近幾年來，以美團和海底撈上市為起點，資本市場對餐飲行業的信心不斷增強。伴隨著資本的大范圍入場，中式餐飲的格局也逐漸改變。料理包和預制菜，成為各方推動下發展的又一焦點。有頭部品牌在相關資料中分析，按照每年20%的復合增長速度估算，在未來6-7年，這個市場將成長到萬億元的規模。但萬億元市場里的消費者們，對此還是有些隔閡，“你可以用料理包，但不應該讓我知道”。莽哥的抖音下面，也有粉絲表達了對這種新式替代品的不滿：“未來，人就是商家養的小白兔。”牛肉面是中國傳統的美食之一，以細面和肉湯為主要原料。天津臺式牛肉面

牛肉面做法如下：1、牛筋取出退冰。2、牛腱心退冰后切塊。3、牛骨退冰后川燙，另外熬煮一鍋牛骨高湯。4、洋蔥切末。5、紅蘿卜切塊。6、番茄清洗后對切，一邊再分切四小塊。7、老姜切片8、蔥切段。9、依序將切好的青菜放入鍋中。10、再將燙后的牛腱心與牛筋放入鍋中，倒入米酒頭1瓶、醬油2大碗后開小火進行熬煮。11、將熬煮后的食材切片放入碗內。12、倒入牛骨高湯一半，再加上熬煮的湯底即可食用啰！如果覺得自己做沒時間，也可以選擇用料理包，加熱即食，省心，味道也不錯。天津臺式牛肉面牛肉面的制作需要注意配菜的數量。

川味牛肉面在中國臺灣的歷史不過七十余年。1949年這個特殊年份以前，中國臺灣沒有牛肉面。無它，一是沒有食用牛肉的物質條件，二是沒有食用小麥的飲食習慣。對于大多數農耕文明而言，牛是用來耕地的稀缺資源，自然沒有把自家“勞動力”吃掉的道理，甚至有些地區還形成了和牛有關的飲食禁忌。不過時間來到70年代前后，現代農業機械逐漸替代了耕地的牛。生產力提升的后果使得牛身上多了一個“可食用”的標簽。彼時美國產量過剩的牛肉也大量涌入中國臺灣市場，從此牛肉正式加入了中國臺灣人的食譜中。

掌握要點：1、無論是美國牛肉面，蘭州牛肉面，還是四川牛肉面的要點部分都是燉牛肉、壓面。2、為了使調味品充分地發揮其功效，可以將調料碾碎裝調料包。3、喜歡紅燒牛肉面可以先把牛肉放鍋里炒一下，用紅燒的烹調方法來做。4、喜歡麻辣味濃郁，先把干辣椒50克用水泡發透，四川大紅袍花椒和青花椒各30克用水泡透。把花椒放入300克油中熬成花椒油，帶花椒微黃撈出控油，待油溫升到3成熱，下入泡好的干辣椒，炸制辣椒微糊，關火。或直接倒入煮好的牛肉里，或吃的時候單獨加。牛肉面料理包是一種方便快捷的美食，適合忙碌的現代人。

使用料理包，有了人氣之后，如果把這個牛肉面的成本控制在較低水平呢？餐館老板的做法是采用料理包，牛肉面里面所有的醬料都是料理包已經提前調好了味道，在制作的過程中，只需要把料理包放在熱水中熱兩三分鐘，客人點了牛肉面之后，直接撈起料包，剪開袋子，把湯汁倒入面條里，然后加入高湯，放入三塊錢牛肉，豆芽，撒點蔥花一碗牛肉面就較好了。整個出餐過程不到2分鐘，不需要專業的廚師煮湯汁，甚至牛肉都不需要切，供應廠商已經把牛肉鹵好切好了，到了門店只需要熱一下就行。這種料理包的形式，不光讓操作更加便捷，還減輕了門店的用工需求，味道比15塊錢的蘭州拉面還更好。9.9元和15元，你會選擇去哪家？毫無疑問，大多數人都會選擇9.9元的這一家。牛肉面的面條要撈出后放入碗中。中山牛肉面廠家

牛肉面料理包可以根據個人口味添加不同的調味料，制作出不同風味的牛肉面。天津臺式牛肉面

牛肉面，中國臺灣美食里牛肉面和鹵肉飯的名聲相當，在中國臺灣人心中有著頗高的地位，牛肉面館也是遍布中國臺灣的大街小巷。在中國臺灣如此得人喜歡的牛肉面實際源于四川，從大陸過來的一位四川老兵因為思念家鄉牛肉面的味道，就用中國臺灣高雄岡山所產的蠶豆制成了辣的豆瓣醬，再用中國臺灣的黃牛肉吊湯、燉肉制成。辣豆瓣醬和牛肉碰撞在一起，加上筋道的手搟面，碰撞出了一碗具有獨到風味的中國臺灣牛肉面，面條爽滑、牛肉鮮香、湯汁濃郁是不能錯過的美味。天津臺式牛肉面