英語(yǔ)咖喱Curry這詞，較早是泰米爾語(yǔ)???里來(lái)的，讀音一樣，意思是“醬汁”。故Curry較早，該泛指許多種印度醬汁。英國(guó)人去到東方尋求香料，看什么都新鮮。1598年，英語(yǔ)文獻(xiàn)里初次提到印度人吃東西帶醬汁，兩年后東印度公司成立，又一個(gè)半世紀(jì)后，英國(guó)有關(guān)單位直接控制印度事務(wù)，于是紳士淑女，都知道印度人就著醬汁吃東西了——印度語(yǔ)醬汁，被英國(guó)人轉(zhuǎn)為curry，我們現(xiàn)在，讀作咖喱。按傳統(tǒng)，印度的咖喱醬汁，理論上可以有無(wú)限多的配方，隨各地不同——好比在中國(guó)，各地的面湯，各有各的調(diào)理方法。在印度，馬哈拉施特拉邦的醬汁配料極辣，且愛加堅(jiān)果；古吉拉特邦的醬汁會(huì)用椰奶；克什米爾的醬汁傳統(tǒng)上會(huì)有克什米爾紅辣椒和雞冠花萃取汁液。由于咖喱是一種復(fù)合調(diào)料，在市面上的種類各式各樣，會(huì)根據(jù)品牌和添加的東西不同，熱量會(huì)有所不一樣。北京紅咖喱哪家有賣

有一千個(gè)印度廚師，就有一千種咖喱配方”，盡管都被稱為是咖喱，但不同地方的咖喱差別巨大。有北印度的咖喱，使用酸奶、奶油、乳酪等奶制品或果仁糊調(diào)味，口感不怎么辣，料理肉的占比也比較多，一般搭配各種餅食用；東部印度的咖喱就比較辣了，還會(huì)在料理中加入淡水魚、蝦，搭配米飯食用；印度東北部受尼泊爾和中國(guó)西藏的影響，會(huì)使用花椒、蘿卜等食材；印度西部的氣候干旱，當(dāng)?shù)氐目о脖容^簡(jiǎn)樸，較少使用肉類；印度南部的咖喱使用更多的辣椒和胡椒，以蔬菜或海鮮為主要食材，椰奶、椰肉也經(jīng)常出現(xiàn)在咖喱中，印度的咖喱不亞于“中國(guó)四大菜系”之間的區(qū)別。河北DIY咖喱哪家優(yōu)惠咖喱的種類很多，以國(guó)家來(lái)分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國(guó)等。

世界咖喱文化的發(fā)展之中，日本確實(shí)是在這方面有所創(chuàng)新。咖喱粉本來(lái)是英國(guó)人創(chuàng)造，但之后卻由日本人改良成為咖喱鹵（咖喱塊）形成了自己的流派。香料經(jīng)過(guò)加工后，隨同小麥粉、油脂形成了固裝的物體，便于保存使用起來(lái)也非常便利。使用起來(lái)便利，但是在調(diào)理過(guò)程中還是有幾點(diǎn)需要注意的。水溫80℃以上咖喱塊形成塊狀難以融化，這時(shí)因?yàn)榭о瑝K中含有小麥淀粉高溫會(huì)形成固體，為了防止出現(xiàn)這種情況放入咖喱塊前水溫需要稍微降下來(lái)些；按照指示掰開咖喱放入小火攪拌，咖喱濃稠時(shí)關(guān)火。“歐風(fēng)咖喱”時(shí)，一定會(huì)想當(dāng)然的認(rèn)為是歐洲的咖喱飯，但這確實(shí)貨真價(jià)實(shí)誕生在日本的咖喱。

除了大家都熟悉的椰漿，有幾種調(diào)料完全是平時(shí)根本與咖喱不搭邊兒的食材。甚至?xí)屓擞凶龀觥昂诎盗侠怼钡母杏X。但實(shí)際的味道卻出乎意料的好，每次在辦公室做這道菜，同事們恨不得一點(diǎn)湯兒都不剩。至于這幾種調(diào)料具體是什么，大家已經(jīng)在視頻里頭找到答案了吧！市售咖喱塊+椰漿+香葉+魚露+印度瑪莎拉咖喱粉+黃油+巧克力的搭配，能給你不一樣的濃厚咖喱味道。濃稠芳香的椰漿能讓一般的市售咖喱變成高級(jí)餐廳咖喱的口感，所以是這幾種調(diào)料中較不建議省略的。另外千萬(wàn)不要用椰汁代替哦。印度瑪莎拉咖喱粉能給咖喱的味道增添好幾個(gè)層次，在網(wǎng)上能很容易買到，需要注意的是有的咖喱粉很辣，如果給小朋友或者不能吃辣的朋友吃一定要注意用量哦。馬來(lái)西亞咖喱一般會(huì)加入芭蕉葉、椰絲及椰漿等當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，味道偏辣。

在日本相較于印度咖喱，泰國(guó)咖喱更有人氣。泰國(guó)咖喱來(lái)源于泰國(guó)宮廷料理，辣椒與香葉配合椰奶制作而成的咖喱甜味與辣味相結(jié)合，具有獨(dú)特風(fēng)味的。主要食材包括雞胸肉、辣椒、茄子、泰國(guó)產(chǎn)的羅勒香味更濃、搭配上砂糖。泰國(guó)咖喱香料調(diào)味料有姜、泰國(guó)魚醬、箭葉橙葉、泰國(guó)咖喱醬（紅咖喱、青咖喱、黃咖喱）、椰汁等。咖喱粉的出現(xiàn)為制作咖喱提供了便利，18世紀(jì)末英國(guó)的C&B公司成功的開發(fā)出咖喱粉并投入市場(chǎng)，價(jià)格高昂的咖喱粉在日本也相當(dāng)受歡迎。日本制造的咖喱粉出現(xiàn)在1905年，由藥種問(wèn)屋金村彌兵衛(wèi)開發(fā)出以“蜂咖喱”的品牌出售，并不是S&B公司較早制造。咖喱到底有哪些營(yíng)養(yǎng)？河南DIY咖喱哪家靠譜

咖喱中的姜黃素，主要用于烹調(diào)牛、羊、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。北京紅咖喱哪家有賣

食品、飲料行業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)受經(jīng)濟(jì)的影響要小一些，畢竟食品是生存的基礎(chǔ)條件，是具有很大剛性的需求。特別是對(duì)于人口大國(guó)來(lái)說(shuō)，只要是被普遍認(rèn)可的品牌，在這樣一個(gè)巨大的市場(chǎng)里是有很大的生存發(fā)展空間的。隨著我們生活水平和精神生活的不斷提高，順應(yīng)“天然、健康、綠色”的消費(fèi)趨勢(shì)，客戶類型： 餐飲連鎖總部、預(yù)制菜工廠、中央廚房、團(tuán)餐企業(yè)、食品加工企業(yè)、電商公司、經(jīng)銷商。為大客戶研發(fā)定制貼牌服務(wù)。 產(chǎn)品類型： 百味鼎廣式復(fù)合調(diào)味料—咖喱塊、鹽焗雞粉、燒鵝醬、叉燒醬、 牛雜醬、鹵味醬、燒鴨醬等 谷享小吃預(yù)拌粉—蔥油粑粑預(yù)拌粉 馥努特調(diào)味糖漿—黑糖糖漿、紅糖糖漿 果多愛烘焙餡料—榴蓮奶露、芒果奶露等作為健康產(chǎn)品，必然成為人們的更佳選項(xiàng)，也必將成為我國(guó)客戶類型： 餐飲連鎖總部、預(yù)制菜工廠、中央廚房、團(tuán)餐企業(yè)、食品加工企業(yè)、電商公司、經(jīng)銷商。為大客戶研發(fā)定制貼牌服務(wù)。 產(chǎn)品類型： 百味鼎廣式復(fù)合調(diào)味料—咖喱塊、鹽焗雞粉、燒鵝醬、叉燒醬、 牛雜醬、鹵味醬、燒鴨醬等 谷享小吃預(yù)拌粉—蔥油粑粑預(yù)拌粉 馥努特調(diào)味糖漿—黑糖糖漿、紅糖糖漿 果多愛烘焙餡料—榴蓮奶露、芒果奶露等的主導(dǎo)產(chǎn)品。隨著食品行業(yè)的不斷發(fā)展,無(wú)論是單純走線下模式,還是線上模式,都無(wú)法滿足有限責(zé)任公司企業(yè)的飛速擴(kuò)張需求。未來(lái),將是各企業(yè)全渠道擴(kuò)張的階段,其中具有品牌力的企業(yè)有足夠的資本支撐全渠道拓展,從而加速發(fā)展搶占更多的市場(chǎng)占比。目前我國(guó)食品、飲料行業(yè)絕大多數(shù)細(xì)分領(lǐng)域已經(jīng)告別了高速成長(zhǎng)期，未來(lái)機(jī)會(huì)要靠自下而上判斷公司競(jìng)爭(zhēng)力變化，一方面包括加入資本回報(bào)率長(zhǎng)期趨勢(shì)，另一方面判斷行業(yè)爭(zhēng)格局變化帶來(lái)的定價(jià)權(quán)變化，后階段成長(zhǎng)主要源于壟斷收入。北京紅咖喱哪家有賣

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