武夷山間的晨霧還沒散盡,丹霞巖壁的茶叢已沾著露水。茶樹把巖縫里的礦物質(zhì)、九曲溪的清泉味,都悄悄藏進(jìn)了葉片,這便是“巖韻”的來處,帶著山水的本真。三款名叢各有脾性。大紅袍像位沉穩(wěn)的老友,條索緊結(jié),泡開后蘭香裹著巖骨的厚實(shí),喝一口,甘醇從舌尖漫到喉嚨,回甘能留很久;肉桂是活潑的性子,桂皮香沖得很,初嘗有點(diǎn)辣,轉(zhuǎn)瞬間清甜就涌上來;水仙是溫潤,蘭香淡淡的像從遠(yuǎn)處飄來,茶湯稠滑,巖韻藏在那口回甘里。制茶師傅說,好巖茶要“三分看茶青,七分靠焙火”。搖青時(shí)讓茶葉“三紅七綠”,炭焙時(shí)用松木火慢慢烤,看著茶葉在火上慢慢變深,煙火氣和茶香纏在一起,才把苦澀都去掉,留下醇厚。尋常日子里,泡壺巖茶再合適不過。看茶葉在水里舒展,茶湯黃亮得像琥珀。口嘗炭火的暖,口品巖石的清,喝到后來,花果香在嘴里繞。這一杯茶里,有武夷山的霧,有制茶人的手溫,更有過日子的踏實(shí)與愜意。巖茶是一種生活品味的象征,體現(xiàn)出人們對美好生活的追求。福建三仰峰武夷巖茶
武夷山的丹霞巖壁上,茶樹根系如銀網(wǎng)般。巖層滲出的清泉裹挾著鉀、鐵等微量元素,順著根須浸潤每一片葉脈,為“巖韻”打下了堅(jiān)實(shí)的底色。山間云霧如流動(dòng)的紗幔,將強(qiáng)光篩成細(xì)碎的金斑,滋養(yǎng)著茶葉積攢豐富的芳香物質(zhì)。谷雨前的鮮葉帶著春日的靈秀,是制茶的上佳之選。搖青時(shí),茶葉在竹匾中仿佛跳起“圓舞”,葉緣碰撞出迷人的胭脂紅,葉心卻依舊抱著一抹翡翠綠,“三紅七綠”間,獨(dú)特的香氣悄然綻放。炭焙師傅守在松木火塘旁,注視著茶葉在文火中慢慢蜷曲,化作褐紅的雀舌,煙火氣與茶香交織融合,釀成琥珀般的醇厚。三款名叢各有風(fēng)采:大紅袍沖泡后,蘭香裹挾著巖骨的厚重,回甘恰似山溪漫過青石;肉桂帶著桂皮的辛辣,辛香在口中炸開后,清甜便突然在喉間涌現(xiàn);水仙則盡顯溫婉,蘭香從稠滑的茶湯中飄出,巖韻藏在那口綿長的回甘里。沸水注入茶壺,茶葉舒展如初生。三泡便能品出真味,七泡仍有余韻,杯底的留香久久不散。這一口茶,凝聚著丹霞的風(fēng)骨、云霧的靈魂,更承載著制茶人掌心焐熱的時(shí)光。 代理武夷巖茶宣傳武夷巖茶泡飲時(shí)常用小壺小杯,因其香味濃郁,沖泡五六次后余韻猶存。
武夷山中,云霧繚繞,丹霞巖壁間,武夷巖茶在歲月的滋養(yǎng)下悄然生長。獨(dú)特的礫石土壤,讓茶樹在生長過程中積累了豐富的內(nèi)質(zhì),造就了武夷巖茶的“巖骨花香”。清晨,茶農(nóng)們穿梭于茶樹間,將鮮嫩的茶青收入竹簍。這些帶著晨露的茶青,在制茶人的手中,開始了蛻變之旅。日光萎凋,讓茶葉褪去青澀;搖青,喚醒茶葉的香氣;殺青、揉捻,塑造茶葉的形態(tài);而炭火慢焙,則是賦予武夷巖茶靈魂的關(guān)鍵。文火慢燉,茶葉在炭火的輕撫下,漸漸形成醇厚的口感與獨(dú)特的火香。沖泡一壺武夷巖茶,熱氣升騰間,茶香四溢。橙紅透亮的茶湯,如琥珀般誘人。輕抿一口,醇厚的茶湯在口中流轉(zhuǎn),巖韻十足。初入口時(shí),微苦的滋味在舌尖綻放,轉(zhuǎn)瞬之間,甘甜從喉間涌出,回甘持久,令人沉醉。閑暇時(shí),泡上一壺武夷巖茶,看茶葉在水中舒展,聽沸水注入蓋碗的聲響,讓茶香驅(qū)散疲憊。與知己好友相聚,以茶會(huì)友,在茶香中暢談,更是愜意非常。武夷巖茶,不僅是一杯茶,更是一種生活方式,承載著千年的茶文化,在時(shí)光中歷久彌香。
在武夷山脈的褶皺間,歲月沉淀出東方茶飲的瑰寶——武夷巖茶。丹霞巖壁的赤色肌理,裹挾著云霧與清泉的私語,為茶樹生長鋪就得天獨(dú)厚的舞臺(tái),巖韻基因自根部悄然孕育。武夷巖茶的制作,是一場穿越時(shí)光的匠心之旅。從清明時(shí)節(jié)的鮮嫩茶芽采摘,到歷經(jīng)晾青、搖青喚醒茶葉生命,再以文火慢焙鎖住馥郁香氣,每道工序都凝結(jié)著制茶人的智慧。這十三道古法技藝,不僅雕琢出茶葉的醇厚口感,更將武夷山水的靈秀封存其中。巖茶家族各展風(fēng)華。大紅袍,茶湯紅似琥珀,入口既有巖骨的剛勁,又有花果的清甜,層次在舌尖次第綻放;肉桂茶以張揚(yáng)的桂皮香奪人,辛香與回甘交織,恰似山林間躍動(dòng)的熾熱火焰;水仙茶則如江南煙雨,蘭花香幽遠(yuǎn)綿長,茶湯柔潤細(xì)膩,飲后喉間余韻悠然。坐窗前,用紫砂壺沖泡一泡武夷巖茶。看茶葉在沸水中舒展沉浮,氤氳茶香纏繞鼻尖,淺嘗一口,巖韻流轉(zhuǎn),仿佛將武夷的云霧、巖壁與千年茶史一同飲入腹中。這一杯茶,是自然的厚贈(zèng),更是刻進(jìn)骨子里的風(fēng)雅與詩意。 武夷巖茶,半發(fā)酵,綠葉紅鑲邊,制成烏龍茶,氣味奇異,別有風(fēng)韻。
若想尋一味能喚醒靈魂的茶香,不妨將目光投向武夷山間的武夷巖茶。武夷山脈,丹山碧水環(huán)繞,獨(dú)特的丹霞地貌造就了富含礦物質(zhì)的土壤,晝夜溫差與云霧滋養(yǎng),讓茶樹在這片秘境中積累著自然的饋贈(zèng)。武夷巖茶的制作,堪稱一場古老而精妙的藝術(shù)。茶農(nóng)遵循傳統(tǒng)工藝,從采摘到成茶,每一步都飽含心血。搖青時(shí),茶葉在竹篩中輕舞,與空氣充分接觸,喚醒內(nèi)在的香氣;多次烘焙,讓茶葉褪去青澀,凝練出醇厚的風(fēng)味。不同品種的武夷巖茶,宛如性格各異的佳人。大紅袍茶湯紅亮,滋味醇厚,巖韻悠長,一口入喉,盡顯大氣磅礴;肉桂香氣霸道,桂皮香與花果香交織,辛銳而迷人,令人回味無窮;水仙則似溫婉淑女,蘭香清幽,茶湯綿柔,帶來如沐春風(fēng)般的舒適。閑暇時(shí),取一撮武夷巖茶,注入沸水。看茶葉在杯中舒展沉浮,聞裊裊茶香縈繞鼻尖,飲下這一杯,巖骨花香在口中散開,仿佛將整個(gè)武夷山的靈氣都收入心底,撫平生活的疲憊與煩躁。巖茶的茶葉形態(tài)美觀大方,透出一股品質(zhì)之美。福建馬頭巖武夷巖茶共同合作
巖茶的泡茶過程能夠帶給人們一種身心放松和靜謐的狀態(tài)。福建三仰峰武夷巖茶
武夷巖茶,是大自然在武夷山譜寫的味覺樂章。這里的每一株茶樹,都生長在巖縫之中,吮吸著丹霞地貌特有的礦物質(zhì)精華,沐浴著常年不歇的山間云霧,使得茶葉自帶一股清冽的“巖氣”。沖泡時(shí),干茶在沸水中蘇醒,舒展的姿態(tài)如同舞者綻放。茶湯橙紅明亮,仿佛把山間的暖陽都融入其中。輕嗅,焙火的焦糖香先聲奪人,隨后花果的甜香與蘭草的幽香層層遞進(jìn);入口,醇厚的滋味在舌尖鋪開,咽下后,回甘如泉涌般漫上喉頭,那獨(dú)特的“巖韻”,是其他茶類難以復(fù)制的靈魂。品種多樣各有千秋:大紅袍滋味厚重,如陳年佳釀般韻味悠長;肉桂帶著鮮明的桂皮香,辛辣中透著花果甜,個(gè)性十足;水仙則以清幽蘭香和綿柔湯感取勝,溫順中自有風(fēng)骨。它不僅是味蕾的盛宴,更是文化的載體。饋贈(zèng)親友,是傳遞一份來自武夷山的自然與匠心;日常飲用,是在忙碌中尋得片刻寧靜。無論何時(shí)何地,一杯武夷巖茶,都能帶你領(lǐng)略山水的饋贈(zèng)與時(shí)光的沉淀。 福建三仰峰武夷巖茶