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4．降低血液粘稠度，改善血液微循環。5．提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。不良反應語音膳食中不飽和脂肪酸不足時，易產生下列病癥：1．血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產生***，誘發心腦血管病。2．ω-3不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成份，攝入不足將影響記憶力和思維力，對嬰幼兒將影響智力發育，對老年人將產生老年癡呆癥。膳食中過多時，干擾人體對生長因子、細胞質、脂蛋白的合成，特別是ω-6系列不飽和脂肪酸過多將干擾人體對ω-3不飽和脂肪酸的利用，易誘發**。分類語音自然界中比較常見的不飽和脂肪酸主要分為3大類：以茶油所含油酸為**的ω-9系列不飽和脂肪酸，以植物油中所含的亞油...

廣泛應用于個人護理、洗滌及保健用品領域[Top]二十烷醇CH3(CH2)18CH2OH型號外觀C20醇含量(%)酸值mgKOH/g)碘值gI2/100g皂化值(mgKOH/g)色澤(APHA)SP-SAl-9020白色固體≥90≤≤≤≤100包裝25公斤內襯聚乙烯編織袋包裝，或根據客戶要求用途多作為中間體,用于合成乳化劑、表面活性劑等，廣泛應用于個人護理、洗滌及保健品領域[Top]天然二十八醇CH3(CH2)26CH2OH型號外觀C28醇含量(%)熔點(℃)SP-SAl-1228白色粉末或片狀晶體≥78-84SP-SAl-6028≥6076-82包裝1公斤和5公斤塑料袋裝用途天然二十八...

除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，魚油除外）就是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。根據雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列，亞麻酸、DHA、EPA屬ω-3系列。不同于飽和脂肪，多種不飽和脂肪在室溫中是呈液態狀態的，而且當冷藏或冷凍...

CH2)14COOH型號外觀C16含量(%)酸值(mgKOH/g)碘值(gI2/100g)皂化值(mgKOH/g)色澤(Hazen)熔點(℃)SP-SAC-9016白**狀固體≥90210-220≤20210-222≤20055-60包裝用內襯塑料薄膜編織袋包裝，25kg/袋用途用于制造洗滌劑，橡膠助劑等[Top]十三烷二元酸HOOC(CH2)11COOH型號外觀含量(%)熔點(℃)SP-C13DC-9813白色粉末≥113-114SP-C13DC-9613≥112-113包裝25公斤內襯聚乙烯編織袋包裝，或根據客戶要求用途主要用于生產高級香精、香料及人造麝香-T，熱熔膠和工程塑料，高...

從飽和脂肪含量較高的食物中攝入的熱量應不超過15%。其實紅花籽油、核桃油，花生油，大豆油，阿甘油、橄欖油、茶油、美藤果油（含有不飽和脂肪酸高達90%比稱為液體黃金的橄欖油還高出7個百分點）里都含有不飽和脂肪酸。孕產婦對其的需要α-亞麻酸能提高胎嬰兒的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育，孕婦能夠攝入足額的α-亞麻酸，胎兒的腦神經細胞發育好、功能強，嬰兒的腦神經膠質細胞就多、生長就好。α-亞麻酸能增強胎嬰兒視力。α-亞麻酸還影響視覺神經，實驗表明：α-亞麻酸攝入得少，視網膜電位圖檢測會出現異常。孕產婦或出生后的乳兒如果缺少含α-亞麻酸，乳兒視網膜的磷脂質中DHA含量...

***用于紡織、石油、洗滌劑、化妝品等行業[Top]花生酸CH3(CH2)18COOH型號外觀C20:0含量(%)酸值(mgKOH/g)碘值(gI2/100g皂化值(mgKOH/g)色澤(Hazen)凍點(℃)SP-SAc-8020白**狀固體≥80170-190≤2170-191≤20064-75SP-SAc-6020≥60170-190≤2170-191≤200≥64包裝用內襯塑料薄膜編織袋包裝，25kg/袋用途進一步加工為皂、酯、胺和季銨鹽，用于制取洗滌劑、潤滑劑、照像材料[Top]油酸型號外觀C18:1含量(%)酸值(mgKOH/g)碘值(gI2/100g)皂化值(mgKOH/...

從飽和脂肪含量較高的食物中攝入的熱量應不超過15%。其實紅花籽油、核桃油，花生油，大豆油，阿甘油、橄欖油、茶油、美藤果油（含有不飽和脂肪酸高達90%比稱為液體黃金的橄欖油還高出7個百分點）里都含有不飽和脂肪酸。孕產婦對其的需要α-亞麻酸能提高胎嬰兒的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育，孕婦能夠攝入足額的α-亞麻酸，胎兒的腦神經細胞發育好、功能強，嬰兒的腦神經膠質細胞就多、生長就好。α-亞麻酸能增強胎嬰兒視力。α-亞麻酸還影響視覺神經，實驗表明：α-亞麻酸攝入得少，視網膜電位圖檢測會出現異常。孕產婦或出生后的乳兒如果缺少含α-亞麻酸，乳兒視網膜的磷脂質中DHA含量...

從飽和脂肪含量較高的食物中攝入的熱量應不超過15%。其實紅花籽油、核桃油，花生油，大豆油，阿甘油、橄欖油、茶油、美藤果油（含有不飽和脂肪酸高達90%比稱為液體黃金的橄欖油還高出7個百分點）里都含有不飽和脂肪酸。孕產婦對其的需要α-亞麻酸能提高胎嬰兒的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育，孕婦能夠攝入足額的α-亞麻酸，胎兒的腦神經細胞發育好、功能強，嬰兒的腦神經膠質細胞就多、生長就好。α-亞麻酸能增強胎嬰兒視力。α-亞麻酸還影響視覺神經，實驗表明：α-亞麻酸攝入得少，視網膜電位圖檢測會出現異常。孕產婦或出生后的乳兒如果缺少含α-亞麻酸，乳兒視網膜的磷脂質中DHA含量...

能賦予化妝品以觸變性，對皮膚有良好的滋潤柔軟效果[Top]麝香-TC15H26O4型號外觀純度(GC)(%)酸值mgKOH/g比重20℃/4℃色澤(APHA)HazenSP-EB-9815無色至淡黃色粘稠透明液體,具有天然麝香幽雅持久的香氣≥98≤≤50包裝鍍鋅鐵桶密封或根據客戶要求用途能與多種香精和韻，因其性質穩定不變色，故可作多種高級香水香精的定香劑，也是調配各種洗發護發用品、皂用加香的**佳定香劑和花香增強劑[Top]甘油CH2OHCHOHCH2OH型號外觀色度Hazen含量(%)比重20℃/4℃(g/cm)氯化物(以Cl計)(%)酸度或堿度(mmol/100g)砷含量(以As計...

能賦予化妝品以觸變性，對皮膚有良好的滋潤柔軟效果[Top]麝香-TC15H26O4型號外觀純度(GC)(%)酸值mgKOH/g比重20℃/4℃色澤(APHA)HazenSP-EB-9815無色至淡黃色粘稠透明液體,具有天然麝香幽雅持久的香氣≥98≤≤50包裝鍍鋅鐵桶密封或根據客戶要求用途能與多種香精和韻，因其性質穩定不變色，故可作多種高級香水香精的定香劑，也是調配各種洗發護發用品、皂用加香的**佳定香劑和花香增強劑[Top]甘油CH2OHCHOHCH2OH型號外觀色度Hazen含量(%)比重20℃/4℃(g/cm)氯化物(以Cl計)(%)酸度或堿度(mmol/100g)砷含量(以As計...

除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，魚油除外）就是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。根據雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列，亞麻酸、DHA、EPA屬ω-3系列。不同于飽和脂肪，多種不飽和脂肪在室溫中是呈液態狀態的，而且當冷藏或冷凍...

180公斤/桶用途主要用于制造涂料、表面活性劑和皮革助劑等[Top]混合脂肪酸品名外觀C16(%)C18(%)混合脂肪酸淺黃或棕黃膏狀體54-6623-41包裝用舊鋼桶包裝，180公斤/桶用途主要用于制造涂料、表面活性劑和皮革助劑等[Top]芥醇CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11CH2OH型號外觀C22:1含量(%)酸值(mgKOH/g)碘值(gI2/100g)皂化值(mgKOH/g)色澤(APHA)SP-SAl-9022白色蠟狀固體≥90≤72-80≤1≤150包裝20升內涂桶，凈重15公斤,或根據客戶要求用途芥醇***用于醫藥和化工行業中，可以作為化妝品、表面活性劑等的活性...

C18不飽和脂肪酸)型號外觀C18含量(%)酸值(mgKOH/g)碘值(gI2/100g)皂化值(mgKOH/g)色澤(Hazen)凍點(℃)S**C-6518淡黃色透明油狀液體≥195-205120-140195-206≤150≤20S**C-8518≥195-205130-150195-206≤150≤15包裝200升內噴塑鋼桶，180公斤/桶用途主要用于制造醇酸樹脂，二聚酸和皮革助劑等，是生產涂料、表面活性劑、油墨、選礦捕集劑和塑料助劑的原料[Top]花生烯酸CH3(CH2)7CH=CH(CH2)9COOH型號外觀C20含量(%)酸值(mgKOH/g)碘值(gI2/100g色澤(...

廣泛應用于個人護理、洗滌及保健用品領域[Top]二十烷醇CH3(CH2)18CH2OH型號外觀C20醇含量(%)酸值mgKOH/g)碘值gI2/100g皂化值(mgKOH/g)色澤(APHA)SP-SAl-9020白色固體≥90≤≤≤≤100包裝25公斤內襯聚乙烯編織袋包裝，或根據客戶要求用途多作為中間體,用于合成乳化劑、表面活性劑等，廣泛應用于個人護理、洗滌及保健品領域[Top]天然二十八醇CH3(CH2)26CH2OH型號外觀C28醇含量(%)熔點(℃)SP-SAl-1228白色粉末或片狀晶體≥78-84SP-SAl-6028≥6076-82包裝1公斤和5公斤塑料袋裝用途天然二十八...

廣泛應用于個人護理、洗滌及保健用品領域[Top]二十烷醇CH3(CH2)18CH2OH型號外觀C20醇含量(%)酸值mgKOH/g)碘值gI2/100g皂化值(mgKOH/g)色澤(APHA)SP-SAl-9020白色固體≥90≤≤≤≤100包裝25公斤內襯聚乙烯編織袋包裝，或根據客戶要求用途多作為中間體,用于合成乳化劑、表面活性劑等，廣泛應用于個人護理、洗滌及保健品領域[Top]天然二十八醇CH3(CH2)26CH2OH型號外觀C28醇含量(%)熔點(℃)SP-SAl-1228白色粉末或片狀晶體≥78-84SP-SAl-6028≥6076-82包裝1公斤和5公斤塑料袋裝用途天然二十八...

從飽和脂肪含量較高的食物中攝入的熱量應不超過15%。其實紅花籽油、核桃油，花生油，大豆油，阿甘油、橄欖油、茶油、美藤果油（含有不飽和脂肪酸高達90%比稱為液體黃金的橄欖油還高出7個百分點）里都含有不飽和脂肪酸。孕產婦對其的需要α-亞麻酸能提高胎嬰兒的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育，孕婦能夠攝入足額的α-亞麻酸，胎兒的腦神經細胞發育好、功能強，嬰兒的腦神經膠質細胞就多、生長就好。α-亞麻酸能增強胎嬰兒視力。α-亞麻酸還影響視覺神經，實驗表明：α-亞麻酸攝入得少，視網膜電位圖檢測會出現異常。孕產婦或出生后的乳兒如果缺少含α-亞麻酸，乳兒視網膜的磷脂質中DHA含量...

廣泛應用于個人護理、洗滌及保健用品領域[Top]二十烷醇CH3(CH2)18CH2OH型號外觀C20醇含量(%)酸值mgKOH/g)碘值gI2/100g皂化值(mgKOH/g)色澤(APHA)SP-SAl-9020白色固體≥90≤≤≤≤100包裝25公斤內襯聚乙烯編織袋包裝，或根據客戶要求用途多作為中間體,用于合成乳化劑、表面活性劑等，廣泛應用于個人護理、洗滌及保健品領域[Top]天然二十八醇CH3(CH2)26CH2OH型號外觀C28醇含量(%)熔點(℃)SP-SAl-1228白色粉末或片狀晶體≥78-84SP-SAl-6028≥6076-82包裝1公斤和5公斤塑料袋裝用途天然二十八...

作用語音不飽和脂肪酸的作用1.調節血脂丹麥科學家通過研究，對比分析食物和血液成分間的關系，發現以魚類為主要食品的愛斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和極少量的蔬菜，但愛斯基摩人卻很少患心血管類疾病，原因是他們食物中魚油的含量極高。***導致***、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等疾病的主要原因，魚油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂；能有效地控制人體血脂的濃度；并提高對人體有益的高密度脂蛋白地含量。維持低濃度血脂水平對保持身體健康，預防心血管疾病、***都起著關鍵的作用。2.清理血栓隨飲食補充的深海魚油能夠促進體內飽和脂肪酸的代謝，減輕和消除食物內動物脂肪...

4．降低血液粘稠度，改善血液微循環。5．提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。不良反應語音膳食中不飽和脂肪酸不足時，易產生下列病癥：1．血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產生***，誘發心腦血管病。2．ω-3不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成份，攝入不足將影響記憶力和思維力，對嬰幼兒將影響智力發育，對老年人將產生老年癡呆癥。膳食中過多時，干擾人體對生長因子、細胞質、脂蛋白的合成，特別是ω-6系列不飽和脂肪酸過多將干擾人體對ω-3不飽和脂肪酸的利用，易誘發**。分類語音自然界中比較常見的不飽和脂肪酸主要分為3大類：以茶油所含油酸為**的ω-9系列不飽和脂肪酸，以植物油中所含的亞油...

CH2)14COOH型號外觀C16含量(%)酸值(mgKOH/g)碘值(gI2/100g)皂化值(mgKOH/g)色澤(Hazen)熔點(℃)SP-SAC-9016白**狀固體≥90210-220≤20210-222≤20055-60包裝用內襯塑料薄膜編織袋包裝，25kg/袋用途用于制造洗滌劑，橡膠助劑等[Top]十三烷二元酸HOOC(CH2)11COOH型號外觀含量(%)熔點(℃)SP-C13DC-9813白色粉末≥113-114SP-C13DC-9613≥112-113包裝25公斤內襯聚乙烯編織袋包裝，或根據客戶要求用途主要用于生產高級香精、香料及人造麝香-T，熱熔膠和工程塑料，高...

Omega-3系列不飽和脂肪酸可用以協調人體自身免疫系統，在英國、美國和一些發達國家中，深海魚油還被用來輔助***糖尿病、***、類風濕性關節炎及系統性紅斑狼瘡疾病。深海魚油還對過敏性疾病、局限性腸胃炎和皮膚疾患有特殊療效。4.維護視網膜提高視力DHA是視網膜的重要組成部分，約占40~50%。補充足夠的DHA對活化衰落的視網膜細胞有幫助，對用眼過度引起的疲倦、老年性眼花、視力模糊、青光眼、白內障等疾病有***作用。DHA還可提供視覺神經所需營養成分，并防止視力障礙。5.補腦健腦DHA是大腦細胞形成發育及運動不可缺少的物質基礎。人有記憶力、思維功能都有賴于DHA來維持和提高。補充DHA可...

180公斤/桶用途主要用于制造涂料、表面活性劑和皮革助劑等[Top]混合脂肪酸品名外觀C16(%)C18(%)混合脂肪酸淺黃或棕黃膏狀體54-6623-41包裝用舊鋼桶包裝，180公斤/桶用途主要用于制造涂料、表面活性劑和皮革助劑等[Top]芥醇CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11CH2OH型號外觀C22:1含量(%)酸值(mgKOH/g)碘值(gI2/100g)皂化值(mgKOH/g)色澤(APHA)SP-SAl-9022白色蠟狀固體≥90≤72-80≤1≤150包裝20升內涂桶，凈重15公斤,或根據客戶要求用途芥醇***用于醫藥和化工行業中，可以作為化妝品、表面活性劑等的活性...

從飽和脂肪含量較高的食物中攝入的熱量應不超過15%。其實紅花籽油、核桃油，花生油，大豆油，阿甘油、橄欖油、茶油、美藤果油（含有不飽和脂肪酸高達90%比稱為液體黃金的橄欖油還高出7個百分點）里都含有不飽和脂肪酸。孕產婦對其的需要α-亞麻酸能提高胎嬰兒的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育，孕婦能夠攝入足額的α-亞麻酸，胎兒的腦神經細胞發育好、功能強，嬰兒的腦神經膠質細胞就多、生長就好。α-亞麻酸能增強胎嬰兒視力。α-亞麻酸還影響視覺神經，實驗表明：α-亞麻酸攝入得少，視網膜電位圖檢測會出現異常。孕產婦或出生后的乳兒如果缺少含α-亞麻酸，乳兒視網膜的磷脂質中DHA含量...

廣泛應用于個人護理、洗滌及保健用品領域[Top]二十烷醇CH3(CH2)18CH2OH型號外觀C20醇含量(%)酸值mgKOH/g)碘值gI2/100g皂化值(mgKOH/g)色澤(APHA)SP-SAl-9020白色固體≥90≤≤≤≤100包裝25公斤內襯聚乙烯編織袋包裝，或根據客戶要求用途多作為中間體,用于合成乳化劑、表面活性劑等，廣泛應用于個人護理、洗滌及保健品領域[Top]天然二十八醇CH3(CH2)26CH2OH型號外觀C28醇含量(%)熔點(℃)SP-SAl-1228白色粉末或片狀晶體≥78-84SP-SAl-6028≥6076-82包裝1公斤和5公斤塑料袋裝用途天然二十八...

食用它們時應適量增加維生素E的攝入量。一般ω-6比ω-3應在4-6比1，攝入量為攝入脂肪總量的50%-60%。食物來源語音1、蔬菜：大蒜、洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、姜、蘿卜、西紅柿、冬瓜、海帶、紫菜。各種蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、蕓豆；2、魚類：甲魚及各種海魚；3、水果：石榴、蘋果、山楂、橘子；4、奶類：酸奶；5、其他：碧根果、燕麥、花、葵花子、芝麻、核桃、茶葉。阿甘果榨取的阿甘油有高含量的不飽和脂肪酸[2]脂肪的熱量（1克=9千卡）是碳水化合物或蛋白質（1克=4千卡）的兩倍。此外，許多加工食品和快餐食品的脂肪含量也較高，尤其是飽和脂肪。2.多不飽和...

除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，魚油除外）就是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。根據雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列，亞麻酸、DHA、EPA屬ω-3系列。不同于飽和脂肪，多種不飽和脂肪在室溫中是呈液態狀態的，而且當冷藏或冷凍...

4．降低血液粘稠度，改善血液微循環。5．提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。不良反應語音膳食中不飽和脂肪酸不足時，易產生下列病癥：1．血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產生***，誘發心腦血管病。2．ω-3不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成份，攝入不足將影響記憶力和思維力，對嬰幼兒將影響智力發育，對老年人將產生老年癡呆癥。膳食中過多時，干擾人體對生長因子、細胞質、脂蛋白的合成，特別是ω-6系列不飽和脂肪酸過多將干擾人體對ω-3不飽和脂肪酸的利用，易誘發**。分類語音自然界中比較常見的不飽和脂肪酸主要分為3大類：以茶油所含油酸為**的ω-9系列不飽和脂肪酸，以植物油中所含的亞油...

化工產品語音編輯討論上傳視頻芥酸(C22不飽和酸)植物油酸(C18不飽和脂肪酸)花生烯酸(C20不飽和烯酸)山崳酸(正二十二碳脂肪酸)花生酸(正二十碳脂肪酸)油酸硬脂酸棕櫚酸中文名化工產品外文名chemicalproduct產品目錄油酸硬脂酸壬酸黑油酸等所屬行業化工產品的銷售屬于商業目錄1產品目錄:2性能指標:產品目錄:編輯語音芥酸(C22不飽和酸)植物油酸(C18不飽和脂肪酸)花生烯酸(C20不飽和烯酸)山崳酸(正二十二碳脂肪酸)花生酸(正二十碳脂肪酸)油酸硬脂酸棕櫚酸十三烷二元酸壬二酸壬酸黑油酸混合脂肪酸芥醇(C22不飽和醇)油醇(C18不飽和醇)山崳醇(正二十二烷醇)二十烷醇天然...

從飽和脂肪含量較高的食物中攝入的熱量應不超過15%。其實紅花籽油、核桃油，花生油，大豆油，阿甘油、橄欖油、茶油、美藤果油（含有不飽和脂肪酸高達90%比稱為液體黃金的橄欖油還高出7個百分點）里都含有不飽和脂肪酸。孕產婦對其的需要α-亞麻酸能提高胎嬰兒的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育，孕婦能夠攝入足額的α-亞麻酸，胎兒的腦神經細胞發育好、功能強，嬰兒的腦神經膠質細胞就多、生長就好。α-亞麻酸能增強胎嬰兒視力。α-亞麻酸還影響視覺神經，實驗表明：α-亞麻酸攝入得少，視網膜電位圖檢測會出現異常。孕產婦或出生后的乳兒如果缺少含α-亞麻酸，乳兒視網膜的磷脂質中DHA含量...

除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，魚油除外）就是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同，分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸二種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸等，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。根據雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列，亞麻酸、DHA、EPA屬ω-3系列。不同于飽和脂肪，多種不飽和脂肪在室溫中是呈液態狀態的，而且當冷藏或冷凍...