蘑菇營養豐富，富含磷酸腺苷、磷酸尿核苷等17種氨基酸，并含有己糖醇、戊糖醇、木糖醇、辛烯醇等多糖，還含有多種微量元素，其中每100克新鮮蘑菇含有鈉3.7～9毫克、鉀486毫克、錳0.08毫克、銅1.79毫克、鋅0.28毫克、氟0.031毫克、氯25毫克、碘18微克。蘑菇也含有大量的生物酶與多種維生素，如維生素有A、維生素 B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素E、維生素 K、泛酸、生物素和葉酸等；還含有非特異植物凝集素等物質。蘑菇其營養成分品種的繁多，含量之豐富，是一般蔬菜、水果所不及的，這些營養物質不僅對人體正常的生長、發育和生理功能具有很高的生理價值，而且對防治疾病都有十分重要的作用。研究表明，白玉菇可以幫助改善記憶力、****和提高免疫力。揚州花菇供貨商

滑子菇一般指光帽鱗傘。光帽鱗傘（學名：Pholiotanameko(T.It?)S.Ito&S.Imai）是球蓋菇科、鱗傘屬z菌。研究發現滑子菇表面的黏液中含有一種核酸和多糖物質，有健腦益智的作用，可以提高腦力。滑子菇中含有的滑子菇多糖有抗z瘤的作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，同時對常見的幾種病菌也有抑制作用，比如葡萄球菌、大腸桿菌、結核桿菌等。滑子菇中富含的氨基酸、微量元素以及纖維素還可以幫助提高免疫力、促進胃腸道蠕動，而且熱量較低，適合減重，人群食用。寧波蘑菇產地直發常喝菌菇湯，美味又健康！上海永大菌，天然也健康！

在環保產品方面，國外Fungaschain項目認為蘑菇是未來的發展方向。每周生產大量來自這些z菌的廢物，可用于制造清潔產品，塑料甚至食品添加劑。只從歐洲看，每周就有超過6萬噸的蘑菇廢物被記錄下來。新的焦點認為這種浪費可能是有用的，并且正在研究如何改進它。目前有四種不同的生物精煉方法可用于將蘑菇廢物轉化為可用的環保產品。這一切對未來意味著什么？從蘑菇的浪費中制作有用的物品是非常可能和現實的。我們特別終可以提供更多可生物降解和環保的包裝和產品。我們可以使用已經擁有的東西，而不是制造越來越多的廢物。豐富的食品補充劑可以增強健康，甚至可以生產類似于絨面革的面料。面料不一定只用于衣服，也可用于制作家具。廢物可以轉化為用于建筑物供應的材料，這些材料將提供與磚相同的強度。蘑菇可能只是廢物和垃圾填埋場主要問題的答案。目前正在測試生物精煉方法，以確保它們在嘗試解決此問題時不會產生其他問題。完全可行的是，在不久的將來，你將用蘑菇清洗你的房子，穿著蘑菇，甚至還帶著雜貨帶回家。我們將擁有一個自然而創新的解決方案，解決我們正在破壞世界的所有有毒廢物問題。蘑菇原來有這么多的妙用呀，將來真的非常有可能可以清潔環境并且治理污染。

美味牛肝菌Boletusedulis，俗稱大腿蘑、網紋牛肝菌，牛肝菌科牛肝菌屬。牛肝菌不但形狀類似牛肝，連口感也像牛肝；由于外生菌根需要大量枯樹，無法人工復制，故價格昂貴。美味牛肝菌以云南出產的品質比較好，云南還經常見到一種俗稱見手青的牛肝菌，如果吃了不熟的見手青，會產生周圍到處是小人的幻象。不同的蘑菇種類含有的營養價值和功效時不盡相同的。購買者需根據自身的情況，有選擇地進行食補才是明確的選擇，對于自己不熟悉的蘑菇或者菌類，尤其是野生的，一定不要因為好奇去嘗試。海鮮菇的保鮮和儲存需要一定的技術和設備，掌握好保鮮技術是保證品質和延長貨架期的關鍵。

竹蓀是名貴的食用菌，由于表面有一層潔白的網狀裙，也被稱為“***之花”。每年6到9月份左右是竹蓀采摘季，也是**鮮嫩的時候。竹蓀自古就被列為“草八珍”之一。口感脆甜鮮嫩，富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等，有益于人體的吸收。其中，谷氨酸含量尤為豐富，可以說是“天然味精”，煲湯放上幾根，非常提鮮。野生竹蓀自然生長季為初夏到中秋，多生于老竹和腐竹的根部以及腐竹葉上。主要分布于福建、湖南、廣東、廣西、四川、云南、貴州等少數山區的竹林中。它還含有豐富的維生素B族和礦物質，包括鈣、鎂、磷、鐵等。白蘑菇貨源

白玉菇不僅可以作為食材使用，還可以用來制作護膚品和藥物。揚州花菇供貨商

小小蘑菇有什么神奇的功效呢？松茸有蘑菇之冠的美稱，因為它產量少、營養價值高，而且可緩解腰酸腿痛，功效可媲美鹿茸。但普通蘑菇也不差，一般蘑菇都能提高免疫力、清腸毒、抗A，而且曬干的蘑菇里維生素D含量很高，還可以補鈣。新鮮蘑菇里的含鉀量是香蕉的三倍，對心腦血管保健有很大好處。糖尿病人可以適量吃蘑菇，因為蘑菇的含糖量比米飯、饅頭少不了多少，能頂飽。而且里面膳食纖維也多，能讓血糖升地較慢。蘑菇吸水膨脹后變得松軟，能加快腸道蠕動。長期生活在城市污染較重的居民，比如北京的居民要多吃蘑菇，因為菌類食物可吸附人體重金屬毒物，代謝出體外小孩可以多吃金針菇，因為金針菇能分解成精氨酸，可以促進孩子智力發育。三高人群也可以吃蘑菇，因為蘑菇的熱量低、升糖指數低，但礦物質含量高。揚州花菇供貨商