時間是人類的朋友，尤其對于坤沙醬香酒而言，歲月帶來了沉穩厚重的價值。在茅臺鎮縱我酒業釀酒基地的廠房里，幾乎沒有什么現代化設備。制曲全靠青年女子一雙腳，需要高溫作業180小時；烤酒全憑青壯男工一雙手，每甑酒必揚竹篼200次，眼、鼻、腿、手、腰等協同合一，16個步驟一氣呵成，每一滴醬香酒的時間味道，都源于人的身體力行。醬香酒的釀造要經過整整一年，取得的基酒至少儲藏三年，每一道工序都踩著時節的節拍，遵循天時而不追趕，不拖沓，自然天成。全形醬香酒和縱我醬香酒雖是陳年好酒，卻并非大眾情人，唯有經歷過人生歷練，懂得時間價值的智者仁人，才能懂得日月年輪不緊不慢而帶來的“酸甜苦辣咸”的豐滿層次感和醇厚滋味。每逢節日親朋相聚，全形醬香酒漸成美好寄托和陪伴。貴州仁懷縱我酒業全形醬香酒，一款口碑比較好的醬香酒

機構數據和白酒經銷商調研紀要顯示，醬香酒的市場份額在全國部分地區市場上迅速攀升。一名河南白酒**在不久前的機構調研會上表示，喝醬香酒“在河南已經形成一定風氣”：“現在有消費者寧愿喝400到800元的醬香酒，也不喝千元濃香酒。”目前河南醬香酒的年銷售額約為200億元，在400億河南白酒市場上占比已經過半。目前醬香酒消費大省分別為河南、山東、廣東等省份，已成為白酒消費的重要市場，醬酒在當地的市占率已達到50%、50%、20%。此外，貴州作為醬香酒的原產地，一直是醬酒消費的大本營，當地95%的市場份額為醬香酒所占據。值得一提的是，一些機構分析稱，濃香型白酒大本營四川的未來趨勢也是“醬香酒熱”。這些市場背景，也為縱我醬香酒和全形醬香酒的發展提供了很好的契機。貴州仁懷縱我醬香酒，一款口碑比較好的醬香酒茅臺鎮醬香酒百花齊放，那么全形醬香酒和縱我醬香酒是如何做到差異化呢？

縱我醬香酒、全形醬香酒在一輪釀造過程中一共取酒七次，每次又有醬香、醇甜香和窖底香，這就構成了醬酒原酒極為復雜的復合氣味。取出的基酒陳放一段時間以后，再將基酒按照復雜的要求進行盤勾，把各種香氣口感融合在酒體里，這就需要高明的調酒師按照酒體設計標準進行勾調完成。勾調后的基酒又在酒窖陳放數年，然后不同年份、不同風味、不同酒精度的上百種原酒，經過調酒大師的高明手法再一次精調，終于成為一杯香氣撲鼻、優雅細膩、醇厚豐滿、回味悠久的醬香型白酒。精調后的成品酒經過檢驗合格后出廠，有經驗的消費者會把買來的原瓶茅臺、縱我醬香酒、全形醬香酒等儲存一年以后再打開來飲用。

醬香型白酒的大熱，首先在于茅臺故事講得好，“醬香型白酒護肝，醬香白酒更加好喝”的理念已經深入人心。而在消費升級以及大宣傳之后，所有人都知道醬香型白酒工藝復雜，原料來源好，品質相對而言有天然保障。其次豐富醇厚的醬香口感風味，培育了很大一批忠實的消費者。川菜為什么能夠火遍全國？就在于口感的豐富性、沖擊性太強了，“曾經滄海難為水，除卻巫山不是云”，醬香型白酒也是如此。很多人喝了飛天茅臺，全形醬香酒、縱我醬香酒之后，就喝不了濃香、清香型白酒。再其次是身體的感受，醬香型白酒喝好喝高了，不上頭，不口干。醉酒后身體的一系列不舒適感，其實是對攝入的不好的物質的自然抵抗反應。純糧食純手工、工藝費時費力的酒，許多對人體有害的物質就大為減少，自然身體的反應就沒那么強烈，這是騙不了人的。醬香酒的12987工藝都是手工作業釀造嗎？

12987工藝是茅臺鎮幾百年來前人釀造醬香酒過程中不斷摸索和經驗積累而成，舍此不能稱之為茅臺坤沙醬香酒，是成古訓，后人只有嚴格遵從，并無創新突破可言。甚至每一步都必須人工手作，許多步驟一旦以機器代替，醬香酒風味口感都會大打折扣。大家聽說的少女踩曲，其實并不只是傳說，實際的生產工藝必須按照古訓嚴格執行。貴州仁懷縱我酒業的全形醬香酒、縱我醬香酒嚴格按照坤沙12987釀造工藝手工釀制而成，基酒經十數年儲存，由調酒大師反復精心調制，確保品質而成。中國白酒市場的發展經歷了三個歷史階段。貴州省仁懷市縱我酒業有限公司醬香酒，小眾品牌商務用酒

坤沙醬香酒入口后的層次口感和復合口感是怎么來的？貴州仁懷縱我酒業全形醬香酒，一款口碑比較好的醬香酒

縱我醬香酒是商務型坤沙老酒，采用貴州仁懷茅臺地區的特產紅纓子糯高粱和小麥為原料，嚴格按照坤沙醬香酒12987工藝手工釀造，窖藏多年后的基酒特請茅臺鎮調酒大師精調而成。縱我醬香酒的包裝設計及性價比，也很受年輕人歡迎。酒體色澤微黃，透明清澈，其香味醬香濃郁突出，各種復合香協調柔順，倒入杯中香氣經久不變。酒體醇厚，酒花細膩，入口口感具有醬香酒典型的甜、酸、苦、辣、咸、澀、醬等復合平衡口味，層次鮮明，回甘悠長。飲后體感舒適，不上頭不口干，第二天晨起沒有不舒適感覺，具有純糧食好酒的典型特征。貴州仁懷縱我酒業全形醬香酒，一款口碑比較好的醬香酒

貴州省仁懷市縱我酒業有限公司主要產品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產品，以陳年醬香酒服務于高、中端商務型白酒市場，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產區貴州省仁懷市茅臺鎮赤水河谷區域，擁有300個以上的釀酒發酵窖坑，及千噸級傳統工藝釀造、儲存醬香酒能力。貴州省白酒市場幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會城市貴陽和華東區上海，公司擁有運營、倉儲中心和品牌體驗門店。同時，在江蘇宜興丁山鎮，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務客戶提供以宜興原礦泥料和傳統工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。