我國預制菜行業近幾年疊加口罩等影響因素發展迅猛，但依然處于初級發展階段，未來發展前景廣闊。行業雖入局者多，但規模化企業少，行業區域特征明顯，行業集中度分散。目前涉足預制菜行業的公司主要可分為六種類型，以綠進食品和味知香為表示的專注預制菜領域的企業；冷凍食品企業拓寬預制菜產品線，以安井食品、三全食品等為表示；上游農牧水產企業向產業鏈中游延伸，以國聯水產、龍大美食等為表示；餐飲企業拓展預制菜業務，以同慶樓、海底撈等為表示；零售企業依托線上平臺拓展預制菜業務，如盒馬生鮮、叮咚買菜等；傳統食品加工企業依靠品牌優勢發展預制菜業務，如雙匯發展、得利斯等。業內人士認為，預制菜需要在短時間內保持新鮮度和口感，對物流配送的時效性、技術和設施要求較高。常州黑椒土豆牛肉預制菜供應

在生鮮電商企業爭相入局之際，眾多家電巨頭也瞄準了預制菜領域。比如，格蘭仕就推出了頭一款預制菜微波爐；科沃斯集團旗下的添可品牌則是推出食萬智能料理機以及與之配套的食萬凈菜；格力成立了預制菜裝備制造公司。在家電巨頭爭相布局預制菜領域背后，也并非毫無緣由。家電行業遭遇增長瓶頸，家電巨頭們亟需尋找新增長點。近年來，家電行業出現增速放緩現象，家電行業也逐漸由增量市場進入存量市場階段，家電巨頭們主營業務承壓。上海半加工預制菜批發預計 2026 年預制菜市場規模將達 10720 億元，預制菜產業進入高速發展期。

盡管，預制菜的概念較早出現在20世紀中葉的美國，在我國出現較晚，但在不到20年的時間，其發展的態勢十分迅猛，目前基本涵蓋了各個食品領域，未來的市場規模將會不斷擴大。那么，和現做現吃的飯菜相比，預制菜的營養質量真的會下降嗎？大家之所以會擔心，只是因為覺得預制菜不是新鮮食，缺少了鍋氣，所以風味和現做的不一樣，就認為它不新鮮、不安全、不健康。其實，這些都是錯誤的理解。關于食材的安全性確實有必要提起重視，畢竟安全是營養的基礎。

發展勢頭猛，規模和品牌仍待提升，正是四川預制菜的AB面。手握川味資源，四川預制菜企業如何搶市場？看現狀，產業發展勢頭迅猛，但規模小、品牌弱，“發展預制菜，四川有基礎、有優勢?！背啥即髮W教授王衛表示，作為農業大省，四川預制菜原材料豐富，也有普遍的消費群體基礎。預制菜廣闊的市場前景，吸引了餐飲企業、農牧水產企業、電商企業等涌入。經濟和信息化廳發布的數據顯示，2022年，四川預制菜生產企業共計586戶，實現營業收入近700億元。要說近幾年較火的行業是什么，預制菜一定榜上有名。

預制菜較早源于美國，20世紀90年代，隨著麥當勞、肯德基等快餐店的進入，我國出現了凈菜配送加工廠；21世紀初，深加工的半成品菜企業開始涌現；近幾年，隨著我國經濟的發展與外賣行業的增長，加上口罩的沖擊及宅家消費的爆發，預制菜的市場規模正在逐漸擴大。有數據顯示，2021年中國預制菜總消耗量達174.72 萬噸，人均預制菜消費量8.9公斤；2021年中國預制菜市場規模為3459億元；截至2022年1月27日，我國預制菜相關企業已達到6.81萬家；另據中國飯店協會的調研，目前已超過74%的連鎖品牌建有廚房，烹飪時只需將成品或半成品簡單加熱，就能上桌供給消費者食用。為了保證菜品的新鮮，部分專業預制菜企業就圍繞著冷鏈物流下功夫。大連原始食材預制菜品牌

專業預制菜企業要想走出去，成為全國性品牌，仍然需要不斷提升自身實力。常州黑椒土豆牛肉預制菜供應

中國食品安全網訊（記者劉延正）過去，日出而作，日入而息，鑿井而飲，耕田而食。巨變的時代，時鐘滴答，路途之上，人和食物，步履匆匆?，F代化巨輪滾滾而來，總有一種味道，是聚散離合也不改的信仰：端起碗筷，江南嘗塞北，他鄉遇故鄉，是國人不渝的鄉土情懷?，F代連鎖餐飲，比拼的是規?；l展，永存的是舌尖上的不變風味。預制菜作為席卷餐桌的餐飲新物種，正在全新重塑餐飲經營模式。預制菜結合了傳統烹飪藝術和現代食品工業，宛如一聲驚雷四起，如春雨蔓延。常州黑椒土豆牛肉預制菜供應

浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家從事預制菜，料理包研發、生產、銷售及售后的生產型企業。公司坐落在浙江省嘉興市平湖市經濟技術開發區興工路1659號，成立于2018-12-21。公司通過創新型可持續發展為重心理念，以客戶滿意為重要標準。在孜孜不倦的奮斗下，公司產品業務越來越廣。目前主要經營有預制菜，料理包等產品，并多次以食品、飲料行業標準、客戶需求定制多款多元化的產品。我們以客戶的需求為基礎，在產品設計和研發上面苦下功夫，一份份的不懈努力和付出，打造了廚天下產品。我們從用戶角度，對每一款產品進行多方面分析，對每一款產品都精心設計、精心制作和嚴格檢驗。浙江小薇臻品食品科技有限公司以市場為導向，以創新為動力。不斷提升管理水平及預制菜，料理包產品質量。本公司以良好的商品品質、誠信的經營理念期待您的到來！