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對艾氏腹水的抑制率達40%以上，可增強機體的免疫功能，升高白血球，促進淋巴細胞的吞噬功能。鵝血中還含有一種抗因子，能增強人體體液免疫而產生抗體。由于免疫功能和的發病率有密切關系，大多數患有惡性的病人，其機體的免疫功能下降。在鵝血中所含的免疫球蛋白、抗因子等活性物質，能通過宿主中介作用，強化人體的免疫系統，達到癥的目的。中醫理論認為鵝肉味甘平，有補陰、暖胃開津、濕防衰老之效，是中醫食療的上品。具有補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足，營養不良之人食用。補虛，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制...

治肺氣腫、痰壅有良效。特別適合在冬季進補。中醫理論認為鵝肉適合人群:一般人都可食用1.鵝肉尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。2.溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食、之人忌食。中醫理論認為鵝肉的食療作用:鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經。具有補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足，營養不良之人食用。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展，還可和預防咳嗽病癥，尤其對感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、痰壅有良效。特別適合在冬季進補。鵝肉做法指導:鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨...

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從營養來說，雞鵝鴨又有什么區別呢?雞肉的蛋白質含量較高，每100克去皮雞肉中含24克蛋白質、，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉還含有多種磷脂，是人體生長發育必不可少的營養。雞肉滋補的食療效應早為人知。中醫認為，雞肉有溫中、補虛填精、健脾胃、脈、強筋骨的功效，尤其適合營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血虛弱等癥狀者。鴨肉的蛋白質含量高，脂肪含量低，在肉類中B族維生素和維生素E含量較多。鴨屬水禽，性寒涼，《日用本草》中記載鴨肉可“滋五臟三陰，清虛勞之熱，解水，養胃生津”。根據中醫“熱者寒之”的原則，特別適合于體內有熱、上火的人食用。和水腫者吃鴨肉有益。夏季，人們對大魚大肉難以下咽，但是營養豐...

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盛京木子香烤鵝-鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為養生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國的料理鵝肝，鵝油在理論上說是可以降血脂，因為它含有的脂肪酸的構成是和橄欖油看上去比較的接近的。同時鵝油也是比較常見的起酥油，一般用作點心上面是比較多，用鵝油加工制作的高點香醇可口。鵝能充分利用多種農作物副產品和林木落葉轉化為鵝產品，既豐富了鵝的飼料資源，降低了飼料成本，又能夠減少燒秸稈造成的環境污染。鵝的糞便又可以肥田，增加土壤有機質，改善土壤結構、提高農作物產量，形成良性循環，促進農業可持續發展。說了這么多相信小編不用多說什么大家也都知道了，為什么現在關于鵝的無論是吃的還是羽絨服...

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油熱后倒入鵝塊翻炒，加入辣椒、花椒、大料、鹽、雞精、醬油炒熟;4、坐鍋點火倒入豬油，油熱后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜絲，加入鹽、醬油、雞精翻炒，倒入鵝肉再加少許鹽、高湯燉10分鐘出鍋裝盤撒上香菜即可。鵝肉燉寬粉的制作材料：主料：鵝肉500克,粉條250克調料：醬油20克,鹽10克,大蔥25克,姜25克,味精3克,料酒6克,八角2克,花椒2克,香油30克,植物油50克鵝肉燉寬粉的做法：1.將帶骨鵝肉剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出備用;2.寬粉條切成段;3.香菜洗凈切段;4.將鍋內放入植物油燒熱，放入鵝肉塊煸炒，見鵝肉緊縮，邊緣似有離骨時放蔥段、姜片炒出香味;5.添入高湯(1000克)，加...

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