濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中有風化性。加熱至150℃失去結晶水。溶于水（1g/℃）。不溶于乙醇。5%水溶液的pH值為～。另有無水物及五水物，不常用。應用情況國內應用情況無國外應用情況無其他信息類別螯合劑制法1、在碳酸鈉水溶液內另加入檸檬酸，經中和、脫色、過濾、濃縮、結晶而得。2、由檸檬酸鈣與碳酸鈉反應后除去不溶部分，將檸檬酸鈉和碳酸鈣溶液過濾后用鹽酸中和，蒸發至干，然后在25%食鹽水中重結晶而得。用途緩沖劑；螯合劑；發酵酪乳的營養增補劑；抗氧化增效劑；乳化劑；穩定劑；調味劑。如用于清涼飲料等，可緩和檸檬酸的酸味；亦用作乳制品的防止酸敗劑；加工干酪、魚肉糜制品等的增粘劑；冰糕、冰淇淋等的乳化劑和穩定劑（用量～)。用于培養甜酒的液體曲時，具有促進糖化作用效果。質量檸檬酸鈉訂制價格

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