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  • 蘭州辣子牛肉面技術(shù)轉(zhuǎn)讓
    蘭州辣子牛肉面技術(shù)轉(zhuǎn)讓

    不是每個吃過蘭州牛肉面的人都去過蘭州的,也不是只有蘭州的牛肉面才吃得出蘭州味兒。我沒在蘭州吃過牛肉面,絲毫不影響我與蘭州牛肉面的親密接觸和“偏偏喜歡”。蘭州牛肉面,面不粘不糊,微軟微硬,勁道有形,隨筷隨走;清湯少油少沫,不濃不稠,似清似淡,含雅含醇;碗又大又圓,青瓷印花,斜邊兒立邊兒,粗獷豪放;牛肉或成薄片或成方塊,或有嚼勁或偏軟耙,或平鋪攤開自由徜徉面上,抑或一撮一勺靜候于大碗中間。辣椒油呢溢紅溢彩,絲滑醇厚,椒味彌漫,直撩味蕾。再瞅那香菜和蒜苗碎碎兒,青翠青純,雅淡點點,錯落益彰,甚是養(yǎng)眼。好一個“一清二白三紅四綠”的接地氣的乖致樣兒。一碗蘭州牛肉面,聞著就想端起來,端碗就急著...

    2021-02-10
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 清湯牛肉面加盟開店
    清湯牛肉面加盟開店

    蘭州人的清晨是從一碗牛肉面開始的,在中國找一個沒有牛肉面的城市幾乎沒有,但是除了蘭州其他的城市似乎都不是很地道的牛肉面,如果你想吃一碗地道的牛肉面,你必須來蘭州,小時候鄉(xiāng)愁是一張火車票,我在這頭,母親在那頭,長大后,鄉(xiāng)愁是一碗熱騰騰的牛肉面,我在這頭,蘭州在那頭,牛肉面對蘭州人來說,不只是一碗面條,更是一種情懷。蘭州拉面,必須是經(jīng)過復(fù)雜的工序,它就像延綿的古絲綢路一樣,延綿流長,蘭州牛肉拉面以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味,講究“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評...

    2021-02-10
    標(biāo)簽: 牛肉面 斌道金城
  • 蘭州傳統(tǒng)牛肉面的味道怎么樣
    蘭州傳統(tǒng)牛肉面的味道怎么樣

    從清晨到日暮,蘭州的街頭總是彌漫著牛肉面的獨有香味。從走街串巷的“熱鍋子面”到“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,蘭州牛肉面有著百余年的發(fā)展歷史,如今,這碗喚醒著城市,也伴著蘭州人入眠的蘭州牛肉面終于有了“國家非遺”這一金字招牌?!皣曳沁z”稱號來之不易“從2018年提出國家申遺計劃,到2021年6月10日夢想成真,這里面承載了一代又一代牛肉面從業(yè)者的心血?!苯?jīng)歷過三年多的不懈奮斗,蘭州牛肉面終于有了“國家非遺”這一金字招牌。牛肉面也是蘭州城市的一張名片,與這個城市的經(jīng)濟(jì)、社會、文化以及市民的生活是密不可分的。牛肉面在中國飲食文化的發(fā)展中也起到了重要作用,因為一碗合格的牛肉面,湯是靈...

    2021-02-10
    標(biāo)簽: 牛肉面 斌道金城
  • 少數(shù)牛肉面加盟公司排名
    少數(shù)牛肉面加盟公司排名

    余光中說:鄉(xiāng)愁是一灣淺淺的海峽。對于每一個來自蘭州的游子來說鄉(xiāng)愁就是一碗蘭州牛肉面。詩人傷懷被一灣海峽阻斷了回家的路,我慶幸有一碗牛肉面的香味牽著我們回家。古人云:十步之內(nèi),必有芳草。在蘭州,這句話可以替換為“十步之內(nèi),必有牛肉面面館”。在蘭州的街頭牛肉面隨處可見,或清湯、或純湯、或辣子,各種樣式的牛肉面在這座城市并不像其他菜名一樣優(yōu)美而有詩意。不過,待我們離開家鄉(xiāng),離開這些熟悉的味道之后才會明白,家鄉(xiāng)的味道也是一種鄉(xiāng)愁。一部《舌尖上的中國》勾起了無數(shù)人的美食記憶,也躁動了人們本就濃得化不開的“鄉(xiāng)愁”。關(guān)于家鄉(xiāng)、親人、故土的思念常常緣于美食而終于美食。彼時彼刻在異國他鄉(xiāng)的我看的口水...

    2021-02-10
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  • 蘭州傳統(tǒng)牛肉面加盟能不能賺錢
    蘭州傳統(tǒng)牛肉面加盟能不能賺錢

    這座荒涼的城市,有一種獨特的味道,那是牛肉面的味道,牛肉面是這座城市的名片,是真正稱得上物美價廉的東西。很多蘭州人的每天就是從一碗牛肉面開始的,冬日里,一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚,仿佛打通了經(jīng)脈,令人通體舒暢,忍不住伸個懶腰,用蘭州話贊一聲,“滿福!”蘭州市有3000多家牛肉面館,每天消費200萬碗牛肉面,370噸面粉和30噸辣子。1915年,回族人馬保子因生計所迫,開始在家制作“熱鍋子”牛肉面,用扁擔(dān)挑到蘭州南關(guān)什字菜市場擺賣,這本是一種面條的簡易做法,在涼面上澆上熱湯汁即可食用,后來,他別出心裁的嘗試現(xiàn)場拉面、煮面,又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面中,頓時香氣襲人,由此創(chuàng)立了蘭州清...

    2021-02-10
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 清湯牛肉面加盟費用怎么收
    清湯牛肉面加盟費用怎么收

    牛肉和面的相遇:天時、地利與人和。從我們的飲食歷史中去看,只流行了大約100年的牛肉面,應(yīng)該算是一種新近的招牌美食。然而,組成牛肉面的主要食材——牛肉和面條,卻都是相當(dāng)古老的存在。食牛肉,可以從人類開始養(yǎng)牛算起。農(nóng)耕文明下的民族雖視牛為重要的生產(chǎn)力,但還沒有死板到將牛肉列為禁物,而且??倳先ニ廊?,終仍然會成為人的食物。而且相比之下,古代游牧民族對牛肉的需求量會更大。中國人吃面條的歷史,被2002年在青海省海東市民和縣喇家遺址發(fā)現(xiàn)的一碗面條遺存,一下子提早到距今4000多年。面條的歷史不但悠久,而且在餐桌上更為常見。一碗具有文化價值的牛肉面,不只是牛肉和面的簡單組合,而應(yīng)該是一種對...

    2022-01-25
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 少數(shù)牛肉面加盟品牌排名
    少數(shù)牛肉面加盟品牌排名

    吃一碗蘭州牛肉面,暢汗淋漓!當(dāng)你來到蘭州這座充滿歷史文化的魅力城市,就能感受到詩人筆下:“君不見,黃河之水天上來,奔流到海不復(fù)回”翻江倒海般的萬丈豪情;你就能夠目睹“大漠孤煙直,長河落日圓”千古壯觀的絕美景象;你就能夠體會“烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯”古代帝王般的美食佳肴。黃河流經(jīng)的城市金城蘭州,以一碗面為象征符號,這碗用“黃河水”煮出來的面,帶著黃河的洶涌氣勢,夾雜著金城蘭州的江湖氣息。得天獨厚的地理人文壞境加上勤勞樸實的蘭州人,制作出一碗面條勁道爽口,湯汁濃郁醇厚的蘭州牛肉面。被牛肉面香氣籠罩的蘭州城是那樣的風(fēng)味十足,被牛肉面包裹的蘭州人還是那樣的精神飽滿。蘭州牛肉面依舊有...

    2021-12-20
    標(biāo)簽: 牛肉面 斌道金城
  • 清湯牛肉面加盟公司有哪些
    清湯牛肉面加盟公司有哪些

    百年的蘭州牛肉面形成了自己鮮明的特色——一清(肉湯清亮鮮香)、二白(蘿卜白凈香甜)、三紅(油潑辣椒紅艷)、四綠(香菜蒜苗鮮綠)、五黃(面條黃亮勁道)。面條按照粗細(xì)不同又分九種——毛細(xì)、細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、薄寬、大寬、蕎麥棱子和二柱子,可以滿足不同食客的喜好。蘭州是去往西域的咽喉之地,自古以來,多民族雜居,文化交融,蘭州鄰近的甘南藏族自治州牛肉肉質(zhì)鮮嫩,少有腥味和膻味;蘭州以西是河西走廊,種植谷物;蘭州本地盛產(chǎn)瓜果蔬菜。藏族的牛肉,漢族的面粉、蔬菜,再加上回族人的精細(xì)技藝,牛肉面就在這座城市誕生了。肉湯是牛肉面的靈魂,蘭州牛肉面采用的牛肉主要是產(chǎn)自甘肅和青海的牦牛,牦牛肉比黃牛肉和...

    2021-12-20
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 純湯牛肉面調(diào)料價格
    純湯牛肉面調(diào)料價格

    蘭州獨特的自然與人文環(huán)境成就了“天時”,牧區(qū)的牛和耕作區(qū)的糧食便是很好的“地利”,回族人精巧的調(diào)制促成了“人和”。從蘭州流行開來的牛肉面,與其說是歷史傳統(tǒng)、民族風(fēng)俗和地方特色的綜合產(chǎn)物,不如說是蘭州的天時、地利與人和,共同撮合了牛肉與面在較好年華的相遇。牛肉面在全國的名聲,確切地說,當(dāng)是盛于馬杰三將牛肉面館改名為“馬保子清湯牛肉面”之后。馬杰三兼有守成者與創(chuàng)業(yè)家的雙重特質(zhì)。據(jù)曾任蘭州市工商聯(lián)副zx的李馨園回憶:“除按照原有的方法精心制作外,馬杰三特別在牛肉湯的清字上下功夫,在味字上求發(fā)展,‘肉要爛著香,面要細(xì)著長’?!焙透赣H相比,馬杰三似乎更有商業(yè)頭腦。他很會提煉自家清湯牛肉面的精...

    2021-12-20
    標(biāo)簽: 牛肉面 斌道金城
  • 蘭州傳統(tǒng)牛肉面哪家好
    蘭州傳統(tǒng)牛肉面哪家好

    我一直對于自己有個清醒的認(rèn)識,那就是:“即便出落著江南小生的俊俏外表,內(nèi)在卻有一個西北漢子的胃”。我這個人愛吃面食,特別是面條。說起面條,有一個觀點順帶說一下:南京沒有好吃的面。我個人覺得吧,這個得兩說,一方面南京的面條從口感,彈滑度,韌性上來講,的確不及西北,用西北人自己的話說,黃河水滋潤的小麥跟你們長江流域還是不一樣的。但另一方面,南京人發(fā)明的退而求其次的下面方式:把面條下得生生的,卻培育出獨特的一種口感,叫做“戧”(請注意,不是“嗆”,嗆是伴隨著咳嗽的),結(jié)果居然收到奇效,我有西北的朋友來了之后說:“這個面條硬硬的,真好吃?!毖詺w正傳,從面條品質(zhì)上來看,西北諸省,包括中原地區(qū)的面...

    2021-12-20
    標(biāo)簽: 牛肉面 斌道金城
  • 純湯牛肉面調(diào)料多少錢
    純湯牛肉面調(diào)料多少錢

    蘭州人愛的還是一碗牛肉面,蘭州牛肉面和黃河水一起融入了蘭州人的生活中。一碗牛肉面給蘭州增添了許多熱鬧氛圍,同時也滿足了蘭州人的胃。傳統(tǒng)古法工藝與現(xiàn)代制作技術(shù),完美結(jié)合的典范。蘭州牛肉面面始終遵循傳統(tǒng)的制作工藝,不斷創(chuàng)新使得口味更符合大眾要求,用心制作美味,溫暖每一位顧客的胃?!耙焕凰σ皇澜?,一湯一面一份情?!碧m州人的每天是從牛肉面開始的,牛肉面館的師傅大概是這個城市起得早的人,每天凌晨五點,師傅們忙著調(diào)湯、揉面、切菜,清晨六點,首碗面出鍋,端到來吃“頭湯面”的食客手中。牛肉面需要師傅反復(fù)揉搓面團(tuán),對師傅的腕力要求很高。蘭州市南北兩山包夾,一條黃河居中穿城而過,蘭州人就在這座狹長的...

    2021-12-20
    標(biāo)簽: 牛肉面 斌道金城
  • 牛肉面加盟派師傅嗎
    牛肉面加盟派師傅嗎

    美食,一直是一個地方的招牌,有太多人因一種美味,愛上一座城市!論起吃來,沒有比中國人更講究的了。炒煮蒸炸烤燜燉,同樣的食材,非得變著花樣做個一百道菜。中國地大物博每個地方都有不同的美食,美食是一個地方生活習(xí)慣的映射!一說到蘭州美食,大家想到的是什么?想必肯定是老蘭州人,從小吃到大的牛肉面,它食材簡單,它美味健康,以獨特風(fēng)味風(fēng)靡全國,成為蘭州一種獨具特色的美食。牛肉面可以說是,眾多美食里面?zhèn)ゴ蟮陌l(fā)明,其做法融合了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)。一碗看似簡單的牛肉面,里面的食材都是普通的尋常之物,將面條、蒜苗、辣子、牛肉等,經(jīng)過烹調(diào)與搭配,便成就了一碗牛肉面。勁道的面條搭配翠綠的蒜苗,紅色的辣子給...

    2021-12-19
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 蘭州特色牛肉面加盟生意好做嗎
    蘭州特色牛肉面加盟生意好做嗎

    在中華民族的歷史上,民族交流與融合是一個探討不完的主題。而為各民族間的交流與融合提供起初可能的,是人們對食物的不斷追求和善變的飲食習(xí)慣。原本屬于民族特色的食物,在相互磨合中,總能在一段時期內(nèi)調(diào)和出適合各個民族舌尖共享的味道。正如張光直先生所說,“飲食在理解人類文化方面的價值,正是在于它的無限可變性?!钡@種由于民族間相互融合而帶來的飲食改變,有時會讓我們在定義某種食物的民族屬性時犯難。比如我們這里要說的牛肉面,就是一個典型。關(guān)于它的發(fā)明者,目前看來有說服力的應(yīng)該是回族人馬保子。他于民國初年開始經(jīng)營牛肉熱鍋子面,并逐步將“牛肉面”推到地方特色飲食的地位,由此也開創(chuàng)了現(xiàn)在的“蘭州牛肉拉...

    2021-12-19
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 純湯牛肉面品牌好的有哪些
    純湯牛肉面品牌好的有哪些

    從清晨到日暮,蘭州的街頭總是彌漫著牛肉面的獨有香味。從走街串巷的“熱鍋子面”到“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,蘭州牛肉面有著百余年的發(fā)展歷史,如今,這碗喚醒著城市,也伴著蘭州人入眠的蘭州牛肉面終于有了“國家非遺”這一金字招牌?!皣曳沁z”稱號來之不易“從2018年提出國家申遺計劃,到2021年6月10日夢想成真,這里面承載了一代又一代牛肉面從業(yè)者的心血。”經(jīng)歷過三年多的不懈奮斗,蘭州牛肉面終于有了“國家非遺”這一金字招牌。牛肉面也是蘭州城市的一張名片,與這個城市的經(jīng)濟(jì)、社會、文化以及市民的生活是密不可分的。牛肉面在中國飲食文化的發(fā)展中也起到了重要作用,因為一碗合格的牛肉面,湯是靈...

    2021-12-19
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 蘭州傳統(tǒng)牛肉面加盟有啥條件
    蘭州傳統(tǒng)牛肉面加盟有啥條件

    我一直對于自己有個清醒的認(rèn)識,那就是:“即便出落著江南小生的俊俏外表,內(nèi)在卻有一個西北漢子的胃”。我這個人愛吃面食,特別是面條。說起面條,有一個觀點順帶說一下:南京沒有好吃的面。我個人覺得吧,這個得兩說,一方面南京的面條從口感,彈滑度,韌性上來講,的確不及西北,用西北人自己的話說,黃河水滋潤的小麥跟你們長江流域還是不一樣的。但另一方面,南京人發(fā)明的退而求其次的下面方式:把面條下得生生的,卻培育出獨特的一種口感,叫做“戧”(請注意,不是“嗆”,嗆是伴隨著咳嗽的),結(jié)果居然收到奇效,我有西北的朋友來了之后說:“這個面條硬硬的,真好吃。”言歸正傳,從面條品質(zhì)上來看,西北諸省,包括中原地區(qū)的面...

    2021-12-19
    標(biāo)簽: 牛肉面 斌道金城
  • 原湯牛肉面加盟費標(biāo)準(zhǔn)
    原湯牛肉面加盟費標(biāo)準(zhǔn)

    美食,一直是一個地方的招牌,有太多人因一種美味,愛上一座城市!論起吃來,沒有比中國人更講究的了。炒煮蒸炸烤燜燉,同樣的食材,非得變著花樣做個一百道菜。中國地大物博每個地方都有不同的美食,美食是一個地方生活習(xí)慣的映射!一說到蘭州美食,大家想到的是什么?想必肯定是老蘭州人,從小吃到大的牛肉面,它食材簡單,它美味健康,以獨特風(fēng)味風(fēng)靡全國,成為蘭州一種獨具特色的美食。牛肉面可以說是,眾多美食里面?zhèn)ゴ蟮陌l(fā)明,其做法融合了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)。一碗看似簡單的牛肉面,里面的食材都是普通的尋常之物,將面條、蒜苗、辣子、牛肉等,經(jīng)過烹調(diào)與搭配,便成就了一碗牛肉面。勁道的面條搭配翠綠的蒜苗,紅色的辣子給...

    2021-12-19
    標(biāo)簽: 牛肉面 斌道金城
  • 特色牛肉面加盟技術(shù)
    特色牛肉面加盟技術(shù)

    在中華民族的歷史上,民族交流與融合是一個探討不完的主題。而為各民族間的交流與融合提供起初可能的,是人們對食物的不斷追求和善變的飲食習(xí)慣。原本屬于民族特色的食物,在相互磨合中,總能在一段時期內(nèi)調(diào)和出適合各個民族舌尖共享的味道。正如張光直先生所說,“飲食在理解人類文化方面的價值,正是在于它的無限可變性。”但這種由于民族間相互融合而帶來的飲食改變,有時會讓我們在定義某種食物的民族屬性時犯難。比如我們這里要說的牛肉面,就是一個典型。關(guān)于它的發(fā)明者,目前看來有說服力的應(yīng)該是回族人馬保子。他于民國初年開始經(jīng)營牛肉熱鍋子面,并逐步將“牛肉面”推到地方特色飲食的地位,由此也開創(chuàng)了現(xiàn)在的“蘭州牛肉拉...

    2021-12-18
    標(biāo)簽: 牛肉面 斌道金城
  • 特色牛肉面加盟公司
    特色牛肉面加盟公司

    美食,一直是一個地方的招牌,有太多人因一種美味,愛上一座城市!論起吃來,沒有比中國人更講究的了。炒煮蒸炸烤燜燉,同樣的食材,非得變著花樣做個一百道菜。中國地大物博每個地方都有不同的美食,美食是一個地方生活習(xí)慣的映射!一說到蘭州美食,大家想到的是什么?想必肯定是老蘭州人,從小吃到大的牛肉面,它食材簡單,它美味健康,以獨特風(fēng)味風(fēng)靡全國,成為蘭州一種獨具特色的美食。牛肉面可以說是,眾多美食里面?zhèn)ゴ蟮陌l(fā)明,其做法融合了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)。一碗看似簡單的牛肉面,里面的食材都是普通的尋常之物,將面條、蒜苗、辣子、牛肉等,經(jīng)過烹調(diào)與搭配,便成就了一碗牛肉面。勁道的面條搭配翠綠的蒜苗,紅色的辣子給...

    2021-12-18
    標(biāo)簽: 牛肉面 斌道金城
  • 特色牛肉面加盟好的品牌
    特色牛肉面加盟好的品牌

    蘭州人的清晨是從一碗牛肉面開始的,在中國找一個沒有牛肉面的城市幾乎沒有,但是除了蘭州其他的城市似乎都不是很地道的牛肉面,如果你想吃一碗地道的牛肉面,你必須來蘭州,小時候鄉(xiāng)愁是一張火車票,我在這頭,母親在那頭,長大后,鄉(xiāng)愁是一碗熱騰騰的牛肉面,我在這頭,蘭州在那頭,牛肉面對蘭州人來說,不只是一碗面條,更是一種情懷。蘭州拉面,必須是經(jīng)過復(fù)雜的工序,它就像延綿的古絲綢路一樣,延綿流長,蘭州牛肉拉面以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味,講究“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評...

    2021-12-18
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 蘭州特色牛肉面加盟多長時間回本
    蘭州特色牛肉面加盟多長時間回本

    蘭州是歷史上的軍S要塞,又是絲綢之路上的重鎮(zhèn)之一。在蘭州,黃河穿城而過,有了黃河千百年的灌溉,金城蘭州的文明史就可以追溯到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。蘭州古稱金城,金城關(guān)更是古絲綢之路上的重要關(guān)口和交通要道,清代詩人張澍形容金城關(guān)是:“倚巖百丈侍雄關(guān),西域咽喉在此間”蘭州牛肉面通常有11種形式,分別毛細(xì)、細(xì)的、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、小寬、薄寬、大寬、寬褲帶、二柱子、蕎麥棱等多種的狀,這11種實際上拉的手?jǐn)?shù)是不一樣的,比方說毛細(xì)是拉8手,就是2的8次方。拉大寬是抻三手,就是2的3次方,就是8根?!碧m州人吃牛肉面,講究的是一種空間、一種情緒、一種氣勢、一種風(fēng)范、一種文化。在他們看來,湯要醇美,肉要鮮嫩,揉面...

    2021-12-18
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 蘭州原湯牛肉面加盟可以添加其他產(chǎn)品嗎
    蘭州原湯牛肉面加盟可以添加其他產(chǎn)品嗎

    蘭州獨特的自然與人文環(huán)境成就了“天時”,牧區(qū)的牛和耕作區(qū)的糧食便是很好的“地利”,回族人精巧的調(diào)制促成了“人和”。從蘭州流行開來的牛肉面,與其說是歷史傳統(tǒng)、民族風(fēng)俗和地方特色的綜合產(chǎn)物,不如說是蘭州的天時、地利與人和,共同撮合了牛肉與面在較好年華的相遇。牛肉面在全國的名聲,確切地說,當(dāng)是盛于馬杰三將牛肉面館改名為“馬保子清湯牛肉面”之后。馬杰三兼有守成者與創(chuàng)業(yè)家的雙重特質(zhì)。據(jù)曾任蘭州市工商聯(lián)副zx的李馨園回憶:“除按照原有的方法精心制作外,馬杰三特別在牛肉湯的清字上下功夫,在味字上求發(fā)展,‘肉要爛著香,面要細(xì)著長’?!焙透赣H相比,馬杰三似乎更有商業(yè)頭腦。他很會提煉自家清湯牛肉面的精...

    2021-12-18
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 蘭州傳統(tǒng)牛肉面加盟老品牌
    蘭州傳統(tǒng)牛肉面加盟老品牌

    有人說蘭州牛肉面,離了蘭州,就再也吃不出那個味了。曾有一位老鄉(xiāng)他說以前在廣西開過一家小面館,用的配料、面粉、熬制湯的材料都對,可怎么都做不出那味道,老鄉(xiāng)說,跟水有關(guān)。黃河流淌千年,這黃河流域之上,養(yǎng)育多少兒女,唯獨這碗面,是離了這黃河,就失去味道的存在。以前不知道鄉(xiāng)愁是什么,其實鄉(xiāng)愁就是一碗蘭州的牛肉面;那些凌晨四五點開始營業(yè)的牛肉面館,指引的是家的方向。去過牛肉面店的人都知道,從遞小票開始做,到你拿到這碗面,等待時長不超過兩分鐘,十分適應(yīng)現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。吃別的東西,在午餐高峰期得排長隊,吃牛肉面卻高效快捷,吃完還能回去補(bǔ)個覺。那為什么不選擇牛肉面呢?蘭州牛肉拉面加盟作為一種傳...

    2021-12-17
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 蘭州特色牛肉面辣椒油
    蘭州特色牛肉面辣椒油

    吃牛肉面,有了更多的選擇,您怎么看?這個問題表面上看是一個選擇題,但卻包含著傳承與創(chuàng)新的大話題。當(dāng)傳統(tǒng)遇上現(xiàn)代,又會擦出怎樣的火花呢?“吃了嗎?”這句獨特的問候,體現(xiàn)著飲食在中國人日常生活中的重要性。沒有哪個國家的飲食文化能與中國相媲美,更沒有哪個國家的食品市場規(guī)模能與中國平起平坐。中國的美食文化之所以能夠幾千年不衰而掌舵世界美食“航母”,正是因為中國的美食制作風(fēng)格多樣,制作流程精妙高深,更讓人欣喜的是中國代代烹飪大師敢于創(chuàng)新的意識和勤于傳承的高尚情操。許多傳統(tǒng)的美食制作在經(jīng)過幾代人之后就會有一個更新的過程,會形成更加時尚的美味。當(dāng)然,并不是每一次創(chuàng)新都會成功,但成功與不成功都體現(xiàn)...

    2021-12-17
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 特色牛肉面加盟費多少錢
    特色牛肉面加盟費多少錢

    據(jù)記載,一碗馬保子清湯牛肉面在當(dāng)時的售價是八個銅錢,被蘭州人稱為“八大”,這個價格不是一般平常百姓能承受得起的。馬氏父子的經(jīng)營理念,是“面隨湯走”,牛肉湯和牛肉面的成功,都是熬出來的,湯一旦售完即關(guān)門謝客。然而20世紀(jì)90年代以來,隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,蘭州牛肉面之所以能夠在全國遍地開花,一個重要的原因卻是它親民的價格。牛肉面之所以能夠從“地方特色”轉(zhuǎn)變?yōu)椤按蟊娍觳汀保且驗樗軌蚓o隨時代的變遷。牛肉面在從地方特色變?yōu)榇蟊娍觳偷倪^程中,不但“蘭州”被強(qiáng)調(diào)了,“拉面”的面條形態(tài)也凸顯了。面館的名字里有沒有一個“拉”字,是牛肉面在外地和蘭州的明顯區(qū)別。以牛肉面正統(tǒng)自居的蘭州,從不承認(rèn)...

    2021-12-17
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 蘭州原湯牛肉面排行
    蘭州原湯牛肉面排行

    蘭州的牛肉面講究,一清、二白、三紅、四綠、五黃,這也是眾多牛肉面企業(yè)對面的執(zhí)著追求。要想做到這幾點,要在食材的選擇上別出心裁,同時在牛肉面的制作工藝、食材、師傅的抻面手法,等方面提高面的品質(zhì)。而牛肉面就是將這些都做的不錯,每一碗面都是嚴(yán)格按照制作工藝進(jìn)行。所以一碗面才會那么美味。一碗牛肉面上桌,從碗里迸發(fā)出來的牛骨湯的香氣,聞著都讓人垂涎欲滴,搭配有嚼勁的牛肉和各種開胃小菜,吃完滿福的很,此番滋味只有品過的人可以道出一二。在新疆加盟牛肉面就選斌道金城品牌。蘭州原湯牛肉面排行 蘭州牛肉面歷史悠久,源遠(yuǎn)流長;對于蘭州人來說,一碗面凝聚了勞動人民的智慧與情感,不只是蘭州人日常生活中的一日三...

    2021-12-17
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  • 牛肉面排行榜
    牛肉面排行榜

    創(chuàng)新不是一件簡單的事。如何既保證風(fēng)味又能符合現(xiàn)代健康的科學(xué)理念,如何既傳承技法又能融合現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢,如何既尊重傳統(tǒng)又能發(fā)展現(xiàn)代商業(yè)的服務(wù)價值,這些問題都不能忽視。這就要求創(chuàng)新者一方面要熱衷于美食并樂于探究其傳統(tǒng)技藝、文化、情感及屬性,同時需進(jìn)一步學(xué)習(xí),掌握必要的食品化學(xué)、風(fēng)味學(xué)等知識。關(guān)健的是需要了解如何將這些知識應(yīng)用實際和融入消費場景。在傳統(tǒng)美食現(xiàn)代化進(jìn)程中,傳承與創(chuàng)新從來并行不悖。要在傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新,在創(chuàng)新的基礎(chǔ)上成長,運用新技術(shù)、新工藝、新成果,開發(fā)新產(chǎn)品,新口味,在傳統(tǒng)美食原有的深厚的市場基礎(chǔ)和忠實的消費群體之外,吸引新的消費者。傳統(tǒng)不可丟棄,創(chuàng)新不可間斷。只有這樣...

    2021-12-17
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  • 辣子牛肉面加盟費用大概是多少
    辣子牛肉面加盟費用大概是多少

    咱們內(nèi)地所有的蘭州牛肉面館似乎都約好了似的,店名兒都不往那花里胡哨整,齊刷刷的都叫“蘭州牛肉拉面”。敢情兒,實力在那兒擱著呢!我在咱們常德市武陵區(qū)北正街荷花路、萬達(dá)廣場北側(cè)口對門兒、江南花溪路靠西頭頭兒上、鼎城一中斜對面,都隔周差月滴光顧過那幾家面館,好幾次我給尕妹子一說“來碗韭葉清湯”,或是“二細(xì)紅燒”,我瞅她都多打量了我?guī)籽?。她肯定看出了我不是回族,也看出了我對西北大地、對西北人的濃情了的。有那么兩次,我隔著玻璃直接給拉面的小師傅喊“來個蕎麥寬清湯”,那尕小伙兒把我稍稍那么一打量,即刻三下五除二滴給整好了面。用夾子夾牛肉的時候,明顯落得快、下得深、薅得多,絲毫不帶猶豫的,并且壓...

    2021-12-16
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 原湯牛肉面外地怎么加盟
    原湯牛肉面外地怎么加盟

    百年的蘭州牛肉面形成了自己鮮明的特色——一清(肉湯清亮鮮香)、二白(蘿卜白凈香甜)、三紅(油潑辣椒紅艷)、四綠(香菜蒜苗鮮綠)、五黃(面條黃亮勁道)。面條按照粗細(xì)不同又分九種——毛細(xì)、細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、薄寬、大寬、蕎麥棱子和二柱子,可以滿足不同食客的喜好。蘭州是去往西域的咽喉之地,自古以來,多民族雜居,文化交融,蘭州鄰近的甘南藏族自治州牛肉肉質(zhì)鮮嫩,少有腥味和膻味;蘭州以西是河西走廊,種植谷物;蘭州本地盛產(chǎn)瓜果蔬菜。藏族的牛肉,漢族的面粉、蔬菜,再加上回族人的精細(xì)技藝,牛肉面就在這座城市誕生了。肉湯是牛肉面的靈魂,蘭州牛肉面采用的牛肉主要是產(chǎn)自甘肅和青海的牦牛,牦牛肉比黃牛肉和...

    2021-12-16
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
  • 特色牛肉面加盟怎么做
    特色牛肉面加盟怎么做

    蘭州牛肉面?zhèn)鞒邪倌辏耙磺宥兹t四綠”是基本操作,也是蘭州牛肉面的美味傳承基因。不過,在個性張揚的年代,這屆牛肉面“同學(xué)”里陸續(xù)出現(xiàn)了不少“非主流”,創(chuàng)新吃法層出不窮。一碗牛肉面的“搭檔”不再只是“肉蛋雙飛”或小菜,也可能是煎雞蛋、鹵豆腐,甚至是一份西式擺盤的醬牛肉牛排;一碗牛肉面的“靈魂伴侶”,不再只是“蒜苗、香菜、辣子多些”,也可能是蒜泥、酸菜來一勺;一碗牛肉面的吃法,不再只是大小碗,也可能是鴛鴦碗、超大碗。在傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間,牛肉面被賦予的不再只是果腹之物的單純使命,還蘊含著飲食文化的繼承與發(fā)揚,城市形象的宣傳與推介。蘭州牛肉拉面加盟總部斌道金城。特色牛肉面加盟怎么做 蘭州牛肉...

    2021-12-16
    標(biāo)簽: 牛肉面 斌道金城
  • 原湯牛肉面電話
    原湯牛肉面電話

    蘭州的牛肉面店比南京的蘇果便利還多。價格便宜,一碗七八塊錢,不夠的話,你可以加個雞蛋,加份肉,這有個非常刺激的名字,叫做“肉蛋雙飛”。來,吃起來:貼著碗邊,順口湯,這口湯不要緊,醇香鮮美,自成馨逸,上好的牛肉清湯給這碗面打上了醇厚的基調(diào)。挑面出湯,熱氣撲面,香氣撲鼻,隨之,似有音樂響起,在熱氣中,這挑起的面,倒像有了形象,十足的有勁兒,脾氣還不小,拉拉扯扯的,你正猶豫之際,她又突然讓了你,原來剛才都是撒嬌。你被她弄得面紅耳赤,羞憤難當(dāng),可面一入口中,你才覺得這一切前戲所花的時間實在太值得,面條彈滑柔韌,帶著鮮美的牛肉湯汁,滿口的舒服,蒜苗香菜輕脆,而這方圓相間的蘿卜片,簡直是恩賜,...

    2021-12-16
    標(biāo)簽: 斌道金城 牛肉面
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