預制菜的種類：這類食品某些中餐快餐店用的比較多。即烹類，就是已完成對主要原料的一定加工過程，配以或不配以輔料，進行烹調后可食用的產品。例如蝦滑、速凍餃子、速凍包子等一類產品。經常逛超市的配有肯定見過這類，回家簡單加工一下就可以了。即配類，就是經過清洗、分切等簡單加工，配以或不配以輔料加工而成的產品。這類食品咱們若是買回去，能省去前處理的時間，尤其是刀工不好的朋友肯定喜歡，但對廚藝依然有較高的要求。從需求層面來看，消費者對于預制菜需求量的持續增長，促進了預制菜行業的發展。蘇州松茸菌菇預制菜廠商

隨著冷鏈技術的升級，我國預制菜行業迅速發展，2020年受口罩催化，預制菜C端消費市場擴大，預制菜行業進一步發展壯大。數據顯示，2019-2022年中國預制菜行業市場規模持續增長，2022年中國預制菜行業市場規模為4196億元，同比增長21.31%。未來預制菜行業有望繼續維持高景氣度，市場規模進一步擴大。2015-2020年，中國預制菜企業注冊數量不斷增加，但受口罩等因素影響，2021年中國預制菜企業新增注冊數量大幅減少，為4985家，較2020年減少了9459家，同比下降65.49%，2022年新增注冊數量為2756家，較2021年減少了2229家，同比下降44.71%，2022年全國現存預制菜企業數量超7萬家。蘇州松茸菌菇預制菜廠商中國預制菜全行業產值超過4000億元，產業呈現百花齊放的態勢。

在生鮮電商企業爭相入局之際，眾多家電巨頭也瞄準了預制菜領域。比如，格蘭仕就推出了頭一款預制菜微波爐；科沃斯集團旗下的添可品牌則是推出食萬智能料理機以及與之配套的食萬凈菜；格力成立了預制菜裝備制造公司。在家電巨頭爭相布局預制菜領域背后，也并非毫無緣由。家電行業遭遇增長瓶頸，家電巨頭們亟需尋找新增長點。近年來，家電行業出現增速放緩現象，家電行業也逐漸由增量市場進入存量市場階段，家電巨頭們主營業務承壓。

面對預制菜這個萬億規模的藍海市場，行業企業摩拳擦掌，爭相競逐。這其中既有農產品加工企業、連鎖餐飲企業，也有許多新入局企業。味知香、圣農發展、廣州酒家、雙匯發展等多家上市公司在年報中表示，預制菜未來市場空間廣闊，看好其發展前景，將加大投入力度。預制菜雖然方便，產業在快速發展過程中存在的一些問題也開始顯現。隨著消費者飲食認知的提升，飲食健康已從“食飽階段”、“食好階段”發展到“營養階段”。預制菜也需要加強研發，“確實也需要通過技術手段去確保它的品質和營養”。展望未來，預制菜產業的標準化、規模化和品牌化還需要一個過程。群雄競逐，誰弱又誰強，猶待市場檢驗。預制菜也可稱為方便菜肴制品。

打開包裝，將菜品包和調料包混合，再加熱10分鐘，制作烤魚就像泡方便面一樣簡單。近日，記者走進位于資陽市的安井食品集團西部基地，工作人員現場演示了麻辣烤魚的新做法。這道預制菜今年才推出，已成為公司的爆款產品。像麻辣烤魚這樣的川味預制菜，品種占整個預制菜市場份額的50%以上。但以去年居淘寶直播間預制菜成交單品榜單頭一位的經典川菜酸菜魚舉例，這條“大魚”并不是從四川“游”出來的——其主要生產企業集中在廣東等地。隨著消費者健康意識的持續提升，其對于飲食也提出了更高的要求。蘇州松茸菌菇預制菜廠商

隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術的不斷發展、完善以及應用，預制菜的質量、口感風味較以前也有所提升。蘇州松茸菌菇預制菜廠商

家電企業深厚的技術、制造經驗，都將為其預制菜業務發展提供助益。得益于在家電行業多年的深耕，家電巨頭們在技術積累、設備制造等諸多方面都有著豐富的沉淀，而家電產品制造和預制菜設備制造業存在著相通之處，家電企業們的技術、經驗有助于其預制菜設備的研發和生產。面對持續火熱的預制菜市場，家電巨頭們積極布局，但預制菜這塊蛋糕并不好分。比如，隨著家電企業們的相繼布局，其競爭也將延續至預制菜領域。再比如，消費者對于預制菜廚電的使用習慣仍需培養等等。蘇州松茸菌菇預制菜廠商

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