從去年的融資項目中可以發現，資本投資偏好的預制菜相關企業主要有以下幾類。青睞于面向C端用戶的品牌。2022年獲融資的預制菜相關企業中只有新和盛農牧、恩喜村、聯舌工坊等8家面向B端餐飲市場的預制菜企業，其余大部分企業都是面向C端或以“C端+B端”的策略經營的企業。比如定位大眾平價預制菜的“珍味小梅園”、“舌尖英雄”；速凍預制菜營養丸子食品品牌“禧丸”；包裝蔬果及預制菜品牌“優野蔬菜”；新式冷凍食品的“樂肴居”等，這些企業瞄向的是C端消費市場。這類企業也頗受資本追捧，例如，自珍味小梅園開設線下門店后不到一年的時間，便獲得了來自星陀資本、零一創投、虢盛資本、德聚兄弟、百度風投等有名機構共3輪融資，融資金額上億元。生鮮電商企業通過發力前置倉模式、完善供應鏈體系、加強冷鏈物流等方式，改善生鮮品類的問題。常州小碗預制菜定制

未來預制菜的趨勢如何，農業行業觀察透過視線，未來預制菜的趨勢主要有以下幾個方向：1）健康、營養，隨著人們健康意識的提高，未來預制菜的趨勢將更加健康、營養。預制菜將會更加注重食品的營養成分、食品的安全性等方面。2）多樣化、個性化，未來預制菜的趨勢將更加多樣化、個性化。預制菜將會更加注重消費者的需求，提供更加符合消費者口味的預制菜。3）綠色、環保，未來預制菜的趨勢將更加綠色、環保。預制菜將會更加注重環保、可持續發展等方面，例如采用可降解材料、減少包裝等。合肥即熱預制菜廠家得益于 B 端市場和 C 端市場的同時爆發，預制菜需求量持續攀升，行業發展加速。

據全國家用電器工業信息中心數據顯示，2022 年家用電器內銷零售額 7307.2 億元，同比下滑 9.5%。為了突破增長難題，家電巨頭們紛紛開始尋求多元化發展，而預制菜行業又展現出了巨大的發展潛力，家電巨頭們布局于此也是順理成章之事。預制菜的火熱有望帶動預制菜專門使用設備需求量的增長，家電企業可以此為契機發展新產品。由于預制菜和傳統烹飪存在差異，因此傳統的烹飪設備也不見得適用于預制菜產品，無法完全還原預制菜的原本風味。隨著預制菜的火熱發展，無論是適用于 B 端的預制菜設備，還是適用于 C 端的預制菜廚電的需求量都將出現增長。家電企業布局預制菜領域，也能順應這股東風，在滿足消費者需求的同時，培育新的增長曲線。

不知你有沒有發現，生活中的一些聲音消失了——過去十幾年，路過餐飲店，食物下鍋時“呲啦”的油炸聲，劈啪作響的柴火聲，以及老板制作肉夾饃“嘟嘟嘟”的剁肉聲，都會勾起我們無限的食欲。老板手速飛快地包好一個個小湯包、小混沌；師傅用靈活的雙手甩動面團并將其扔進咕嚕的沸水中；炒菜時上下翻飛的顛勺；食物上桌那一刻冒出的熱氣騰騰……所有這些，都讓我們深深地感受到濃濃的人間煙火氣，讓我們覺得自己活得真真切切。但在這個工業化高速發展的時代，“煙火氣”實在太豪華了。生鮮品類毛利較低，而預制菜品類毛利較高，生鮮電商企業布局預制菜能夠拉利潤高空間。

隨著越來越多消費者選擇預制菜，內蒙古一些企業也開始發力預制菜的生產和銷售，并不斷推出新產品，滿足市場需求。4月15日，記者來到德順源橋華店，這里的速凍燒麥賣得很好，不少消費者在就餐后會買上幾盒，還有不少人線上下單購買。“我們做速凍燒麥有幾年了，市場反響較好，尤其是2020年春節以來，較多時直播1小時能賣出10萬元，從中也感受到市場對預制菜的需求旺盛。”該公司董事長介紹說，為發展預制菜，該企業投資建設了廚房，在加工過程中嚴格控制衛生、食品安全等環節，除速凍燒麥，還研發出羊雜、過油肉、燉牛肉、燉羊肉、帶魚等預制菜，只要簡單加熱或烹飪就可食用。預制菜領域早有玩家深耕與此，和 B 端客戶建立起了深厚聯系，并且這些大客戶穩定性強。溫州商用預制菜供應商

預制菜以前所未有的高度進入公眾視野，未來產業的發展方向更加清晰。常州小碗預制菜定制

在生鮮電商企業爭相入局之際，眾多家電巨頭也瞄準了預制菜領域。比如，格蘭仕就推出了頭一款預制菜微波爐；科沃斯集團旗下的添可品牌則是推出食萬智能料理機以及與之配套的食萬凈菜；格力成立了預制菜裝備制造公司。在家電巨頭爭相布局預制菜領域背后，也并非毫無緣由。家電行業遭遇增長瓶頸，家電巨頭們亟需尋找新增長點。近年來，家電行業出現增速放緩現象，家電行業也逐漸由增量市場進入存量市場階段，家電巨頭們主營業務承壓。常州小碗預制菜定制

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