牛肉面，牛肉面在中國臺灣是非常受歡迎的一種美食，甚至中國臺灣還專門設立了牛肉面節，由此也可以看出牛肉面在中國臺灣人心中的地位是很高的。一碗美味的中國臺灣牛肉面，鮮嫩的牛肉、濃郁的湯頭和筋道的手搟面三者缺一不可，和蘭州牛肉面的清香不同，中國臺灣牛肉面多以紅燒為主，湯底醬香濃郁，鮮中還帶著辣。手工制作的面條在牛肉湯中燉煮，吸滿了肉湯的鮮香，再配上燉煮好的牛腩和牛筋，面條愜意的“躺”在紅潤的湯汁里，看著就食欲大開，來上一口，面條爽滑勁道、牛肉香濃緊致，越嚼越香，再喝上一口湯，心里就剩“滿足”二字。牛肉面的配菜要擺在牛肉旁邊。寧波即熱牛肉面品牌

確實，多雙眼睛的注視下，料理包和預制菜的成長按下加速鍵，冷鏈、衛生等標準不斷提高。一系列中檔次高預制品已經擁有了較為成熟的工藝技術，而連鎖餐飲對其的普遍使用，也打消了很多普通商家的顧慮。表示產品有“黑椒牛柳”“茄汁肉丁”等的蘇州味知香，是較早試水半成品菜的大型企業之一，并在今年4月成功上市。在味知香成為該領域國內頭一股之前，盒馬工坊去年也組建起全新的3R事業部，把自家推出的“筍子燒牛肉”“嚴阿姨八寶飯”“川式鹵味”等半成品料理包劃分進預制菜領域。上海咖喱牛肉面價格牛肉面的熱量較高，適量食用更健康。

牛腱肉（半筋半肉）300克，紅燒湯頭適量，沙茶醬2大匙，白面250克，青江菜2顆，酸菜1大匙，蔥花1大。制作方法：1，將牛腱肉切厚片，氽燙，與紅燒湯頭，沙茶醬拌勻后，放入快鍋內，燉煮約40分鐘即可；2，另起鍋將面條燙熟后裝碗，加入做剛做好的湯頭與料，再加上氽燙過的青江菜，酸菜，蔥花等即可食用。咖喱牛肉面是一味經典的上海小吃，別地開到上海的面館，做不出。上海有無數的蘭州牛肉拉面，其實店家都是其他省份的。據我所知，全上海大概只有一家蘭州拉面為好吃，甘肅省駐滬辦的“敦煌樓”。

牛肉面做法如下：1、牛筋取出退冰。2、牛腱心退冰后切塊。3、牛骨退冰后川燙，另外熬煮一鍋牛骨高湯。4、洋蔥切末。5、紅蘿卜切塊。6、番茄清洗后對切，一邊再分切四小塊。7、老姜切片8、蔥切段。9、依序將切好的青菜放入鍋中。10、再將燙后的牛腱心與牛筋放入鍋中，倒入米酒頭1瓶、醬油2大碗后開小火進行熬煮。11、將熬煮后的食材切片放入碗內。12、倒入牛骨高湯一半，再加上熬煮的湯底即可食用啰！如果覺得自己做沒時間，也可以選擇用料理包，加熱即食，省心，味道也不錯。牛肉面的制作需要注意衛生。

除了蘭州拉面，其他省份比如河南、安徽，他們家鄉的河南燴面、安徹板面，都是響當當的名面。但非常奇怪，非蘭州籍人士在上海反而不做家鄉的面。他們在上海開的蘭州牛肉拉面，跟蘭州拉面有那么點關系，因為面是拉的；跟上海的咖喱牛肉面，也好像有那么點關系，因為湯是咖喱的。湯是咖喱的，湯里又有牛肉，照理這湯應該是咖喱牛肉湯，可味道偏偏不是。即使一些本地人新開的館子，做出來的咖牛肉湯，也不是從前的味。不是從前的味，就不是正規的咖喱牛肉湯。只有煮著正規咖喱牛肉湯的上海傳統老店，才能下出一碗正規的咖喱牛肉面。牛肉面料理包的口感豐富，可以滿足不同人群的口味需求。上海咖喱牛肉面價格

牛肉面香氣撲鼻，味道鮮美，深受廣大人民群眾的喜愛。寧波即熱牛肉面品牌

做法：1、將牛肉切成1厘米的方塊，將姜洗凈拍碎，蔥去黃老葉、爛根，其他調料洗凈裝調料袋。2、將花椒，大料，桂皮，生姜，蔥，小茴香，丁香，豆蔻，干尖辣椒裝入香料袋子，扎緊口。和牛肉，水放入鍋內煮沸，改用微火燉煮2個小時（可以放到電高壓鍋里選擇牛肉按鍵，或者普通高壓鍋燉約30分鐘），撒上食鹽即可。面條可以是抻面，切面，拉面，削面，掛面等，煮熟面條時加幾顆青菜就很美味了。盛面時先放進牛肉湯，再放面條，將肉塊擺在表面4~5塊，撒上香菜葉即可。寧波即熱牛肉面品牌