團餐能做什么菜：熱菜，團餐食堂常見的熱菜有燉雞塊、大盤雞、糖醋排骨、炒白菜、韭菜雞蛋、韭菜炒蝦、炒牛肚、蒜臺炒豬肚、紅燒肉、梅菜扣肉、香煎魚、糖醋里脊、魚香茄子、干煸豆角、農家小炒肉、青椒土豆絲、干煸菜花、酸辣土豆絲、青椒肉絲、香菇肉片等等。涼菜，團餐食堂常見的涼菜有涼拌黃瓜、涼拌金針菇、涼拌木耳、涼拌花菜、涼拌土豆絲、涼拌豬臉黃瓜、涼拌三絲、姜汁松花蛋、涼拌藕片、涼拌涼粉、涼菜大雜燴等。當然涼皮在團餐食堂也是常見的食物之一。團餐客戶會更加重視消費體驗，從基本的衛生、吃飽到現在對就餐便利程度、美味程度都有著更高要求。無錫企業團餐訂購服務

團餐在日常運營特性方面:運營管理，因其就餐人數、時間等因素相對固定，可事先統籌安排、可相對按量化進行生產加工及銷售;雙方協調，團餐服務不同于中餐酒樓等商業性餐飲企業。在日常管理中供需雙方不斷溝通、調整對各項質量的提高和完善;企業效益，因其就餐人數相對固定，故效益性比較穩定，也可預測，但是和準非堂較低，一般在第三季度和潤率上較高;現金量少，因為許多重求方在次目整體進行結賬，而團餐企業要先墊付當目的人品工資，原料費用，運營費用等且每日都是刷卡，現金流比較少(根據每個消費群體的實際情況，可能有所不同)。濰坊單位團餐定制價格團餐企業只有維護正堂運營權和人事日常管理權，且不自負盈虧。

團餐的經營模式：自主經營，是指各企事業單位、公司等自行籌建、組建人員，自行采購加工和生產銷售，為內員工提供就餐服務的。一般自主經營的餐飲產品的售價中具包括食品原料和物料，正常的低值易耗物品等費用。而不包含水電氣暖等能源費用。員薪資和保險費等費用。因自主經營不是商業經濟活動，其菜品價格也不是市場價格，也不產生稅費，很大程度上可以理解為各企事業單位、公司的福利。公司等團餐需求方全權委托專業的團餐公司進行整體運營的承包制管理需求方無償提供服務場所相關的配套設施設備等。

團餐食堂衛生管理制度：食堂用餐場所應設罟供用餐者洗手，洗餐具的自來水裝罟。加工食品用工具容器必須有明顯的標志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。外購訂餐時，必須索取送餐者有效的衛生許可證復印件，送餐者衛生許可證上必須注明“送餐”的許可項目。不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。公用餐飲使用前必須洗凈消毒，符合國家有關衛生標準，消毒后的餐飲且心須貯存在使用保潔柜內備用。公用餐飲使用前必須洗凈消毒，符合國家有關衛生標準，消毒后的餐飲且心須貯存在使用保潔柜內備用，未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。各類公司團餐，公司是企業的組織形式，是為經營工商業而組成的聯合團體。

如何挑選團餐：看實力。團餐企業的注冊資金，人員總數，成立年限，營業執照上的經營范圍等，這是基本的也是直觀的考察一個企業實力的指標。因為現在網絡宣傳成本較低，很多實力并不是很強的企業會經常花錢發布各種新聞軟文到一些地方的小的網絡媒體上宣傳自己公司但是內容又沒有一點實質性的數據為作證。遇到這種情況，大家一定要擦亮眼，可以到工商局網站上查詢其公司注冊信息，基本可以理性看待其宣傳軟文了，團餐餐飲公司的人員規模，人員表質，也就是說該餐飲公司擁有多少員工，多少廚師公共營養師安全員，檢驗員等技術人員，這些也是檢驗一個公司實力的硬性指標。團體供餐或團體膳食的，簡稱團餐。金華員工團餐訂購電話

團餐”的餐飲產品銷售價格在一個服務周期內是相對穩定的，且價格較低。無錫企業團餐訂購服務

如何設計團餐套餐：站在顧客的角度：圖便宜、圖方便，套餐是一個符合人性的設計，而大多數消費者的心理就是：圖便宜、圖方便。顧客本來想點五個菜，發現其中的四個菜都在A套餐里，并且比單點更劃算些，他當然會選套餐。所以，套餐里的每一樣菜品，一定是顧客的必點菜。一餐下來，客人想吃的都有，既方便，又讓他感到實惠，這個套餐就成了。要特別留意客人點的套餐里，哪些菜是被剩下來的，剩的幾率大，就會從套餐里淘汰掉，每年會有10%~20%的淘汰率，然后加入流行菜品，不斷更新換代。從價格方面考慮：設置不同價位的套餐設計套餐組合時，應該把引流產品和高溢價產品組合在一個套餐里面。引流產品銷量高，但利潤較低，而高溢價產品雖然毛利高，但銷量卻很難上去，兩者組合在一起，可以形成互補的情況。無錫企業團餐訂購服務

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