再放入涼水中浸漬漂洗后即可烹制食用。米線細長、潔白、柔韌,加料烹調,涼熱皆宜,均極可口。云南人把米線的吃法發揮到了,烹調方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不勝數,大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。豆花米線煮過的水豆腐腦__豆花(煮過...
金盛園米線始于二零零九年,精英團隊是由在餐飲界有著16年以上經驗的美食**組建而成,目前擁有連鎖餐廳一百多家,餐廳遍布沈陽、大連、鐵嶺、遼陽、長春、吉林、內蒙、黑龍江、鞍山。公司以“安全經營、科學配餐”為原則,用美輪美奐的餐品滿足客戶的五官感受。公司堅持精選食...
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加入清水,煮開,下入泡發的米線燙熟。18.在米線燙好之后,加入油麥菜,燙軟即可。19.將米線和油麥菜撈出瀝水后放入砂鍋內。20.放入香菜,然后澆上熬制好的湯汁和煮好的各類香腸,即可食用。四、砂鍋米線1.小砂鍋中放入半鍋水(一碗左右)放入適量豬油燒開。2...
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保存方式等都與米線有了很大的區別。從口感上,米線多為“水靈筋骨”,而米粉多為“柔綿筋骨”,米線入口較為滑爽,米粉入口較為粘糯。特別是“酸漿米線”與“酸粉”的區別更為巨大。酸粉入口“酸綿易化”,酸漿米線入口“酸脆筋斗”。“干米線”則與“米粉”類似,不同之...
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米線米線做法一、過橋米線原料:雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克,水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克,米線200克。制法:把肉料分別切薄片,有味的焯水后漂涼裝盤;其余各料另鍋焯水,漂涼后...
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