《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》經2015年12月8日國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過，2016年1月5日國家食品藥品監督管理總局令第20號公布。該《辦法》分總則、集中交易市場開辦者義務、銷售者義務、監督管理、法律責任、附則6章60條，自2016年3月1日起施行。[1]中文名食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法發布機關國家食品藥品監督管理總局類別規章文號國家食藥監管總局令第20號通過時間2015年12月8日發布時間2016年1月5日施行時間2016年3月1日目錄1發布通知2政策全文3政策解讀發布通知編輯國家食品藥品監督管理總局令第20號《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》已于2015年12月8日經國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過，現予公布，自2016年3月1日起施行。[1]局長畢井泉2016年1月5日政策全文編輯食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法***章總則***條為規范食用農產品市場銷售行為，加強食用農產品市場銷售質量安全監督管理，保證食用農產品質量安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，制定本辦法。第二條食用農產品市場銷售質量安全及其監督管理適用本辦法。本辦法所稱食用農產品市場銷售。集中交易市場開辦者應當建立健全食品安全管理制度，督促銷售者履行義務，加強食用農產品質量安全風險防控。靜安區專業食用農產品廠家現貨

    由縣級以上食品藥品監督管理部門依照食品安全法***百二十四條***款的規定給予處罰。違反本辦法第二十五條第七項、第十二項規定，銷售未按規定進行檢驗的肉類，或者銷售標注虛假的食用農產品產地、生產者名稱、生產者地址，標注偽造、冒用的認證標志等質量標志的食用農產品的，由縣級以上食品藥品監督管理部門責令改正，處1萬元以上3萬元以下罰款。違反本辦法第二十五條第八項、第九項規定的，由縣級以上食品藥品監督管理部門依照食品安全法***百二十五條***款的規定給予處罰。第五十一條銷售者違反本辦法第二十八條***款規定，未按要求選擇貯存服務提供者，或者貯存服務提供者違反本辦法第二十八條第二款規定，未履行食用農產品貯存相關義務的，由縣級以上食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。第五十二條銷售者違反本辦法第三十二條、第三十三條、第三十五條規定，未按要求進行包裝或者附加標簽的，由縣級以上食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。第五十三條銷售者違反本辦法第三十四條***款規定，未按要求公布食用農產品相關信息的，由縣級以上食品藥品監督管理部門責令改正。楊浦區通用食用農產品建議國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食用農產品市場銷售質量安全的監督管理工作。

    是指通過集中交易市場、商場、超市、便利店等銷售食用農產品的活動。本辦法所稱集中交易市場，是指銷售食用農產品的批發市場和零售市場（含農貿市場）。第三條國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食用農產品市場銷售質量安全的監督管理工作。省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門負責監督指導本行政區域食用農產品市場銷售質量安全的監督管理工作。市、縣級食品藥品監督管理部門負責本行政區域食用農產品市場銷售質量安全的監督管理工作。第四條食用農產品市場銷售質量安全及其監督管理工作堅持預防為主、風險管理原則，推進產地準出與市場準入銜接，保證市場銷售的食用農產品可追溯。第五條縣級以上食品藥品監督管理部門應當與相關部門建立健全食用農產品市場銷售質量安全監督管理協作機制。第六條集中交易市場開辦者應當依法對入場銷售者履行管理義務，保障市場規范運行。食用農產品銷售者（以下簡稱銷售者）應當依照法律法規和食品安全標準從事銷售活動，保證食用農產品質量安全。第七條縣級以上食品藥品監督管理部門應當加強信息化建設，匯總分析食用農產品質量安全信息，加強監督管理，防范食品安全風險。

    不得進入批發市場進行銷售。鼓勵零售市場開辦者與銷售者簽訂食用農產品質量安全協議，明確雙方食用農產品質量安全權利義務。第十九條批發市場開辦者應當配備檢驗設備和檢驗人員，或者委托具有資質的食品檢驗機構，開展食用農產品抽樣檢驗或者快速檢測，并根據食用農產品種類和風險等級確定抽樣檢驗或者快速檢測頻次。鼓勵零售市場開辦者配備檢驗設備和檢驗人員，或者委托具有資質的食品檢驗機構，開展食用農產品抽樣檢驗或者快速檢測。第二十條批發市場開辦者應當印制統一格式的銷售憑證，載明食用農產品名稱、產地、數量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、聯系方式等項目。銷售憑證可以作為銷售者的銷售記錄和其他購貨者的進貨查驗記錄憑證。銷售者應當按照銷售憑證的要求如實記錄。記錄和銷售憑證保存期限不得少于6個月。第二十一條與屠宰廠（場）、食用農產品種植養殖基地簽訂協議的批發市場開辦者應當對屠宰廠（場）和食用農產品種植養殖基地進行實地考察，了解食用農產品生產過程以及相關信息，查驗種植養殖基地食用農產品相關證明材料以及票據等。第二十二條鼓勵食用農產品批發市場開辦者改造升級，更新設施、設備和場所，提高食品安全保障能力和水平。為規范食用農產品市場銷售行為，加強食用農產品市場銷售質量安全監督管理。

    集中交易市場開辦者和銷售者應當按照食品藥品監督管理部門的要求提供并公開食用農產品質量安全數據信息。鼓勵集中交易市場開辦者和銷售者建立食品安全追溯體系，利用信息化手段采集和記錄所銷售的食用農產品信息。第八條集中交易市場開辦者相關行業協會和食用農產品相關行業協會應當加強行業自律，督促集中交易市場開辦者和銷售者履行法律義務。第二章集中交易市場開辦者義務第九條集中交易市場開辦者應當建立健全食品安全管理制度，督促銷售者履行義務，加強食用農產品質量安全風險防控。集中交易市場開辦者主要負責人應當落實食品安全管理制度，對本市場的食用農產品質量安全工作***負責。集中交易市場開辦者應當配備專職或者兼職食品安全管理人員、專業技術人員，明確入場銷售者的食品安全管理責任，組織食品安全知識培訓。集中交易市場開辦者應當制定食品安全事故處置方案，根據食用農產品風險程度確定檢查重點、方式、頻次等，定期檢查食品安全事故防范措施落實情況，及時消除食用農產品質量安全隱患。第十條集中交易市場開辦者應當按照食用農產品類別實行分區銷售。集中交易市場開辦者銷售和貯存食用農產品的環境、設施、設備等應當符合食用農產品質量安全的要求。本辦法所稱集中交易市場，是指銷售食用農產品的批發市場和零售市場（含農貿市場）。松江區庫存食用農產品大概費用

縣級以上食品藥品監督管理部門應當與相關部門建立健全食用農產品市場銷售質量安全監督管理協作機制。靜安區專業食用農產品廠家現貨

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