自治區農牧廳將大力推進預制菜產業發展，以轉化牛羊肉為重點，支持先進企業發展預制菜產業，挖掘蒙餐等資源優勢，豐富預制菜產品種類。此外，還將召開內蒙古預制菜產業發展大會，加強產銷對接。與相關部門和行業組織盡快制定國家標準或行業標準，明確行業準入條件，并通過公開通報、風險評估等級、引入社會監督等舉措加強監管，筑牢食品安全防線。俗話說 " 民以食為天 "，飲食對于大眾的重要性自然是無需贅述。然而，隨著生活節奏的加快，越來越多年輕人沒有時間和精力去烹制菜肴，這也是外賣行業持續火熱的重要原因之一。盡管如此，隨著消費者健康意識的持續提升，其對于飲食也提出了更高的要求，在此背景下，操作簡單、制作方便的預制菜逐漸受到消費者歡迎。隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術的不斷發展、完善以及應用，預制菜的質量、口感風味較以前也有所提升。武漢快餐預制菜品牌

預制菜成為風口，至今熱度不減。但伴隨風口的卻是資本涌入，燒錢引流和關停倒閉：趣店預制菜成立不足一年便已草草收場；每月在抖音等平臺的支出超百萬的烹烹袋也已成昨日黃花；陸正耀的預制菜項目舌尖英雄也沒能講出新故事，加盟商虧損慘重……但也有品牌僥幸登陸資本市場。自2020年以來，口罩等因素使預制菜成為風口，也引來了資本的涌入——有善抓風口者，想通過模式獲得增長；有人覺得時間節點已到，想提前布局C端；更有眾多餐飲商家，在電商零售平臺銷售即烹料理包。溫州食堂預制菜定制要說近幾年較火的行業是什么，預制菜一定榜上有名。

有行業人表示，很多人之所以對預制菜有誤讀，是因為對預制菜沒有真正的理解。雖然預制菜還存在很多亂象、很多問題，但預制菜本身具有革新性的意義。實際上，預制菜火熱背后所涌現出的各類問題正在不斷促使行業完善標準。多重因素驅動下，中國預制菜行業開始高速發展。據中信證券調研數據顯示，2021 年中國預制菜規模約3500億元。預計 2026 年，中國預制菜規模將有望增長至6341 億元，2031年，將有望增長至10212億元。從多角度來看，預制菜是個大市場，但要突圍而出，得需要一定的周期來實現。

可以預見的是，在政策紅利下，未來幾年將有更多企業投身于預制菜產業。但要想真正實現預制菜崛起，或有兩類企業比較有希望：一類是，連鎖餐飲或團餐企業，其向產業鏈前端拓展，建設廚房、工廠和集中采購配送中心；另一類是，對于特定產品生產具有專業水平的預制食品加工企業，其在某一領域深耕多年，在原料的品種、品質、生產工藝和設備性能、產品品質與標準等方面都有較為深入的認識和經驗。一切都在被打破，一切又在被重建。但對于消費者來說，好吃、不貴、便捷，永遠充滿誘惑力，預制菜也不例外。從供給層面來看，預制菜行業參與者的不斷增多，豐富了消費者的選擇。

現如今，跨界已然成為了巨頭們的基本操作，而預制菜的前景也為各方玩家所看好，并展開了積極布局。比如，格力電器在 2022 年 9 月就宣布了擬跨界入局預制菜；前不久，貴人鳥成立了一家預制菜公司，入局預制菜領域等等。隨著各路玩家的爭相入局，預制菜行業也愈發熱鬧了。要說近幾年較火的行業是什么，預制菜一定榜上有名。據艾媒咨詢數據顯示，2022 年，預制菜市場規模為 4196 億元，同比增長 21%，預計 2026 年預制菜市場規模將達 10720 億元，預制菜產業進入高速發展期。在預制菜高速增長背后，則與多方面因素有關。預制菜的發展之所以顯得不溫不火，很大一部分原因也是因為產品種類有限，消費者選擇空間不多。北京蓋澆飯預制菜供應

預制菜的火熱有望帶動預制菜專門使用設備需求量的增長，家電企業可以此為契機發展新產品。武漢快餐預制菜品牌

如今，隨著產能規模的逐步擴大，也供應商超、學校食堂、酒店等客戶單位。“我們在食品產業園建廚房項目，初衷是為門店配送，但做著做著發現，個人消費是預制菜爆發的‘窗口’。”不少年輕人習慣購買預制菜，因為不只味道不錯，而且只要加熱便可食用，十分方便。日頓食品董事長認為，預制菜的出現，迎合了年輕人“去廚房化”的趨勢。“現在工作壓力這么大，年輕人很少有時間逛菜場。方便烹飪的預制菜，迎合了當下快節奏生活的需要。”“我們開發了不少預制菜產品，像三文魚切片，消費者買回來沾蘸料就可直接食用。”蔣開元說，通過與商超合作，預制菜產品正不斷滿足市民的味蕾。武漢快餐預制菜品牌

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