紅外傳感器對物體存在進行反響,不管人員移動與否,只需處于傳感器的掃描范圍內,它都會反響即傳出觸點信號。缺點是紅外傳感器的反響速度較慢,適用于有行動遲緩的人員出入的場所。另外,如果主動門承受觸點信號時刻過長,控制器會認為信號輸入體系呈現妨礙。并且主動平移門如果保...
解凍是加工、消費的必經環節。因此,提高解凍效率并有效掌控產品品質,選擇合適的解凍方式很重要。目前,水、空氣等傳統解凍是家庭和工業生產中比較常見的解凍方式,存在資源浪費、耗時、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統解凍存在的問題,低溫高濕、微波等現代解凍技術...
對冷庫安裝有一定認識的朋友會了解到,冷庫在使用過程中,人員的進出都會使庫內的溫度上升,影響冷藏效果,加大耗電量。對于大小型號不同的庫門而言,根據實際冷庫進行設計,以達到冷藏效果,發揮著重要作用。為了保證冷庫安裝之后的運轉和使用性能,我們對于冷庫門的要求也是比較...
隨著肉類產品的需求不斷擴大,屠宰生產線的需求也在不斷的增長,市場對肉類產品的供應是持續不間斷的,因此宰殺牲畜的設備是不能或缺的設備。同時讓人們更加關注的就是其肉食的安全性以及衛生級,所以為了能夠提升肉類的質量,在設備上倍加用心那是必不可少的。屠宰設備采用封閉箱...
冷凍食品再加工的時候首先工序便是解凍,解凍的方式和解凍速度會直接影響后續的生產效率以及產品的品質。解凍機構造簡單大方,實用性強,時間、溫度可調控。可以很好的將冷凍的產品進行解凍,減少了時間,提高了工作效率,解凍后的產品失重率低,能夠保持產品的光澤與口感。解凍機...
從以前的年代開始食品液氮速凍設備整個行業的年增長率平均超過20%,隨著液氮隧道式速凍機的出現給食品行業帶來了更加便捷的技術,這樣內銷的米和面類產品等等都占據主要的冷凍食品市場份額,從而經濟實惠的液氮隧道式速凍機可以擴大食品行業的市場規模。從環保角度來說,液氮的...
食品冷凍工藝從兩方面影響解凍食品的色澤。首先如上所述,食品在解凍時天然色素隨汁液一并流失;其次由于食品冷凍過程中冰晶體持續生成,殘留的未凍結的食品細胞溶質濃度增加,天然色素的氧化和酶褐變加快。食品冷凍過程越慢或用更長的時間通過食品凍結點,對于食品色澤的影響將會...
液氮速凍技術優勢明顯,在我國冷凍食品市場需求不斷高漲的大環境下得以應用。隨著科技進步及制冷設備企業的創新研發,我國液氮速凍機產品在發展中也取得了長足的進步,并能針對不同食品的特性制造更符合生產需求的設備。設備結構形式多樣化,有箱式、柜式、隧道式、組合式等,能滿...
在隧道式液氮速凍機日常使用過程中,其安放位置也是需要我們格外注意的。具體有哪些注意事項?液氮速凍柜廠家為您總結如下:1、遠離熱源:應安放在遠離熱源,不受陽光直射的地方,因工作時需要與外界進行熱交換,既通過冷凝器向外界散熱,外界環境溫度越高,散熱越慢,會使電冰箱...
液氮速凍技術優勢明顯,在我國冷凍食品市場需求不斷高漲的大環境下得以應用。隨著科技進步及制冷設備企業的創新研發,我國液氮速凍機產品在發展中也取得了長足的進步,并能針對不同食品的特性制造更符合生產需求的設備。設備結構形式多樣化,有箱式、柜式、隧道式、組合式等,能滿...
隧道式速凍機: ① 平面網帶式速凍機:適于肉類,調理食品,水產,菜肴,冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產量在100kg/h—2000kg/h。 ② 多功能振動式網帶速凍機:在通用型平面網帶式單體速凍機基礎上增設動態裝置。除具有通用型平面網帶式單體速凍機特點外,...
在隧道式液氮速凍機日常使用過程中,其安放位置也是需要我們格外注意的。具體有哪些注意事項?液氮速凍柜廠家為您總結如下:1、遠離熱源:應安放在遠離熱源,不受陽光直射的地方,因工作時需要與外界進行熱交換,既通過冷凝器向外界散熱,外界環境溫度越高,散熱越慢,會使電冰箱...
液氮是目前為止世界上環保、經濟的冷凍和冷卻媒介,以*少的前期投入,創建可生產品質高的多條凍結/冷卻生產線,5分鐘快速冷凍(以分鐘計,不是小時)意味著無需存儲大量的產品,縮短您產品的上市時間,操作簡單減少人工和降低對操作員的技能要求,減少水分損失,提高產品質量,...
食品在凍結過程中的熱量動力學變化,對其物理及化學性質的改變有很大的影響:水由液態向固態轉變的過程中,會產生所謂的晶核形成作用。在食品實際的凍結過程中,食品中的顆粒可以充當晶核。-旦晶核形成,冰結晶會以一一定的速率成長,而形成的冰結晶的大小,可由晶核形成的數目加...
隧道式速凍機一般根據冷源分為隧道式液氮速凍機和隧道式壓縮機速凍機。隧道式壓縮機速凍機是比較常用傳統的一種,一般理論溫度可以達到零下35度,冷凍時間一般是半小時左右,機器本身造價比較高,后期運營成本主要是壓縮機的電費,后期維護比較麻煩,沒有保鮮作用。隧道式液氮速...
食品在凍結過程中的熱量動力學變化,對其物理及化學性質的改變有很大的影響:水由液態向固態轉變的過程中,會產生所謂的晶核形成作用。在食品實際的凍結過程中,食品中的顆粒可以充當晶核。-旦晶核形成,冰結晶會以一一定的速率成長,而形成的冰結晶的大小,可由晶核形成的數目加...
速凍機主要用于食品速凍,速凍機采用歐美新液氮冷凍技術,由液體轉變氣體,程序控制降溫、升溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數據,一鍵精細操作,一鍵報表。可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質被完整保存,快速冷凍產生的冰晶小,并幫助保持食品...
速凍機主要用于食品速凍,速凍機采用歐美新液氮冷凍技術,由液體轉變氣體,程序控制降溫、升溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數據,一鍵精細操作,一鍵報表。可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質被完整保存,快速冷凍產生的冰晶小,并幫助保持食品...
在我國速凍食品的發展較發達國家相比起步很晚,雖然現在發展速度很快,年增長在25%以上,但是我國現在的年人均消費速凍食品的量也不過是發達國家的十分之一,隨著我國居民收入水平的不斷增長,人生生活節奏的不斷加快,速凍食品極具發展空間。隨著食品速凍業的發展以及速凍食品...
速凍機廠家生產的螺旋式速凍機采用螺旋線輸送系統,均布在傳送鏈上的凍品隨傳送鏈做螺旋運動,同時冷風穿過物料層、傳送鏈對物料進行凍結,并循環使用,凍結完畢的物料從卸料口卸出。螺旋速凍機具有結構緊湊、適用面廣、占地面積小、凍結能力大、能實現連續化生產等優點,但其設備...
液氮是目前為止世界上環保、經濟的冷凍和冷卻媒介,以*少的前期投入,創建可生產品質高的多條凍結/冷卻生產線,5分鐘快速冷凍(以分鐘計,不是小時)意味著無需存儲大量的產品,縮短您產品的上市時間,操作簡單減少人工和降低對操作員的技能要求,減少水分損失,提高產品質量,...
速凍機是在短時間內,把速凍的物品中心溫度凍達到-18°,30分鐘內快速通過冰晶生產帶(0到-5度區間)以達到減速少營養成分流失,原汁原味為目的速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備。速凍機一般可以分為推進式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流...
對于海產品、冷凍面食品、冷凍行業而言,速凍機不可缺少,下面我們就一起了解一下速凍機在操作過程中需要注意哪些問題? 1、速凍機運轉前應檢查運轉部位及框架周圍有無障礙物,同時應檢查氨系統的有關閥門開啟是否正常. 2、開機三分鐘應開啟制冷系統降溫,注意開啟回汽閥要慢...
隧道式速凍機在冷凍的食品中含有自由水和膠體結合水從而液氮隧道式速凍機的上等可以達到保鮮的可逆性,現在通過食品液氮速凍設備能夠保證食品凍結過程生成的冰結晶數量大小不變,所以會因為不同的情況去提高冷藏技術抑制微生物活動和繁殖從而使達到長期貯藏保鮮的目的。總而言之...
速凍是指在外部環境溫度控制在-30~-18℃下進行,并在20 min左右將食品的中心溫度降低到-18~-15℃以下,速凍食品內的水分形成無數針狀小冰晶,冰晶分布與原料中液態水分布相近,對細胞組織結構損傷很小;食品解凍時,冰晶融化的水分能迅速重新被細胞吸收而不產...
速凍機廠家生產的螺旋式速凍機采用螺旋線輸送系統,均布在傳送鏈上的凍品隨傳送鏈做螺旋運動,同時冷風穿過物料層、傳送鏈對物料進行凍結,并循環使用,凍結完畢的物料從卸料口卸出。螺旋速凍機具有結構緊湊、適用面廣、占地面積小、凍結能力大、能實現連續化生產等優點,但其設備...
螺旋速凍機是一種結構緊湊、適用面廣、占地面積小、凍結能力大的節能型快速凍結設備,是目前國內外食品加工企業用于速凍肉類等凍品厚度大、體積大、進料溫度高的機型。適用范圍:調理食品、冰淇淋、面點、分割肉禽、水產類、油炸類食品、小包裝食品等。螺旋速凍機主要由傳動部分、...
隨著食品速凍業及其工業化生產的發展,速凍機已成為不可替代的*設備。目前我國28種食品市場準入制度中規定了速凍食品尤其熟制食品必須采用單體速凍裝置保證質量,出口商檢也有所要求。 當食品凍結速度在每小時5-50毫米厚度情況下,能夠保證食品凍結過程生成的冰結晶數量大...
隧道式速凍機一般根據冷源分為隧道式液氮速凍機和隧道式壓縮機速凍機。隧道式壓縮機速凍機是比較常用傳統的一種,一般理論溫度可以達到零下35度,冷凍時間一般是半小時左右,機器本身造價比較高,后期運營成本主要是壓縮機的電費,后期維護比較麻煩,沒有保鮮作用。隧道式液氮速...
液氮速凍技術優勢明顯,在我國冷凍食品市場需求不斷高漲的大環境下得以應用。隨著科技進步及制冷設備企業的創新研發,我國液氮速凍機產品在發展中也取得了長足的進步,并能針對不同食品的特性制造更符合生產需求的設備。設備結構形式多樣化,有箱式、柜式、隧道式、組合式等,能滿...