預制菜對于消費者又有哪些好處呢，現做的不是更好嗎？在條件允許的情況下，現做現吃自然是較好的選擇。但是，如果對于想吃得好一點，而沒有時間的消費者而言，即使不擅長廚藝，也能在家做出可口美食，還能節省大把的時間，想必很多人還是樂于接受這種選擇的。除此以外，餐飲和外賣行業通過使用預制菜，能夠加快出餐的時間，同時降低餐廳人員成本，自然也就會更多返利于消費者，對于企業和消費者而言是雙贏的？網上還有人覺得只有平價餐廳才會使用預制菜，那您就錯了。調查發現，很多檔次高連鎖餐廳中有60%以上的菜品也是預制菜，這一現象足可見預制菜是沒有高低之分的，是餐飲行業樂于接受的選擇。預制菜發展也受到市民接受程度、物流運輸費用高、產品質量良莠不齊等因素制約。半加工預制菜批發價

預制菜的大火引來大量跨界新玩家和資本追逐，行業正式從“0-1”進入“1-N”賽道，風口硝煙漸起，千帆競發。2023年中國廣義預制菜市場規模預計超過5000億元，2026年預制菜市場規模將達萬億元。預制菜正從幕后走向臺前，從B端走到了C端。在發展初期，預制菜企業主要為餐飲企業的B端商家提供凈菜、半加工、深加工食材貨品，多為后端供應商。以食材供應鏈數智化變革之矛，乘勢擊破制約預制菜發展之盾，高歌向前才能破除搖擺、贏得未來。重慶即配預制菜供應消費者對于預制菜產品的接受度日漸提高，C 端消費者市場開始放量。

預制菜有哪些優勢？預制菜相比于傳統餐飲具有以下優點和優勢：預制菜優勢如下，時間和人力成本低：使用預制菜可以較大程度上降低烹飪和準備食材的時間和人力成本，因為預制菜已經完成了許多烹飪和加工的步驟，只需要再加熱或加工即可食用，減少了人工操作的時間和精力。穩定的質量和口感：預制菜經過專業的加工和質量控制，能夠保持一定的質量和口感穩定性，不會因為烹飪師傅的技術水平和調味口感的差異而影響食品的品質。總的來說，預制菜適合需要高效率、品質高、大規模生產和多樣化選擇的餐飲場所和人群。

良之隆·2023第十一屆中國食材電商節日前在武漢國際博覽中心舉辦，吸引了27萬“好吃佬”前來趕集。“進場排隊停車就等了半小時，除了專業觀眾，還有不少市民聞香而來，預制菜這幾年在零售端增長迅猛。”一名參展商說。熱一鍋排骨藕湯，溜一盤香酥武昌魚、燴一袋麻辣蝦球……一頓美食下來，不到5分鐘。這兩年，預制菜走進越來越多的普通家庭。據艾媒咨詢數據顯示，2019年至2021年，我國預制菜市場規模從2445億元增加至3459億元，預計到2026年我國預制菜市場規模將突破萬億元。其中，C端市場(消費者市場)將超過4000億元，具有蓬勃發展潛力。隨著預制菜行業的日益火熱，越來越多玩家涌入其中，試圖分走一塊蛋糕。

生鮮電商在供應鏈、冷鏈物流配送等方面的積累，也將成為其發展預制菜業務的重要助益。盡管入局預制菜領域的生鮮電商企業具備諸多優勢，但同樣需要面臨重重挑戰。比如，在客戶獲取方面，雖然生鮮電商企業在 C 端市場 " 如魚得水 "，但預制菜 B 端市場也蘊含著巨大的潛力，是不容忽視的市場。但是預制菜領域早有玩家深耕與此，和 B 端客戶建立起了深厚聯系，并且這些大客戶穩定性強，并不會頻頻更換合作伙伴，生鮮電商平臺要想拓展 B 端市場絕非易事。預制菜的火熱有望帶動預制菜專門使用設備需求量的增長，家電企業可以此為契機發展新產品。成都半加工預制菜品牌

預制菜毛利要高于生鮮產品，具有高附加值，生鮮電商平臺發力預制菜有助于改善其盈利能力。半加工預制菜批發價

2014年：采購渠道整合探索。餐飲食材B2B整合采購平臺涌現，互聯網化加速整合食材采購渠道。B2B采購平臺通過源頭直采等去中間化動作，加速整合上游散亂的食材供應端，打破下游餐飲店采購不規模、不經濟的癥結。2020年：預制菜模式放異彩。受口罩、懶宅文化的影響，廚房和整合食材采購兩種現代化思路碰撞下，預制菜新模式順勢而成。從極易標準化的凍品面點，拓展到家常小炒、燒烤煎炸。如今，梅菜扣肉、佛跳墻、豬肚雞、牛羊肉湯等適合一家人食用、制作工藝較復雜的預制菜，也快速登上了餐桌。半加工預制菜批發價

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