隧道式速凍機是在短時間內,把速凍的物品中心溫度凍達到-18°,30分鐘內快速通過冰晶生產帶(0到-5度區間)以達到減速少營養成分流失,原汁原味為目的。首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上,凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道,作步進提升運動,待...
隧道式速凍機主要由隧道體、蒸發器、風機、料架或不銹鋼傳動網帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網帶上通過隧道,空氣通過蒸發器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍。凍結物料的作業方法與隧道式逆流干燥設備相同;冷風與物料在隧道為的流動方向相反。速凍...
液氮速凍技術優勢明顯,在我國冷凍食品市場需求不斷高漲的大環境下得以應用。隨著科技進步及制冷設備企業的創新研發,我國液氮速凍機產品在發展中也取得了長足的進步,并能針對不同食品的特性制造更符合生產需求的設備。設備結構形式多樣化,有箱式、柜式、隧道式、組合式等,能滿...
螺旋速凍機是在較小的地面空間內凍結大量產品的凍結裝置。凍結量可達500kg/h-6000kg/h.螺旋速凍機是在較小的地面空間內凍結大量產品的凍結裝置。凍結量可達500kg/h-6000kg/h. 螺旋速凍機正確操作規程: 1.定期檢查油的質量,發...
液氮是目前為止世界上環保、經濟的冷凍和媒介,以少的前期投入,創建可生產品質高的多條凍結/生產線,5分鐘快速冷凍(以分鐘計,不是小時)意味著無需存儲大量的產品,縮短您產品的上市時間,操作簡單減少人工和降低對操作員的技能要求,減少水分損失,提高產品質量,以及提高產...
首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在螺旋速凍機的水平輸送鏈上,凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道,作步進提升運動,待凍品盤上升*過橋位置時,推盤器將提升軌道上的凍品盤推*下降軌道上,然后凍品盤隨下降軌道運行*水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在...
檢疫是屠宰生產線中的重要一項工作,以下是屠宰流水線的檢疫工作的具體做法:屠宰流水線在屠宰后檢疫結果處理中,要對宰后檢疫合格的豬胴體加蓋檢疫合格驗章及簽發動物及動物產品檢疫合格證明。對于檢疫不合格的豬、殘豬應該按照相應的規定進行剔除、高溫、銷毀及工業用等處理,詳...
任何一個屠宰場在運行過程中均需要屠宰機械設備與對應的配件組合起來運用,這樣才能達到使用效果,所以行業內人士都知道設備配件的生產安裝工作同樣很重要,不能只把大型屠宰機械給生產安裝好就可以了。在具體的操作過程中,以及后期的保養過程中,兩方面需要兼顧到位,這樣才能...
紅外傳感器對物體存在進行反響,不管人員移動與否,只需處于傳感器的掃描范圍內,它都會反響即傳出觸點信號。缺點是紅外傳感器的反響速度較慢,適用于有行動遲緩的人員出入的場所。另外,如果主動門承受觸點信號時刻過長,控制器會認為信號輸入體系呈現妨礙。并且主動平移門如果保...
屠宰設備是專業研發的屠宰家禽、牛羊生豬的設備,屠宰設備是機械的統稱,根據屠宰的對象不同分為家禽屠宰設備、牛羊屠宰設備、生豬屠宰設備等,每款屠宰設備也根據工序的不同,分為單機或單工序屠宰設備屠宰生豬的數量一方面受產能影響,通常屠宰企業的產能利用率在60%以上;另...
不銹鋼冷庫門優勢有哪些?優勢如此不明顯,我該怎么辦?別急!冷庫門生產廠家來曝光它的優勢: 門板材質 加厚不銹鋼板,內置聚氨酯與不銹鋼板組成,外觀平整,保溫性能好,防腐耐老化 門框結構 采用不銹鋼制作,外觀整潔大方,經久耐用,不銹鋼冷庫門門板克服了木質門框易腐爛...
由于現在肉食品的安全性及衛生性受到廣大消費者的關注。所以,人們對肉類食品的要求是比較高的。同時,在另一面也就無形的要求屠宰設備在使用時,要精心的維護和保養。定期檢查屠宰設備緊固件連接部位、機械傳動機構是否松動。所以對屠宰設備的維護應該是即時的,嚴謹的,細心的。...
任何一個屠宰場在運行過程中均需要屠宰機械設備與對應的配件組合起來運用,這樣才能達到使用效果,所以行業內人士都知道設備配件的生產安裝工作同樣很重要,不能只把大型屠宰機械給生產安裝好就可以了。在具體的操作過程中,以及后期的保養過程中,兩方面需要兼顧到位,這樣才能讓...
快速提升屠宰機械設備的生產加工水平,吸引、引進高水平科技人才,給他們創造施展才華的環境和空間。更重要的是要結合行業管理部門盡快制定符合我國國情的技術標準,使我國屠宰機械設備生產實現標準化、系列化。針對屠宰設備在技術上的整體改善,要與國內屠宰機械設備制造業發展相...
首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產品表面,以保證產品解凍均勻,內外溫度一致。靜置5分鐘,保證檢測溫度的準確性,然后啟動機器,本機會根據產品內外溫度,自動調節解凍溫度、濕度。當解凍結東后,會自動...
解凍機主要針對各種肉制品的前期處理加工。整機分為解凍段跟噴淋清洗段兩部分組成。采用蒸汽加熱或電加熱。溫度可調控,輸送采用變頻調速電機,速度可調。可針對不同的產品進行調節。整機設計為單獨內膽結構,外形框架焊接而成,結實耐用,增長設備使用壽命。內膽結構的優點首先便...
冷庫包括:冷庫機組/冷庫板(包含冷庫門)/蒸發器/配電箱/銅管等,冷庫門是制造冷庫很重要的一個,但是很多人在制造冷庫的時分會把冷庫門和保溫門進行混淆,實際上2個是不同的產品,并且運用的范圍也是不一樣的,冷庫門和保溫門之間有什么差異嗎?冷庫門是冷倉庫的一進出通道...
由于屠宰生產線不是國標設備,所以制作它的廠家很多。它的出現增加了屠宰企業的競爭力,減少了企業的人工成本。這是一系列設備的總稱,其包含種類繁多的零部件及配套設施,每套配套設施擔當不同的角色。所有的這些就構成了一條完整的屠宰生產流水線。現在,肉制品已經成為每頓飯中...
冷庫門預熱處理的目的就是消除鑄錠和鍛造時所引起的組織不均勻性,改善碳化物的形態及其分布特征,為終熱處理做好必要的原始組織準備。在冷庫門中,如果碳化物顆粒尺寸過大、形態不良或者偏析嚴重,終熱處理后將造成基體組織和硬度的不均勻,導致工作層發生剝落的幾率增加和降低熱...
冷卻分割肉就是將分割加工后的肉警告或20小時左右,把肉體的溫度將至4度進行包裝,嚴格控制了微生物繁殖。豬肉分割輸送線有1圓盤切割鋸、2預分割輸送帶、3輸送帶、4操作工作臺、 5翻轉裝置、6洗箱機、7潔凈空箱輸送系統。在肉類分割過程中,實現了全程輸運、分割等物流...
由于微波解凍前為冷藏加工過程,避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出,減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長,其穿透能力更強,更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍調溫設備在國外食品企業的應用已十...
由于屠宰生產線不是國標設備,所以制作它的廠家很多。它的出現增加了屠宰企業的競爭力,減少了企業的人工成本。這是一系列設備的總稱,其包含種類繁多的零部件及配套設施,每套配套設施擔當不同的角色。所有的這些就構成了一條完整的屠宰生產流水線。現在,肉制品已經成為每頓飯中...
長期以來解凍一直是廣大食品企業的難題,怎么用快速的方法解凍機,解凍會不會影響產品的外觀色澤,會不會影響產品的內在品質,是客戶一直想了解的,為了解凍食品企業,肉制品企業,夏天肉制品解凍時間較長,較慢,速度跟不上生產的需要,特別推出了肉類解凍機系列。低溫高濕度真空...
常用的肉類解凍,有自然氣流解凍、水解凍、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式。這三種解凍方式,都是利用熱傳導的原理,對冷凍的肉類由外及內地逐漸升溫,達到解凍的目的。微波解凍技術一般使用915 MHz的電磁波。當電磁能進入冷凍肉后,通過高頻電子運動,冷凍肉的極性分子尤其是...
從屠宰操作工藝上看:機械化屠宰企業采取了先進的屠宰工藝。在生豬待宰上,機械屠宰企業宰前停食飲水靜養,以減少胃內容物,沖淡血液濃度,保證放血良好,促進肝糖元分解,生成葡萄糖和乳酸分布全身,有利于肉的后熟,改善肉的品質。同時,臨宰前實行淋浴,洗去豬體表上的污垢,增...
冷庫隔熱和密封性能差,冷量損失大的隔熱性能差是配管、倉庫隔熱墻等保溫層厚度不足,隔熱和保溫效果差,主要是設計時保溫層厚度選擇不當或施工時保溫材料質量差。冷庫門廠家推薦怎樣減少冷庫門的冷卻損失:冷庫廠家 冷庫門我們要隨開即關,減小開門負荷損失。如冷庫門開啟時間延...
凍肉解凍庫可解凍牛肉、羊肉、豬肉等肉類制品和家禽類制品。在解凍過程中,排風機自動換風,。循環風方式上下送風、水平送風,可根據客戶產品設計,庫內分布多個溫度傳感器和濕度傳感器,用于在線監控庫內溫濕度。臭氧殺菌高壓靜電自動工作,以保證房間空氣潔凈新鮮,制冷設備自動...
全自動解凍機主要用于雞爪、牛肉、豬蹄、豬腿等產品的化凍,解凍機由架體、輸送網帶、電機、加熱管道、提升電機、提升龍門架、循環水泵等裝置組成。解凍時將解凍機副水箱加熱,再通過循環水泵將加熱過的水通過噴淋的方式進入設備內部對產品進行解凍。那么解凍工作完成后怎么清理設...
隨著冷凍冷藏技術的更新,現冷庫工程的觸角已經深入到更多的領域。冷凍冷藏技術在各個領域的觸角越深越多,在一定程度上增加了冷庫需求的數量。冷庫數量的增加帶來的是冷庫板需求的日益增多。據了解,我國的冷藏冷凍需正在以每年30%的速度上漲。我國食物工業總產值年均增加10...
解凍是加工、消費的必經環節。因此,提高解凍效率并有效掌控產品品質,選擇合適的解凍方式很重要。目前,水、空氣等傳統解凍是家庭和工業生產中比較常見的解凍方式,存在資源浪費、耗時、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統解凍存在的問題,低溫高濕、微波等現代解凍技術...