如果落實到具體的消費場景，預制菜自助售賣機是門好生意嗎？與開一家預制菜門店或加盟一家預制菜品牌門店，動輒要投入數萬元到二三十萬元的投入的較大投入相比，預制菜自助售賣機的投入要少很多。預制菜自助售賣機的主要硬件投入是自助售賣機，采購不同品牌的自助售賣機成本不同，價格一般在幾千元至幾萬元不等，如果是智能功能較多的自助售賣機價格一般較高，批量化采購成本則更低。如果不算商品采購費用的話，一個單點的預制菜自助售賣機運營費用主要包括點位租金（個別點位需要裝修，如招牌、指示牌、燈具等），租金是一項長期投入成本，還包括電費、運營費以及人工費用。在選擇預制菜時，應注意食品的質量和安全，避免選擇添加劑過多或衛生條件不佳的產品。無錫簡餐預制菜廠商

消費者對于預制菜也是邊吃邊罵，預制菜毀譽參半，預制菜，有著顯而易見的優點。對于普通餐飲商家來說，預制菜配方統一、可實現量產、出餐時間快、儲存時間長，使用它不只能降低人工成本，而且還能保證菜品的穩定性，無疑大有裨益。“一份佛跳墻15分鐘內就能上桌，出餐超過15分鐘不只可以投訴，還可以不收費直接吃，商家的‘神速’讓我感到意外。”蘇小辛笑著說：“以往下館子等菜等到煩，如今在外面吃飯太省時間了。”快，是預制菜較為突出的優點。無錫簡餐預制菜廠商預制菜以一種或多種農產品為主要原料，運用標準化流水作業，經預加工和或預烹調制成。

“降本增效”背后，預制菜該如何化解消費者質疑。據艾媒數據預測，到2025年預制菜行業規模有望增長至6000億左右。可以預見，隨著連鎖餐廳和外賣進一步發展，食客們會更容易吃到預制菜。“對于連鎖餐飲店而言，需要用預制菜來完成它的標準化、規模化和穩定的輸出。對于消費者，可以在一家餐廳中擁有更多的選擇。”廚房建設、采購渠道整合，再到預制菜的出現，是始于“降低三高”的原始沖動，帶動著連鎖餐飲不斷探究新機制、新價值。

預制菜的大火引來大量跨界新玩家和資本追逐，行業正式從“0-1”進入“1-N”賽道，風口硝煙漸起，千帆競發。2023年中國廣義預制菜市場規模預計超過5000億元，2026年預制菜市場規模將達萬億元。預制菜正從幕后走向臺前，從B端走到了C端。在發展初期，預制菜企業主要為餐飲企業的B端商家提供凈菜、半加工、深加工食材貨品，多為后端供應商。以食材供應鏈數智化變革之矛，乘勢擊破制約預制菜發展之盾，高歌向前才能破除搖擺、贏得未來。越來越多的“996”打工人加入“預制菜大軍”。

我們看看全球三次工業革新，都是高效率的生產方式淘汰落后的生產力。而預制菜就是提高效率的革新，提高餐飲生產效率，提升家庭時間效率。但是每一次推動效率提升的革新，根本原因在于新的技術出現。頭一次工業革新，是蒸汽機技術；第二次工業革新，是內燃機技術；第三次工業革新，是運算能力技術。還記得之前文章里關于我認可的預制菜的定義嗎？“預制菜是后廚工業革新的衍生品。”當下預制菜之所以沒有真正對傳統方式“革新”，因為還有待技術性的革新和突破。比如酸菜魚預制菜復熱后“一團糊狀”，讓消費者排斥的“海克斯科技”，等等。預制菜包括熱預制菜：包括自熱火鍋、自熱米飯等需要消費者自行加熱即食的預制菜產品。無錫簡餐預制菜廠商

預制菜包括半成品底料包：如小鍋炒底料、冒菜底料等，這些底料包可以搭配不同的食材。無錫簡餐預制菜廠商

2022年預制菜領域融資事件超過30件，其中60%項目融資金額超過千萬元。預制菜產業作為推動一產轉二產的重點，有力推動食品產業從初級加工向精深加工方向發展，推進糧頭食尾、農頭工尾發展模式，有力支撐國家鄉村振興戰略的實施。我國廣東、山東、河南、福建、四川、重慶等地發布了預制菜專項支持政策，鼓勵預制菜產業集聚發展，支持預制菜產業基地加快建設，目前，我國已初步形成重慶梁平區、廈門同安區、濰坊諸城市、河南新鄉、廣東高要區等預制菜產業基地，產業集聚效應明顯。無錫簡餐預制菜廠商