小籠包主要原料：精白面粉400克、凈豬夾心肉250克、凍皮湯400克。輔料：熟大油25克，白糖、鹽各10克；醬油12克，味精5克，胡椒粉1克，蝦子3克，香油3克，蔥、姜汁水120克，雞湯適量。制作：（1）制餡心a、將肉去皮、骨、洗凈，剁成肉末，加入味精、醬油、糖、鹽、胡椒粉、蔥、姜汁，一面攪和，隨之慢慢加入清水，不斷地?cái)噭?dòng)起勁；放入香油、熟大油、拌透即成餡心；b、將洗凈、刮凈毛污的肉皮，放入開水炒勺中過水后撈出，再放入勺內(nèi)，加入雞湯燒至汁濃后，篩濾去渣，隨之加入鹽、胡椒粉和蝦子，熬煮一會(huì)后，撇去浮沫，將皮湯倒入缽內(nèi)；c、冷卻后即成凍皮湯，取其400克，切成黃豆粒大小的肉末拌和；（2）制包皮將面粉加入涼水拌和后，稍醒一下，然后再揉成面團(tuán)，搓成細(xì)長條，揪成160個(gè)劑子，用搟面杖搟成圓形皮子。制作過程：1.制餡心；2.將肉去皮、骨、洗凈，剁成肉末，加入味精、醬油、糖、鹽、胡椒粉、蔥、姜汁，一面攪和，隨之慢慢加入清水，不斷地?cái)噭?dòng)起勁；放入香油、熟大油、拌透即成餡心；3.將洗凈、刮凈毛污的肉皮，放入開水炒勺中過水后撈出，再放入勺內(nèi)，加入雞湯燒至汁濃后，篩濾去渣，隨之加入鹽、胡椒粉和蝦子，熬煮一會(huì)后，撇去浮沫，將皮湯倒入缽內(nèi)。豆沙包子的推薦廠家。江蘇成品包子運(yùn)輸價(jià)

步驟1.新鮮的豬五花肉洗凈切塊，肥瘦可以自己調(diào)整2.冷水入鍋，水開后撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好后撈出控干，晾涼備用3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，干紅辣椒少許建成小段（吃不了辣的省略）4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、姜末及少部分的蔥末5.加入豬肉丁，翻炒6.溫度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒7.加入甜面醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味8.炒香即可，不要炒糊，關(guān)火后加入剩下的蔥末9.將炒好的餡料晾涼放入冰箱幾小時(shí)，讓它稍稍變硬一點(diǎn)，包的時(shí)候更容易操作。（所以以上這個(gè)制作餡料的步驟可以提前半天進(jìn)行，以減少一次的工作量）10.面粉加入酵母粉（可以用水化開）以及2g食用堿面（用溫水化開）和10g糖，水約400ml和成光滑面團(tuán)（我偷懶了，用了面包機(jī)和面）11.發(fā)酵約2小時(shí)，到如圖所示的樣子12.將發(fā)酵好的面團(tuán)加入少量薄面再次揉光滑13.將面團(tuán)分成大約每個(gè)50g左右的面劑兒，搟成中間厚邊緣薄的面皮14.加入做好的醬肉餡，包成包子15.將包好的包子直接放入蒸籠，蒸鍋中要加冷水，開火，蒸15分鐘即可。上饒魚香肉絲包子出廠價(jià)格小籠包子的廠家批發(fā)。

18.將圓環(huán)切成十二等份。撒上面粉，把小的面團(tuán)放在上面，蓋上保鮮膜防止表面風(fēng)干。19.取其中一份按扁。20.搟圓，中間厚四周薄。21.左手托起面皮，放上餡。22.左手大拇指推，右手拇指和食指捏，邊推邊捏將包子的褶子捏出來。23.捏好的包子。24.蒸鍋的蒸架上放上蒸籠紙或者濕的墊布，把包子放在上面，蓋上鍋蓋醒半個(gè)小時(shí)，冷水中火加熱30分鐘，悶3分鐘即可掀開鍋蓋，包子出鍋。野生薺菜肉包子后記：1.野生薺菜可以網(wǎng)購，選信譽(yù)好的店家，薺菜里面的泥沙會(huì)非常少，清水沖洗兩三遍就干凈了。2.薺菜吸油，所以要先把肥肉炒出油來，這樣薺菜吸收了油變得很滋潤，肥肉的油脂出來之后就不會(huì)膩人了。3.蒸包子需要全程中火，有利于包子的膨脹。如果是開水蒸包子那么包子要先發(fā)酵好后再蒸，不然開水溫度很高會(huì)把包子里的酵母菌燙死，包子就不會(huì)膨脹的很厲害。4.不需要其它味道特別重的調(diào)料，薺菜本身的味道很清香，調(diào)料加的多就把薺菜本身的味道給掩蓋住了。但是去腥的料酒需要加一些。5.用先發(fā)酵后揉面的方式面團(tuán)會(huì)變的柔軟，容易揉光滑。6.如果用白蘿卜先切細(xì)條再焯水稍微擠干切碎之后，再用同樣的炒餡法可以做出非常美味的蘿卜絲肉包，比包子鋪里的好吃多了！

    堿面190克，春秋兩季用老肥10公斤左右，堿面135克。夏季用老肥，堿面130克。和面后要揉均勻，避免出現(xiàn)花堿現(xiàn)象。放劑子時(shí)要揉出光面，750克水面出劑子40個(gè)，每個(gè)劑子重。3.把劑子用面滾勻、滾圓，雙手按搟面棍平推平拉，推到頭、拉到尾，用力均勻，搟成薄厚均勻，大小適當(dāng)，直徑為。4.左手托皮，右手撥入餡15克，掐褶15～16個(gè)。掐包時(shí)拇指往前走，拇指與食指同時(shí)將褶捻開，收口時(shí)要按好，不開口，不擁頂，包子口上沒有面疙瘩。5.包子上屜蒸。用鍋爐硬氣一般需4～5分鐘；用煙煤蒸灶需5分鐘；用家庭煤球火，上屜時(shí)火旺、水開，汽足需6分鐘，如蒸過火，飽了癟，流油，不好看，不好吃；欠火則發(fā)粘，不能吃。此面點(diǎn)采用水打餡，半發(fā)面。面嫩，味香。常州頂譽(yù)食品有限公司的速凍包子方便快捷，適合忙碌的現(xiàn)代生活。無論是早餐、午餐還是晚餐，速凍包子都是一種方便又美味的選擇。無論是在家中還是在辦公室，只需幾分鐘就能享受到熱騰騰的包子。這在常州頂譽(yù)食品有限公司的速凍包子以其質(zhì)量的原材料、嚴(yán)格的制作工藝和方便的食用方式，成為了消費(fèi)者的優(yōu)先。無論是作為早餐、午餐還是晚餐，速凍包子都能為消費(fèi)者帶來美味和便利。小籠包子的推薦廠家。

    常州包子加工廠家推薦；左手順時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)捏18褶左右，捏褶完時(shí)將一褶往左轉(zhuǎn)一下收成小圓口依次包完蒸格刷點(diǎn)油，將生胚放進(jìn)蒸格，蓋上鍋蓋，夏天醒發(fā)10分鐘入蒸鍋開中高火，待冒出蒸汽時(shí)蒸10分鐘關(guān)火，燜四五分鐘開蓋出鍋包子趁熱吃，簡直是享受~肉包子用料普通小麥粉300克；水150克；酵母3克；糖8克；豬肉180克；鹽少許；糖適量；黑胡椒粉適量；蔥姜少許；水100克；老抽適量做法面粉，水，酵母，糖，加入面包機(jī)桶內(nèi)，揉面程序，我只揉了一個(gè)程序，揉至光滑，轉(zhuǎn)發(fā)酵程序，大概1個(gè)小時(shí)，發(fā)酵至2倍大豬肉洗凈切小塊，放料理機(jī)內(nèi)絞碎，蔥姜切末，放入肉末中，加100克水，用筷子順時(shí)針攪拌均勻，加適量黑胡椒，老抽，糖！繼續(xù)順時(shí)針攪拌，一定要攪拌至粘稠，蒸出來的包子餡才會(huì)有汁，肉也比較緊實(shí)！拌好備用發(fā)酵好的面團(tuán)，分成12份，包入適量肉餡，捏好，碼上蒸籠，30度繼續(xù)發(fā)酵30分鐘！冷水上鍋蒸20分鐘出鍋豬肉包子用料豬肉（已剝皮前腿肉）450克；洋蔥（可用大蔥，沙葛，蓮藕，馬蹄等代替）200克；姜蔥水；姜絲5克；蔥段5克；水90~110克；豬肉餡料汁碗：；香油（芝麻油）1湯匙（10克）；蠔油2湯匙（20克）；生抽2湯匙（20克）；鹽（6克）；胡椒粉2小匙（2克）；雞粉2小匙（2克）。 蘿卜絲肉包的制作工藝。九江速凍包子加盟代理

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雪菜鮮肉包子用料肥瘦肉餡；雪里蕻老媽腌的；蔥；姜；雞蛋；香油；鹽；生抽；胡椒粉；花椒水做法先將自發(fā)粉用溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，放到一旁用蓋上保鮮膜餳10分鐘雪里蕻洗凈泡一下（如果不是自家腌的比較好泡的時(shí)間長一點(diǎn)），切成末，蔥切末肉餡中放入蔥、姜、雞蛋、香油、鹽、胡椒粉、花椒水、生抽順時(shí)針（或者逆時(shí)針，但必須一直順著一個(gè)方向攪拌）攪拌均勻，輕輕打上點(diǎn)勁兒放入切成末的雪里蕻將其攪拌均勻此時(shí)面團(tuán)已經(jīng)餳的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了放在案板上揉成大長條揪成均勻的劑子（或者切成也成）將劑子搟成中間厚，邊上薄的包子皮將搟好的包子皮放入餡料提折捏成小包子。放在案板上餳一下籠屜上碼放上白菜葉刷一點(diǎn)油這樣就不用屜布了放入餳好的包子蒸鍋提前做水燒開后放入一碗涼水就可以上屜蒸包子了足火旺氣開鍋后蒸20分鐘即可出鍋香菇鮮肉包子用料糖適量；生抽適量；材料1：面粉400克；水230克（按面粉吸水性添加）；干酵母4克；鹽4克；奶粉20克；細(xì)砂糖15克；玉米油10克；材料2：#豬前腿肉（三肥七瘦）；干香菇適量；鹽適量；料酒適量；胡椒粉適量；姜粉適量；蔥油或麻油少許；炒香的芝麻適量；小蔥末適量做法將材料1全部揉成光滑面團(tuán)。江蘇成品包子運(yùn)輸價(jià)

常州頂譽(yù)食品有限公司是一家生產(chǎn)型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有燒麥，包子，餡料，湯包等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。頂譽(yù)食品將以真誠的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來！