酸奶粉的相關知識：酸奶究竟是怎么樣走入老祖宗的生活的了？根據現有的研究結果，科學家們推斷酸奶的發展史如下：①公元前8000-前5000年，北非居民在野外搜尋食物的過程中，偶然發現了自然酸化的發酵乳或已經部分風干的發酵乳制品（類似現在的干酪，冷萃酸奶）。②公元前6000-前4000年，古印度人在長期的探索和實踐中首先掌握了酸奶，干酪和酸奶油的制作技藝。③公元540年，我國的《齊民要術》也記載了酸奶的制作方法。④公元800年，土耳其開始制作yoghurt酸奶。⑤公元1000年，北高加索山區將羊奶裝在羊皮囊中，經自然發酵而形成開菲爾（Kefir）酸奶。酸奶粉的起訂量是多少？起訂量為50件，1噸。酸奶粉零售價

酸奶粉相關知識，市面上銷售的酸奶粉種類有很多，通過看配料表，主要類型：菌種，常見的菌種是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳酸桿菌。這兩種也是發酵酸奶較好使”的菌種，做酸奶時，成功率較高。有的酸奶粉還會添加嗜酸乳酸桿菌（A）、雙歧桿菌（B）、某些乳酪乳酸桿菌（C）等益生菌，這些菌相對來說保健價值更好。使用的時候，在酸奶粉中加入適量的牛奶和糖等，攪拌均勻，放在酸奶機中發酵就可以了。用這種只含菌種的酸奶粉做酸奶，其較大的益處就是可以根據個人的口味自行額外添加糖，比較靈活。酸奶粉零售價酸奶粉的銷售過程無需嚴格的冷藏條件，可擴大產品銷售網點。

酸奶粉的無糖：由于一些人群如糖尿病患者等不能吃一些制糖，所以，目前市面上有添加低聚果糖、低聚半乳糖、菊糖、菊粉的無糖酸奶粉。這些添加成分有的有一定甜度，它們較主要的價值是可作為發酵菌以及腸道有益菌的“食物”（如低聚果糖、菊糖、低聚半乳糖都屬于益生元，菊粉屬于可溶性膳食纖維），有一定的促進發酵作用，并有益于健康。但這種酸奶粉成本較高，價格也會偏貴。奶粉+糖+菌種，這種酸奶粉不用額外加糖和牛奶，只需要按照說明加入水，再攪拌均勻，等待發酵，就可以做成酸奶了。這算是酸奶粉中較方便的種類，適合懶人使用。

酸奶粉的相關知識：希臘酸奶、老酸奶和普通酸奶的區別？和我們的又有什么區別？哪個才是真的好酸奶？

希臘酸奶：目前市面上有2種理解：1、宣稱的是用了希臘來源的菌種，就叫希臘酸奶。2、是把發酵好的酸奶的乳清水慢慢的濾掉，得到的組織狀態非常類似芝士結構的酸奶，又稱冷萃酸奶。

老酸奶：是按照傳統工藝，不添加增稠穩定劑，酸味劑等輔料的酸奶。

普通酸奶：這個不明確，不明白是指什么樣的酸奶。分類：是否含有活菌：常溫酸奶（酸奶發酵成功后，再經過高溫滅菌，罐裝的酸奶制品，可以保存6-9個月，如光明的莫斯利安 ）， 冷鏈酸奶（0-6度保存，較多保存28天，大部分是21天，而我們的現釀酸奶可以保存10天左右，但比較好的口感就是發酵后3-5天。 酸奶粉代理商政策：1個省會、地級市只能有1個代理商。直轄市的每個區只能有1個代理商。

酸奶粉是什么？酸奶粉是將奶粉、糖、菌種 三大原料組合成一個預混料，有了酸奶粉，人們就可以隨時隨地制作新鮮的酸牛奶了。酸奶粉不只可以制作酸牛奶還可以制作餅干、糖果、冰淇淋之類的多種食品，給以作為嬰兒斷奶期的食物。酸奶粉含有牛奶中所含的絕大部分營養物質，比如蛋白質、脂肪、脂溶性維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質，可以直接沖泡飲用，是一種非常健康而又有效地上佳塑身食品。酸奶粉又可以保持原有的發酵劑的活力以及營養成分和口感風味，它可以作為發酵劑直接用于生產酸牛奶，無需再次經過活化和擴大，這樣就可以省略掉傳統工藝制作酸牛奶的很多復雜的中間過程，是一種很好的即席酸奶菌種。酸奶粉是一種老少皆宜的健康綠色的營養食品。在未來的食品工業中酸奶粉是有前途和生產力的。酸奶粉零售價

怎樣挑選酸奶粉：是通過搖（捏），檢查奶粉中是否有塊狀物。酸奶粉零售價

酸奶粉怎么保存：酸奶粉 是有全脂奶粉、糖、菌種 3個主要物料精心調配而成的，奶粉和菌種都是容易發生品質變化的原料，保存不當，可能導致奶粉變質或者菌種失活。因此酸奶粉需要相對嚴格的保存條件。

那么酸奶粉怎么保存呢？富含菌種的酸奶粉收到后一定要放25度以下的冷藏或冷凍的倉庫里，可以保存6個月，甚至更長的時間，溫度越低，保存的時間越長。

使用的時候，先把容器消毒，盡量用開水燙洗，先把飲用水倒進容器，再倒一定量的酸奶粉，然后攪勻就可以保溫發酵了。盡量不要先倒酸奶粉粉再倒飲用水，這樣容易致酸奶粉粘在容器底部而攪拌不均勻影響發酵效果。 酸奶粉零售價

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