花生霉變了還能吃嗎？花生霉變會產生黃曲霉有毒物質，這種東西毒性極強，會致命，是不能吃的。花芽和發霉不同，并不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。不過，要注意吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有霉變。發芽與長霉都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關系，但發芽花生米傳染黃曲霉素的機會還是有的。所以說，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的；如果是因為放置太久而受潮導致的霉變發芽，那是一定不可以吃的。花生霉爛后，表皮會有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲，有霉爛的異味，很好識別。輕微霉變的花生外皮呈褐色或黃色，果實內呈部分黃色或全部黃色，吃入口內會有不同程度的異味。 花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。寧德購買花生多少錢一斤

    花生又名金果，長壽果、長果、番豆、金果花生，無花果，地果，唐人豆。花生滋養補益，有助于延長壽命，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。其含油量是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上。花生的蛋白質除大豆外，沒有一種糧食比得上它，含量在30%以上相當于小麥的2倍，玉米的，大米的3倍。花生中的蛋白質極易被人體吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被稱為植物肉是當之無愧的。花生的營養價值之高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見，花生的營養成分非常豐富，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深長。花生的葉子、花生衣、殼、花生油等，都可以作為藥用。 南平大池花生花生起源于南美洲熱帶、亞熱帶地區。約于十六世紀傳入中國，十九世紀末有所發展。

    花生是堅果類的一種，具有高脂肪、高熱量的特點，同時也含有蛋白質，鈣，磷，鐵，鋅等礦物質及各種維生素豐富的卵磷脂，花生對人的機體有一定的功效。但同時也具有一些禁忌，所以在使用時我們是需要注意的。花生的功效與作用有：1.抗抑郁功效：花生中含有豐富的色氨酸，有利于促進5-羥色胺的合成，可用于治好因5-羥色胺缺乏所致的抑郁癥等癥狀。2.降膽固醇功效：花生中含有豐富的亞油酸，有利于促進體內膽固醇的分解代謝，減少膽固醇在體內的聚集，從而可有效防治血壓高、血脂高、心臟問題以及動脈硬化等疾病。3.促進骨骼發育的功效：花生中含有豐富的鈣元素，有利于促進骨骼對鈣的吸收和貯存，有利于促進骨骼健康。花生的禁忌有：1.痛風和膽囊切除患者禁用。2.有胃病患者禁用。3.內熱上火者不能食用。

    黑花生的食用方法1、醋泡黑花生，要用山西老陳醋，泡三天后，早晨空腹吃3粒，經臨床試驗可平穩治好血壓高。2、帶皮黑花生仁15克，在棗25克，桂圓肉10克共煮，早晚分食，善治身體虛弱，貧血，血小板減少癥。3、黑花生50克，黑鈺芝麻50克，何首烏20克，加鹽少許同煮，久服有烏發的效果。4、黑花生仁適量，豬肺一付，加少許調料燉熟后，連湯同食，可治好久咳，小兒百日咳。5、黑花生仁，百合，北沙參各15克，水燉后加蜂蜜進食，對治好肺陰不足型干咳，聲音嘶啞有較好效果。6、黑花生仁90克，豬蹄1只，加水燉熟，每日服一次，連服5天，對治好乳汁缺少，產后腹瀉有很好的食療效果。 花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

    花生的生長習性。花生是一年生草本植物，從播種到開花只用一個月多一點時間，而花期卻長達兩個多月。它的花單生或簇生于葉腋部，每株花生開少則一二百朵、多則上千朵。花生開花授粉后，子房基部的子房柄不斷伸長，從枯萎的花管內長出一根果針，呈紫色。果針迅速地縱向伸長。它先向上生長，幾天后，子房柄下垂于地面。在延伸的過程中，子房柄表皮細胞木質化，保護幼嫩的果針入土。當果針入土后達5～6厘米時，子房開始橫臥，肥大變白，體表長出茸毛，可以直接吸收水分和各種養分以供生長發育的需要。這樣一顆接一顆的種子相繼形成，表皮逐漸皺縮，莢果逐漸成熟，形成了我們所見的花生果實。地上開花地下結果是花生所固有的一種遺傳特性，也是對特殊環境長期適應的結果。花生結果時喜黑暗、濕潤和機械刺激的生態環境。這些因素已成為莢果生長發育不可缺少的條件。因而，為了生存和傳種，它只有把子房伸到土壤中去，來結果實。 鼠記花生的花是單生或簇生于葉腋部，每株花生開少則一二百朵、多則上千朵。南平鹽酥花生怎么做

花生不僅美味，它的營養價值也十分高。寧德購買花生多少錢一斤

    花生油食用方法1.花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖;2.花生油油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物;3.用花生油炒菜，在油加熱后，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的黃曲霉素;4.植物油可防止粥沫：煮稀飯時，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會有沫子外溢了。同時，1、花生經過原料破碎、精選(使花生米與殼分離)、翻炒至6-8成熟后經榨油機物理壓榨，壓榨后產物為壓榨花生油及花生渣，花生渣可食用。榨油機分為立式油頂式榨油機和螺旋榨油機。2、花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。3、從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。 寧德購買花生多少錢一斤

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