“你不會在預制菜中吃到青菜，這就和你吃的預制菜一定是重口味的原因一樣?！币粋€做過冷鏈物流、現在做預制菜生意的朋友告訴我。做預制菜主要有兩個重點。首先是挑選食材。為了較大程度上讓預制菜看起來實惠劃算，肉類是較受歡迎的選擇?？雌饋聿僮髟綇碗s的菜，會更收消費者歡迎，客單價更高，而利潤也更高。比如常年穩居預制菜零售榜首的佛跳墻。對比之下，新鮮蔬菜做預制菜，要實現長久保鮮的技術難度大， 客單價低，利潤空間也更小。這就像西式快餐里的蔬菜永遠只有玉米豌豆胡蘿卜，這些耐冷凍儲存的主食型蔬菜一樣。鹵肉飯堪稱中國臺灣美食的代名詞。武漢即熱鹵肉飯價格

料理包不是外賣平臺時代的產物。上世紀60年代，華裔日本人安藤百福把方便面專利轉讓給業界，目的是“給平民百姓提供價廉物美的拉面”。自然，還會有很多人聯想到飛機餐。而稍微了解連鎖餐飲店，也發現它們大都是統一預加工再分發模式。對這樣的快餐而言，某種程度上說，標準化不只意味著效率，同時也強化了衛生安全。常言道，民以食為天，食以安為先。看來，無論監管部門，還是外賣平臺，還有很多工作要做。這也是為什么料理包由來已久，卻未形成規?；袌龌闹饕颉Ｎ錆h即熱鹵肉飯價格紅蔥頭本身就是鹵肉飯炸鍋的配料，他也是油蔥酥的原料。

各類預制菜不光長得一樣，吃起來也一樣，甚至連配的辣椒蘸碟，都是一樣的。同樣的經歷，開始陸續發生在紅糖糍粑、涼拌三絲、酸菜魚、酸湯肥牛、紅燒肉、烤魚、蝦餃、水煮肉片、宮保雞丁、魚香肉絲、鹵肉飯、肥牛飯、肉醬面上……我可以還沒吃，就知道它的味道。我可以在全國不同城市，吃到同樣味道的食物。我可以不會被驚嚇，但也不再有驚喜了。它合規，它經濟，所以它不可阻擋。產品的標準化，可以帶來口味的標準化。而帶走的，是新鮮食物的一點野趣。是這里的你，已經所剩無幾的一點多元化的快樂。

通俗地理解，料理包就是各式餐點的半成品，簡單加熱或加工一下，你想吃的“鹵肉飯”“紅燒肉”“魚香茄子”就做成了。這幾年，外賣平臺興起，在線點餐頗受年輕人追捧。料理包可以說是適應這種新興餐飲生活方面的供給側變革。一方面是“方便”，正如廠家所宣稱“無需大廚，3分鐘快速出餐”，可以滿足很多消費者對外賣快餐的“快”需求；另一方面是“省錢”，對外賣餐飲店來說，不但不用配置符合要求規模廚房、節省采購加工成本，而且因為加工廠家規模效應，料理包的成本也可以降下來。鹵肉飯不但造型漂亮,營養豐富,而且做法簡單,深受廣大上班族的熱愛。

之前一家餐飲店開分店可能需要長年累月的積淀，現在不用了，有了料理包之后半年就能在全國開數十家分店。我們經常在外賣平臺上看到這種情況：各式各樣的外賣分店如雨后春筍般涌出，有著相同的名字和相差無幾的出餐品質，這或許正是因為料理包的緣故。未來的餐飲業勢必會朝著工業化的趨勢前進，這個變革不是這里才開始的，只是現在，料理包讓大家看到了變革的表象。新的風暴已經出現。我們能做的，就是追趕風口，蓄勢待發。據《新食材》雜志報道，2015年國內料理包行業進入飛速發展期，而這正是外賣行業開始起步的階段。幾乎全中國臺灣各個地方都有不少店家在售賣鹵肉飯。武漢即熱鹵肉飯價格

快餐幾乎全是料理包制做的，西餐廳使用料理包的比例也高達66.67%。武漢即熱鹵肉飯價格

不用懷疑，正是這些保質期三個月到半年，甚至一年的“料理包”，承包了你的外賣，中國邁入外賣工業化時代！那么這些料理包究竟靠不靠譜？為什么“料理包”能席卷整個餐飲界？料理包背后折射出的又有哪些不為人知的隱秘？對于餐飲店而言，料理包可以減少后廚洗菜切菜等步驟，提高上菜速度，減少門店垃圾處理成本，方便管理后廚。何先生表示，現在很多年輕人對料理包接受度越來越高，預制菜肴的發展是時代趨勢。而另有業內人士認為，在越來越快的生活節奏中，預制菜有相當大的市場，但并不會成為主流，人們吃飯不光為填飽肚子，還追求味道、環境、體驗等。武漢即熱鹵肉飯價格