英語中的curry源于印度南部的泰米爾語，在泰米爾語中，kari（???）一詞意為“醬汁”，指一種用香料調味的燉菜。自17世紀起，來到印度的英國人開始用這個詞描述當地的各種加入香料的食物，之后，他們推而廣之，把“咖喱”一詞用來稱呼印度菜肴，甚至其他受印度文明影響地區的類似菜肴也被叫做“咖喱”，盡管這些菜肴在當地語言中各有其名，也不一定被歸為一類。較早帶有“印度咖喱”字樣的英國食譜出現在18世紀，但這個菜只是加了胡椒和芫荽籽的燉肉而已，和真正的印度菜可謂是大相徑庭。后來，一些英國菜譜開始介紹加有多種香料，比較接近真正印度菜的咖喱。咖喱在印度的傳統節日和慶典中也是必備的食品。江蘇黃咖喱哪家可靠

日式咖喱本來比較突出的味道就是甜以及“まろやか”（形容口感圓潤，絲滑以及醇厚），加入了蛋奶制品的咖喱單就味道而言并沒有特別大的改變，但是整體口感立馬會上升一個臺階。另外雞蛋的話重點全在沒熟的蛋黃，所以請不要用全熟蛋，較多用溫泉蛋就好。而番茄的加入會給咖喱帶去一點不會過重的酸味，對于本來就很重い（形容味道濃厚）的咖喱來說，可以起到很好的解膩效果。遍布日本的牛肉蓋飯三巨頭之一的松屋，常販的咖喱就是添加了番茄熬制的，雖然是快餐，但是是我較喜歡點的料理之一。三種咖喱的主要配料都差不多，用來染色的材料不同導致了三種咖喱不同的口感，決定了它們適合的配菜。廣東黃咖喱哪家優惠咖喱是哪個國家起源的？

咖喱飯怎么做好吃？準備咖喱、豬肉等食材，胡蘿卜切成丁，洋蔥切成粒，土豆切成粒，豬肉切成條。鍋中翻炒肉丁，放入洋蔥丁，加入胡蘿卜和土豆丁大火翻炒5min，加入清水，大火燉15min，加入咖喱塊。大火收汁，米飯壓實后做成飯團，倒入咖喱汁即可。咖喱飯是來自哪里的食物？咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

咖喱的主要用途：對于愛吃咖喱的人來說，咖喱的食用用途是非常廣闊的，在做很多菜肴的時候，我們都可以往里面加入一些，尤其是印度人，他們使用咖喱的頻率，就像是我們炒菜放鹽一樣。尤其是在做肉類食材的時候，咖喱一定是100%不能少的，好的印度菜、泰國菜的美食菜肴，都需要往里面加入咖喱。像我們熟知的咖喱飯、咖喱牛肉、天婦羅、咖喱炒面等等美食，它們都需要用到咖喱去調味，否則味道就會很難吃。咖喱為什么叫咖喱？咖喱這個詞語在印度語言中，是香料一起煮的意思，把多種香料混合在一起熬煮以后，就會變成醬，因此印度語言就叫其kali。kali用中國語言進行翻譯以后，為了讓它的口語變得更加順口，因此就被人們叫做咖喱，諧音為kali，所以說咖喱的名字，主要還是由印度語言的發音，來進行確定的。咖喱的味道非常多樣化，可以根據個人口味來調整。

不過，大多數英國人并不買葡萄牙人的賬，他們始終認為自己才是將印度咖喱帶到全世界的功臣。一個重要的證據是，咖喱的英文「curry」是從泰米爾語「kari」演化而來的。從1757 年開始，英國侵入者從孟加拉灣、印度洋斯里蘭卡島一帶陸續入侵當時的印度，這塊區域使用的語言正是泰米爾語。《牛津食品指南》的主編阿倫?戴維森在書中寫道，較初英國人在印度南部發現的咖喱是一種較為稀薄、有點兒像湯汁的五香雜燴醬料，醬料里面燉有肉類和蔬菜。1747 年，英國美食作家《烹飪的藝術》讓印度咖喱一次正式「西化」，她寫下了一個英語咖喱食譜，主旨是教大家在烹飪清淡的英式燉雞肉、燉豬肉時，加入少許辛辣的「印度風味」調料。這份燉菜食譜隨后被英國海軍作為遠征時的伙食參考，印度咖喱香料用來代替無法長時間儲存的牛奶被加入燉牛肉中。咖喱漸漸從英國餐館里開始流行起來，并在 20 世紀時躍身成為英國人喜愛的國民食物。咖喱的主要原料是姜黃。江蘇黃咖喱哪家可靠

咖喱其實不是單一的一種調料，它是由多種香辛料調配而成的。江蘇黃咖喱哪家可靠

你知道嗎，其實咖喱是一道名副其實的世界菜肴！你知道每個國家的咖喱各有什么特點嗎？黃咖喱、綠咖喱、紅咖喱除了顏色之外還有什么不同？在咖喱的起源地，“咖喱”是什么樣子的？現在這篇超良心的詳細介紹，讓你對“咖喱”有更深的認識一提到咖喱，很多人一個想到的都是使用咖喱粉或咖喱塊制成的濃稠的日式咖喱。然而，你知道嗎？在咖喱的起源地——印度等南亞國家，當地語言中并沒有一類稱為“咖喱”的食物。“咖喱”（curry）一詞實際上是由英國人發明的。而且，在英語中被稱為咖喱的食物并不局限于“黃褐色的燉菜”：在的《牛津食品指南》（TheOxford Companion of Food）中，咖喱就被定義為“包括許多種世界各地的菜肴，其共通特征是咸味，并添加香料。江蘇黃咖喱哪家可靠

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