因中*含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之產生化學反應。三、切勿用強堿性或強氧化性的化學*品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。廚具忌用事項編輯一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對**有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生**，不易清潔。二、忌用各類花色瓷器盛作料。作料**好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致*物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生污染，對人體有害。三、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。四、忌不銹鋼或鐵鍋熬中*。因中*含有多種生物堿及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，會使*物失效，甚至產生一定毒性。五、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和**物質，用它做菜板不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、***。因此，民間制作砧板的優先木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。廚具現狀前景編輯從20世紀80年代。雙耳設計，方便端取，增添實用性，輕松應對各種場景。進口陶瓷廚房用具批發廠家

    中文名廚具性質廚房用具的通稱用途分類儲藏、洗滌、烹調、進餐用具場合分類商用廚具和家用廚具原則衛生原則、防火原則性能加工性能、裝飾性和抗污能力目錄1廚具分類2原則?衛生原則?防火原則?方便原則?美觀原則3廚具選購4成套廚具5廚具部件6使用須知7忌用事項8現狀前景9未來趨勢10保養方法11清洗要點12清洗竅門廚具廚具分類編輯有兩種分類方法1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備家用廚具一般用于家庭。2、按照用途來分，可分為以下五大類。***類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。第三類是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步。進口陶瓷廚房用具施工高溫燒制，去除雜質，無鉛無鎘，健康環保，守護家人飲食安全。

    它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當中，尤以不銹鋼廚具**受后廚人員的歡迎，它有著自身獨特的優勢，能在眾多廚具中獨樹一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具，它涵蓋的范圍比較多，包括的產品種類也較多，如不銹鋼漏鏟、不銹鋼炸籃、不銹鋼水殼、不銹鋼湯殼、不銹鋼煎鍋、不銹鋼煎鏟、不銹鋼雙耳鍋、不銹鋼炒鍋、不銹鋼刀箱、不銹鋼烤爐等等。上述不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用到的所有廚具，它們外觀造型多樣，光澤明亮，表面光滑，讓人一看就愛不釋手。傳統的鐵鍋使用時間長了，容易生銹，外觀看起來不太好看。而不銹鋼廚具在使用后只需用適當的方法清洗就能光亮如新，釋放屬于它自身獨有的本色。很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨有的材質特色，能帶給后廚人員一種工作上的享受。不銹鋼廚具本身光澤明亮，且易清洗，后廚人員在使用時，看到這樣的廚具，就會心情大好，工作熱情也會提高，同時增加他們為客人提供美食服務的耐心和信心，進而為客人提供出自己**高水平的美食，充分滿足客人享受美食的欲望。客人吃到這么美味的食物，就一定會增加對酒店的好感。

    根據繪畫形式不同，景德鎮陶瓷被分為六個種類，具體是哪六種？區別是什么？如何評價一件陶瓷制品是否質量？對于喜愛陶瓷的普通市民來說，收藏陶瓷應注意什么？怎樣收藏更能提升藏品的價值？圍繞這些問題，8月25日，本報記者專訪了江西省高等工藝美術師、教授李德真。傳承中融入新元素記者：請簡要介紹一下景德鎮陶瓷的分類，每一種都有怎樣的特點？李德真：目前在景德鎮，根據繪畫形式不同，陶瓷被分為青花、粉彩、古彩、新彩、顏色釉、塑雕六大類。青花瓷是大家**為熟悉的，也是**瓷器的主流品種之一。青花瓷**早出現在唐宋時期，元朝得以發展，明代青花成為瓷器的主流，清康熙時發展到了頂峰。明清時期，還創燒了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等衍生品種。目前，景德鎮就青花瓷又分幾百個品種，不同藝術家會根據自己審美的不同來調整顏色的深淺。青花瓷是景德鎮**具代表性的瓷器品種。第二種是粉彩瓷。粉彩制作難度大。粉彩工藝須燒兩道火。作者畫好圖后燒制***遍，燒制溫度要控制在780度至820度之間，燒制完成后，再上色，上好色后再燒制第二遍。兩道火燒制難度大、風險高，燒制成本也大，收藏價值也相應變大。第三種叫古彩。圓潤邊角，線條柔和，避免磕碰，使用更安全放心。

    1966年改現名景德鎮市宇宙瓷廠：原為建國瓷廠***分廠，建于1954年，1958年與第十三陶瓷手工業合作社和第四瓷廠后改現名景德鎮市東風瓷廠：前身是1951年由瓷商****成立的裕民陶瓷股份有限公司，1953年公司合營，1956年稱***瓷廠，1958年第八、第十八和第十九瓷廠的一部分并入，改稱現名景德鎮市光明瓷廠：1961年由紅旗瓷廠一部分劃出成立景德鎮市景興瓷廠：1961年由華電瓷廠的幾個分廠和國光瓷廠合并而成景德鎮市新華瓷廠：原屬新平瓷廠（今**瓷廠）一部分，1965年成立，到了80年代景德鎮又建一大形陶瓷工廠華風瓷廠。{景德鎮市華風瓷廠，1978年籌建，1985年投產}。自90年***始**瓷廠和華風瓷廠因經營不善陸續停產。景德鎮陶瓷風俗習慣編輯景德鎮陶瓷生產習俗景德鎮制瓷業自宋代起就有細致的分工，利坯、釉坯之有其法，印花、畫花、雕花之有其技，規則秩然。《天工開物》記載景德鎮制瓷“共計一坯之力，過手七十二，方克成器。”清代《景德鎮陶錄》載，景德鎮*制坯業就有淘泥．拉坯、印坯、鏇坯、畫坯、春灰、合釉，上釉等分工，各遭工序環環相扣，全為手工制作。此外，明***始對各道工序進行分類組合，建立比較完備的行業生產體系戊管理機構，如原料業的“白土行”。可摞放設計，穩定不滑落，輕松收納，提升生活效率。直銷陶瓷廚房用具供應商家

歐式風格，精致華麗，盡顯貴族氣質，提升餐桌檔次。進口陶瓷廚房用具批發廠家

    釉層肥厚、柔潤，當年景德鎮的汪曉堂、潘陶宇、王琦等繪瓷名家所用之瓷胎，多為吳靄生所制。王琦字碧珍，別號陶迷道人。生于1886年，卒于1933年。民國時期的繪瓷名家。王琦**擅長繪畫人物。在技法上，他大膽運用粉彩顏料繪畫人物臉部，使作品呈現出清新柔和的美感。他的這種畫法，在那時可算是一大突破，一大創新。他為人正直，敢于反映現實，作品具有強烈的世代感，如“喚起**”、“禁止**”等作品，在當時曾產生過較大的社會影響。由于王琦的技藝精湛，畫風新穎，故倍受人們的崇敬和愛戴。1910年，浮梁縣知事陳安曾題匾額一塊贈與王琦，匾額書“神乎技矣”四字。潘陶宇字鼎均，又名古歡，號詹湖外史，江西波陽人。生于1887年，卒于1926年。民國時期的繪瓷名家。1911年后，出任江西省甲種工業窯業**圖畫老師，其時的畫瓷名家汪野亭、程意亭、劉雨岑均出自其門下。潘氏在執教之余，常繪瓷器。出自他手下的作品，無論是人物還是山水、花卉，均甚精細，筆法清新秀麗。1923年，軍閥曹曾出重金聘潘為其彩繪陶瓷文具。王大凡號希平局士，又號黟縣樵子，生于1888年，卒于1961年。安徽黟縣人。少年至景德鎮學繪古彩人物，后專攻粉彩。其粉彩人物仕女受汪曉堂的影響較大。進口陶瓷廚房用具批發廠家