直到現在，食品工業中也會使用姜黃染色。少量的姜黃提取物就能制造相當不錯的色彩，芥末籽醬、奶酪以及黃油的黃色，有一些就是來自姜黃（嗯，真正純的正的黃油應該是白色的，因為原料就是牛奶而已……沒想到吧？）。來自印度喀拉拉邦的一種叫Allepey的栽培種，顏色特別濃郁，美國食品工業原料多用的是它。 姜黃的旅程，開始于印度南部濕熱的泰米爾，隨著文明的交流，擴散到了中國、阿拉伯地區，并逐漸被歐洲世界所認識。要說到名字，英語名Turmeric來自于拉丁的terra marita，直譯為“應得的土”，大約也是因為它的顏色。而姜黃屬名的Curcuma，則來源于阿拉伯語，有趣的是和藏紅花的阿拉伯語同源，大概也是來源于它的顏色和用途了。 咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。河北商用咖喱生產商

目前可以追溯的考古學證據顯示，早在歐亞大陸進入新石器時代時，咖喱這種形式的料理可能就已經出現在古印度人的食物里了。考古學家在巴基斯坦信德一帶發現了古代印度河流域文明的一座重要城市——摩亨佐?達羅（前2600—前1800）的遺跡，這座被稱為「死亡之丘」的城市，見證了歐亞大陸較初的開渠冶金過程，也出土了用于搗碎香料的研缽和杵，證明各種粉狀香料已被古代印度人用來烹飪美食。印度河流域的另一處同一時期的遺址也有咖喱存在的痕跡。在位于現今印度北部的哈拉帕遺址中，科學家同時在古代人類的牙齒上和一口用于烹飪的鍋具中發現了淀粉粒、生姜、姜黃的痕跡，生姜、姜黃正是咖喱的重要配料。深圳商用咖喱找哪家咖喱其實不是單一的一種調料，它是由多種香辛料調配而成的。

不過，大多數英國人并不買葡萄牙人的賬，他們始終認為自己才是將印度咖喱帶到全世界的功臣。一個重要的證據是，咖喱的英文「curry」是從泰米爾語「kari」演化而來的。從1757 年開始，英國侵入者從孟加拉灣、印度洋斯里蘭卡島一帶陸續入侵當時的印度，這塊區域使用的語言正是泰米爾語。《牛津食品指南》的主編阿倫?戴維森在書中寫道，較初英國人在印度南部發現的咖喱是一種較為稀薄、有點兒像湯汁的五香雜燴醬料，醬料里面燉有肉類和蔬菜。1747 年，英國美食作家《烹飪的藝術》讓印度咖喱一次正式「西化」，她寫下了一個英語咖喱食譜，主旨是教大家在烹飪清淡的英式燉雞肉、燉豬肉時，加入少許辛辣的「印度風味」調料。這份燉菜食譜隨后被英國海軍作為遠征時的伙食參考，印度咖喱香料用來代替無法長時間儲存的牛奶被加入燉牛肉中。咖喱漸漸從英國餐館里開始流行起來，并在 20 世紀時躍身成為英國人喜愛的國民食物。

咖喱的制作步驟包括哪些？原料：芫荽籽、姜黃粉、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然。1、以上的這8種調味品，我們都要提前去購買，每種調味品準備10克就可以了，它們之間的比例為1：1。2、準備好的食材，我們要給它加入到鐵鍋中，并用小火慢慢去對其進行煸炒，把所有食材的香味給它激發出來，這樣做出來的咖喱，味道才更香。3、小火翻炒8分鐘左右，即可把食材出鍋，然后將其碾碎成粉末，再用漏篩給它篩一下，好吃的咖喱粉就制作好了。日本咖喱飯和這些地方的做法稍有不同!我還是覺得印度，馬來西亞，泰國的，比較好吃!咖喱飯是一種美食，主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等，輔料有土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等，口味屬于咖喱味。咖喱飯常常被用來做主食。咖喱的主料是姜黃，能占比一半以上。

有一千個印度廚師，就有一千種咖喱配方”，盡管都被稱為是咖喱，但不同地方的咖喱差別巨大。有北印度的咖喱，使用酸奶、奶油、乳酪等奶制品或果仁糊調味，口感不怎么辣，料理肉的占比也比較多，一般搭配各種餅食用；東部印度的咖喱就比較辣了，還會在料理中加入淡水魚、蝦，搭配米飯食用；印度東北部受尼泊爾和中國西藏的影響，會使用花椒、蘿卜等食材；印度西部的氣候干旱，當地的咖喱也比較簡樸，較少使用肉類；印度南部的咖喱使用更多的辣椒和胡椒，以蔬菜或海鮮為主要食材，椰奶、椰肉也經常出現在咖喱中，印度的咖喱不亞于“中國四大菜系”之間的區別。咖喱可以制成各種不同的菜式，包括咖喱雞、咖喱蝦、咖喱羊肉等。安徽DIY咖喱哪家優惠

咖喱中含有辣椒、姜黃、豆蔻等食材，對消除身體炎癥等方面有很好的功效。河北商用咖喱生產商

咖喱（kulry）的專有名詞是從“kari”演化而來的，印地語叫kuri，在印度使用英語的地區（即印度南部），kulry是一被英語化的拼法，在南印度TamilNadu省KULRY則被拼為KALRI，由肉汁或醬汁且多搭配米飯、或是面包的一種主食。亦有另一說法，此字在十四世紀古英文就已存在于烹調文獻中，被拼為KULY，是源自于法語kuile（意譯為煮）。咖喱在泰米爾語（Tamilword）是指一種醬，是在南印度的多種菜肴的綜合，用蔬菜或肉類做成且經常與米飯一起食用。咖喱這個詞已經被廣闊的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料的菜肴或帶有南亞和東南亞洲風格的菜肴都叫做咖喱。這個不嚴密的傘形結構的詞，主要是英國統治所留下來的東西。這是一般的誤解，認為所有用咖喱粉末或是用各種肉類、蔬菜做成的菜肴都是咖喱。在印度，咖喱這個詞事實上是很少用。河北商用咖喱生產商

百味食品（廣州）有限公司擁有客戶類型： 餐飲連鎖總部、預制菜工廠、中央廚房、團餐企業、食品加工企業、電商公司、經銷商。為大客戶研發定制貼牌服務。 產品類型： 百味鼎廣式復合調味料—咖喱塊、鹽焗雞粉、燒鵝醬、叉燒醬、 牛雜醬、鹵味醬、燒鴨醬等 谷享小吃預拌粉—蔥油粑粑預拌粉 馥努特調味糖漿—黑糖糖漿、紅糖糖漿 果多愛烘焙餡料—榴蓮奶露、芒果奶露等等多項業務，主營業務涵蓋百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬。公司目前擁有專業的技術員工，為員工提供廣闊的發展平臺與成長空間，為客戶提供高質的產品服務，深受員工與客戶好評。公司以誠信為本，業務領域涵蓋百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發展負責的態度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態度、扎實的工作作風、良好的職業道德，樹立了良好的百味鼎咖喱塊，百味鼎鹽焗雞粉，百味鼎叉燒醬，百味鼎鹵味醬形象，贏得了社會各界的信任和認可。