常有人問，某某醬香酒口感正不正？這是一個問得不太精確的問題。醬香酒和所有其他類型的白酒一樣，對酒的品質的品鑒是從色、香、味三個維度去判定，然而判定行為的本身首先是帶有主觀性的，沒有什么客觀標準；其次坤沙醬香酒一年一個輪次，基本是手工釀制，時間跨度長，受環境譬如溫度濕度菌群的種類和活躍性等因素影響大，每一年每一次取酒的口感和香味都不盡相同。白酒行業對品質的品判，用的是確定標準后對比的方法。白酒12大類型每一種都設立了一到兩個標準性酒，譬如醬香酒就是以茅臺為標準，所以不能說茅臺酒就是口感正，其他不正，只能說大家以茅臺為參照標準，哪些方面的表現超過茅臺這一方面的特征，而哪些方面不如茅臺這方面的典型性。以全形醬香酒為例，客戶的評價是口感上超過新茅臺，這個判斷可能緣由是全形醬香酒屬于陳年坤沙酒，所以具有一定的合理性；但是在某些方面，譬如茅臺無法模擬超越的特有果香，全形醬香酒雖然醬香和復合香表現不錯，但果香的特征對比茅臺就遜色一些。在中國醬香酒有五大產區，久負盛名的還是茅臺鎮。貴州仁懷這些年輕人愛喝的醬香酒送禮比較體面

部分茅臺鎮醬香酒廠家宣稱自己的醬香酒口感超茅臺，這可能嗎？實事求是地說，這種可能性是存在的，主要的玄機是年份的問題。坤沙醬香酒一年只能出一個輪次的基酒，產出的基酒又要在酒窖里存滿三年至三年半，再經過精調、檢驗、灌裝、出廠直到出現在消費者手上，至少歷時五年，概莫能外。另一個事實是，坤沙好酒存放的時間越長，經過陳化的酒體香味更濃郁、豐富、醇厚，口感更加柔和、豐富、有層次，回甘加強。所以說，中小品牌的純坤沙酒存放十年左右歷經陳化，口感接近甚至反超新上市或上市一兩年的茅臺，還是很有這種可能的。譬如貴州仁懷縱我酒業的高中端商務酒全形醬香酒，雖從未主動宣傳口感超茅臺，但是喝過全形醬香酒的朋友，確實也會有這種驚喜發現。縱我酒業醬香酒的釀造工藝和品質保證茅臺鎮醬香酒持續火爆，這個行業真的很暴利嗎？

全形醬香酒是適用于商務宴請的陳年坤沙醬香老酒，采用貴州仁懷茅臺地區的特產紅纓子糯高粱和小麥為原料，嚴格按照坤沙醬香酒12987工藝手工釀造，窖藏十多年后的基酒特請茅臺鎮調酒大師精調而成。酒體色澤微黃，透明清澈，其香味醬香濃郁突出，幽雅細膩，含有濃香但不突出，仔細辨別略有焦香，各種復合香協調柔順，倒入杯中香氣經久不變，空杯更是扣杯隔日留香，飲后空酒瓶擰上瓶蓋，數日后細聞瓶內仍有醬香酒特有復合香味。酒體醇厚，酒花細膩，入口口感具有醬香酒典型的甜、酸、苦、辣、咸、澀、醬等復合平衡口味，層次鮮明。喝慢酒隨杯中酒與空氣慢慢接觸，醇類物質特有的甘甜味漸漸顯出，口感更加綿柔豐富醇厚，回甘悠長。飲后體感舒適，不上頭不口干，第二天晨起沒有不舒適感覺，這是純糧食好酒的典型特征。

全形醬香酒和縱我醬香酒的釀造采用的是坤沙酒傳統的12987工藝，12987這一串數字包含了至少兩個關鍵信息：“1”是指一年一個釀造輪次，完成所有的工藝而取到合格的基酒需要整整一年。這個“1”字，首先將全形、縱我這兩款酒牢牢的歸類到醬香酒類型，而不可能與國家認可的12種白酒類型中其他任何一種產生混淆，主要邏輯是其他11種類型白酒的一輪釀造周期不需要一年。其后的“2”字指一個輪次下糧次數，基本和這個“1”字邏輯相同。其后的“9”“8”“7”分別指蒸煮、發酵、取酒次數，背后的邏輯是將剛才歸于醬香酒的一大類白酒又劃分為坤沙、碎沙、翻沙和竄香四個等級，唯有坤沙酒采用貴州特產紅纓子糯高粱，才能經得起9次蒸煮、8次發酵和7次取酒，所以“12987”基本上意味著是完整的坤沙醬香酒工藝。什么樣的白酒適合儲藏？為什么有些朋友會抱怨儲藏的醬香酒變酸了？

縱我醬香酒既可作為商務用口糧酒，又迎合醬香酒市場消費群體年輕化的趨勢，成為年輕人喝醬香酒的選擇。包裝設計采用醬香酒流行的乳玻瓶，瓶型采用歡快喜慶的鼓型設計，色調選用較為時尚高貴的橙黃色，肩部設計帶有曲線配枝葉裝飾紋，工藝極其費時復雜，圖案切合蓬勃生機的動靜元素，配合瓶身簡約的品牌標識，時尚而簡約大氣。包裝外盒設計成便于攜帶的桶盒，材質為纖維板，底部內襯貼合酒瓶尺寸的避震海綿，既方便取用，也保證長途物流運輸的安全，降低損耗風險。整個包裝設計既體現中國風元素，也加強了時尚年輕跳動的元素，增強客戶體驗感，當為商務招待和年輕人親朋往來的體面之選。全形醬香酒和縱我醬香酒的執行標準和質檢機制是什么呢？貴州仁懷縱我酒業這些商務用醬香酒采用傳統12987工藝釀造

醬香型白酒持續火爆，市場份額還在逐年上升。貴州仁懷這些年輕人愛喝的醬香酒送禮比較體面

同學聚會，見到很多同學，讓我深感意外的是，同學的容貌大多沒什么變化。我應該倍感欣喜才對，不知為什么，心卻是荒涼的。我看到崢嶸，卻看不到別的東西，我并不知道別的東西究竟是什么；而到后來，我才想明白，我看不到青春。不是看不到青春曾給過我們什么，是看不到青春還能給我們什么。特別盼望的就那么三兩個人，掏心掏肺的、毫無利益瓜葛的、至少不是為了互相利用的、一旦有了幫你的資本可以兩肋插刀都在所不惜的，那么幾個人聚在一起，喝上兩瓶縱我醬香酒，談天論地，哪怕互相并不能幫上什么忙，但是心里的感受和彼此安慰是真實的。貴州仁懷這些年輕人愛喝的醬香酒送禮比較體面

貴州省仁懷市縱我酒業有限公司主要產品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產品，以陳年醬香酒服務于高、中端商務型白酒市場，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產區貴州省仁懷市茅臺鎮赤水河谷區域，擁有300個以上的釀酒發酵窖坑，及千噸級傳統工藝釀造、儲存醬香酒能力。貴州省白酒市場幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會城市貴陽和華東區上海，公司擁有運營、倉儲中心和品牌體驗門店。同時，在江蘇宜興丁山鎮，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務客戶提供以宜興原礦泥料和傳統工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。