沒有打好基礎的人說，要做出完美的包子、餃子、饅頭，任重而道遠。他們辛苦了...1.原料：薺菜90克，四六分肥的豬前腿肉450克，普通面粉750克，蔥30克，姜30克，料酒10毫升，鹽8克，酵母5克，食用油20毫升，水380毫升。以上的量可以做24個包子。2、將曬干的薺菜用清水浸泡12小時至完全變軟。夏天需要冷藏保存。3.將面粉和酵母放入盆中，加水。4.用手將面團揉成球狀。蓋上保鮮膜或蓋上比面團容器直徑大的盆進行發酵。5、將泡發好的薺菜取出用清水沖洗兩三遍，擠干，切碎。小蔥洗凈，姜去皮洗凈切碎。6、豬腿去皮，肥瘦分離，切成石榴粒大小的方塊。7、煎鍋倒入食用油，小火加熱。8、加入肥肉丁，小火慢炒。9、待豬油炸好，肥肉丁開始變黃時，倒入蔥花和姜末，翻炒至蔥姜香味出來。10、加入瘦肉丁翻炒至瘦肉丁變色。11、倒入料酒繼續翻炒均勻。12、加入薺菜攪拌均勻。13、關火，將餡料放入大容器中，加鹽，用筷子攪拌均勻。14、面團發酵至兩倍大后，從容器中取出。15.在硅膠墊上撒少許面粉，將發酵好的面團揉光滑。16.將面團分成兩份。一部分可以放入冰箱冷藏備用，另一部分可以剪開中間的小孔。17、如圖所示，以小孔為圓心，將面團搟成圓環。青菜香菇包子的制作工藝。河南成品速凍包子多少錢

湯圓是一種傳統的特色小吃。咬一口，熱騰騰的湯汁流過，小心翼翼地吸進嘴里。口感醇厚，一點也不油膩。再咬一口餡兒，肉質鮮嫩可口，好吃！但是為什么餡里有那么多湯呢？這其中大有玄機！豬皮500克凍豬皮500克料酒30克蔥姜適量鹽適量胡椒粉適量肉末800克料酒35克蔥姜水（10克蔥，20克姜）150克鹽5克味精5克細砂糖35克老抽醬汁35g色拉油10g提拉米蘇565g裝飾黑巧克力或烘焙色素筆1提拉米蘇565g制作方法step1：將新鮮豬皮洗凈，用開水燙一下。Step2：煮至肉皮變色，撈出肥肉，用刀將肥肉剔除。Step3：將皮膚上的毛發拉掉。step4：再燒一鍋水。step5：將洗凈的豬皮放入。step6：加入蔥姜燒開后，加入料酒撇去浮沫。step7：轉移到平底鍋中。step8：燉約1小時至表皮軟爛。step9：將煮熟的豬皮取出。step10：用料理機把肉掰破皮或者用刀切成方塊。step11：將斷掉的豬皮放回鍋中。step12：加入姜粉、胡椒粉、鹽和雞精或味精。Step13：撇去浮沫，直到基本沒有浮沫為止。step14：加入蔥結繼續燉1小時。step15：將紅燒肉皮汁過濾。step16：冷卻后放入冰箱冷藏一會，皮凍就做好了。step17：豬肉洗凈。step18：切成小塊。step19：馬上剁成肉末。湖南本地速凍包子推薦貨源薺菜包子的廠家直銷。

    速凍包子，顧名思義將做好的包子進行冷凍保存。如何讓包子質量冷凍保存？尤其大批量速凍生產，對冷庫的要求非常高。那么冷凍設備的選擇是首要解決的問題，設備的技術、原理等工藝會直接影響成品速凍包子的品質。本篇文章李記就來說說直冷式冷庫和風冷式冷庫的區別，在速凍包子的使用中直冷式和風冷式的優缺點是什么。直冷和風冷的主要區別是：冷氣傳遞方式的不同。先來說說兩者的不同工作原理。一、直冷式冷庫工作原理冷庫蒸發器的冷卻管直接設計貼附在冷藏室和冷凍室的里面或者背面，在蒸發器吸熱的時候，越靠近冷卻管的空氣降溫越快，通過空氣自然對流，逐漸實現了整體制冷，即直接冷卻方式。二、風冷式冷庫工作原理冷庫內置隱藏的蒸發器，一般置于冷柜頂部或底部（與冰箱內壁分開）所產生的冷氣，通過風扇強制冷氣循環流動，從而使冷氣均勻分布于冷庫各個間室，實現制冷，即運用風扇循環流動冷氣的冷卻方式。單從設備的兩種不同工作原理來看，可能有些朋友不太理解對于速凍包子有什么區別，李記再來說說二者的優缺點。直冷式冷庫的優點1、直冷式冷庫結構簡單，故障率相對較低，低成本導致低價格。2、制冷原理簡單直接，相對而言更加節能省電。3、密閉空間自然對流。

肉包子是一種古老的傳統面食小吃。饅頭加豆漿一直是經典的中式早餐。肉包子的肉餡，味道鮮美，營養豐富。可以多做一些放冰箱速凍，早上起來熱一下再吃。中文名肉包子英文名Meatbuns主料白面條五花肉分類家常菜小吃味道鮮美肉食目錄快手早餐肉包子好吃又營養。可以多做些肉包子，放入冰箱速凍。早上熱身后就可以吃了。自己用豆漿機做的醇香雙料豆漿，營養更豐富。肉包子做法edit肉包子方法一原料：肉末（肉餡）；蛋;面粉;步驟與做法：肉包子1、肉末、雞蛋、蔥花、蔥花、鹽末、糖、老抽雞精，一個方向攪拌均勻；2、倒入面粉，用筷子單向攪拌酵母液；3、面團加入橄欖油，將油倒入展開的面團中，將四條腿向中間對折，再次揉好面團；4.發酵至原體積的2-3倍5.包成包子，水開后蒸15分鐘，蓋上蓋再蒸3分鐘。六、注意事項1：肉末加入調料攪拌時，只能朝一個方向用力攪拌。喜歡嫩一點的，可以在攪拌的過程中分批加入少許涼開水，繼續攪拌，直到肉吸收了所有的水分。蘿卜絲包子的推薦廠家。

包子的做法：制作步驟1、取一鍋，將材料A放入鍋中，攪拌均勻，冷藏備用；雞蛋皮切絲，備用。2.取一盆，倒入材料B揉成團，包上保鮮膜靜置2-3分鐘再揉面。3、將步驟2的面團揉成細長的面團，刷上少許油，切成5克左右的小面團。4、用手掌將小面團壓成直徑約5厘米的薄片。5.取一張做法4的皮，將做法1的餡料填滿皮，用小籠包的包法收口，捏緊縫口，然后將縫口倒過來放入蒸鍋。放入20粒膠囊。6.取一鍋水，將接氣片放入鍋中，水開后，將步驟5放在接氣片上，大火蒸5分鐘左右，待饅頭膨脹后即成.7、另取一鍋，將高湯倒入鍋中加熱至沸騰。8、取一個碗，加入步驟1的蛋皮絲和紫菜，然后倒入步驟7，撒上蔥花，與小籠湯包一起上桌。小籠包子的廠家批發。湖南肉汁速凍包子價錢

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皮凍是灌湯包里的一絕，湯是加熱溶化而成的。果凍皮操作起來并不難。在此簡單介紹一下，將豬皮洗凈，用水煮6-7分鐘。3-4倍量的水，幾片姜和一些黃酒。大火煮沸后轉小火煮50-60分鐘至湯汁濃稠。過濾并倒入容器中。冷卻后，冷藏或冷凍。3.提前一晚準備好肉餡和面皮，第二天早上既可以節省時間，又不耽誤睡眠，哈哈。材料：面粉300克，水155克，酵母3克，豬肉160克，洋蔥半個，鹽適量，雞精適量，雞蛋1個，醬油適量，料酒適量，五香粉適量粉、芝麻適量、蔥花適量、香油適量。做法：1.先來和面團，把酵母溶解在水里。2.倒入面粉，揉成光滑的面團。3、這時候做肉餡。豬肉餡加入鹽、雞精、醬油、五香粉、料酒。4.然后打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌。5、拌勻后，加入切碎的洋蔥拌勻。6、再加入少許香油，肉餡就做好了。7、蓋上保鮮膜發酵至2倍左右大小。8、取出面團揉勻，排出空氣，分成約18g的小面團。9.然后將每個圓形。10、取一小塊面團，搟成圓皮，包上肉餡，揉成一個饅頭。11.做好每一項。12、鍋里加油，燒熱，放入包子，炸至底部焦黃。13、然后倒入溫水中。河南成品速凍包子多少錢