一般來說，大型企業在做食堂外包調研時，會手選大型餐飲企業，比如世界五**公司等，但是，該類型的公司具有總部在外阜，經營管理層次太多，采購環節過多，成本過高等硬傷，其菜品的性價比不能夠達到顧客滿意，造成大量投訴，顧客流失等現象。不易作為手選。食堂承包公司具備規模化經營模式嗎?專業化，規模化經營模式，是選擇食堂承包商的首要因素。選擇具有規模化經營模式的民營企業，將是食堂承包商良好選擇。龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規模化營運，簡約化管理流程可進一步控制和縮減經營成本，為客戶提供更好的服務。食堂承包公司實地考查：實地考察食堂承包商的企業投資規模，核實食堂承包商的經濟實力，參觀承包商工廠規模，食品原料采購來源，經營管理模式等十分重要。尤其要注意那種一兩間辦公室，幾個管理人員的食堂承包商企業，其后續的經營管理能力是否能夠專業和到位，解決顧客投訴及突發事件的能力，以及抗風險能力等是否足夠。經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創新要求；企業食堂承包模式

食堂外包的好處1、專業管理（1）所有行政管理售貨員均為長期培養之***干部，善于與客戶溝通，業務能力強。（2）企業制度化管理，同時實行經濟責任考核，內部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到“雙贏”效果。2、衛生安全嚴格把好采購質量，進貨檢驗、生熟隔離操作、消毒關；平時確保食品安全，嚴格按照“5S”整理、整頓、清掃、清潔、教養、規定標準操作，杜絕食物中毒。3、品質保障（1）從菜單開列、采購檢驗、儲存、加工處理、烹飪制作到客戶服務部。（2）由專業人員負責食品質量驗收和檢查，并做出次日的工作計劃規范所有程序達到標準化。4、資本控制（1）明確“省錢等于賺錢”的概念，做到效益從管理中出來。（2）電腦數據化管理，減少人為差錯，有效控制成本，每一分錢都用在改善員工伙食上。5、菜色變化（1）業負責食品市場行情調研，掌握新食材供應狀況。（2）期技術交流會議，做好每次會議記錄可供今后探討改良方案，續而推出新菜品種。（3）腦開菜單，確保營養、美味、品種多樣化。.（4）用各地不同關系廚師，整理出***菜譜。6、服務制度（1）月一次向各部門發放員工意見調查表。（2）餐時間內深入餐廳，熱情，誠懇聽取員工意見。奉賢區員工食堂托管哪家好承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、餐費合理安排、廚師調換使用、食堂主管培訓。

民以食為天，提升餐飲服務質量,提高文化餐飲，為顧客帶來全新就餐樂趣是食堂餐飲所追求的。提高食堂承包的服務質量應從以下幾方面做起：一、菜品好是滿足顧客高層次要求的關鍵所在為了給大家提供提供更加質量的服務，應關注顧客高層次的需求。比起吃飽飯，現在的顧客更重視吃好的問題。提供高質量服務的體驗。二、擁有好的拉近與顧客之間的距離食堂承包在對企業食堂的服務中，會在節日在食堂提供不同小驚喜：臘八粥、粽子、圣誕蘋果；萬圣節的南瓜燈和鬼臉橘子等等，還有夏日的綠豆湯等冰鎮解暑佳品。定期對菜單進行翻新創新，微笑服務。食堂承包每天的菜色不重復，按照營養師的推薦進行專業的配比，更是每個月都會進行一次菜單創新活動，爭取讓顧客越吃越愛吃。三、擁有一個優雅別致的環境以及合理的價格也可以留住消費者食堂承包的環境與衛生，體現了食堂的經營態度。環境衛生粗枝大葉的企業，會降低食堂的檔次，影響用餐者的心情。所以，食堂承包中很重要的一點就是要給用餐者提供干凈衛生的就餐環境。

為什么很多農民工，寧愿自己做飯，也不去工地我們知道，在建筑工地上的農民工，非常不容易。他們做著又累又臟的活，拿著并不穩定，甚至還可能被拖欠的工資，住著沒有空調的工棚。每天下班后無所事事，只好早早地就睡覺，只要不下雨，第二天他們又重復著前***的生活。日子過得沒有什么樂趣可言，他們的目標只有一個，那就是掙更多的錢，讓家人生活得更好……因為農民工的工作的勞動強度非常大，工作時間又特別長，有的農民工，天還蒙蒙亮，就到了工地，直到晚上七點才下班。按理說，***下來，肯定筋疲力竭，誰還想自己做飯吃呢？可是小編卻發現，很多農民工寧愿自己做飯吃，也不去工地的食堂吃飯，那到底是什么原因呢？小編總結為以下4點：1、口味不一樣，眾口難調工地上的農民工，很多都來自不同地方，生活習慣，口味不一樣，如果讓農民工吃食堂的話，可能不合口味，眾口難調。農民工自己在工棚做呢，想怎么吃就怎么做。比如湖南四川的就比較能吃辣，江浙地區的就比較難道接受，無論食堂怎么換口味，總有一部分農民工不會滿意。2、食堂飯菜難吃在工地上，很多管理層基本都會自己開小灶，他們不跟農民工一樣吃大食堂。因為食堂的飯菜太難吃，菜都是水煮的，沒有油水。嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。

而且天天就那么幾樣菜翻天覆地地吃，任誰也受不了啊。再說農民工本來干的就是力氣活，盡吃些沒油水的菜，怎么有力氣干活呢？3、飯價貴，不劃算身為農民工，他們的每一分錢都是靠自己的血汗掙來的，所以平時都十分節約，工地上的食堂一般都是被承包給別人來經營的。這些經營者，為了盡可能掙更多的錢，就會想方設法地壓縮飯菜成本，提高飯菜的價格。農民工一算，在食堂吃餐飯，要比自己做飯貴得多，這一比較，當然是自己做劃算了。4、食堂飯菜不衛生有的工地食堂的承包者比較狠，直接用菜市場不要的菜，或者便宜的，發霉的菜給農民工吃。做菜洗菜時也不那么仔細，有的時候能夠直接從菜里吃出蟑螂來，衛生條件沒有任何保障，差得很。怎么可能有自己做的那么好呢？【返回】。工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。青浦區工地食堂承包模式

食堂承包公司需要具備哪些條件？企業食堂承包模式

則上級處理上下級關系所需的時間和次數就會減少，這樣就可擴大管理幅度。反之，如果委派的任務下級不能勝任，上級指導和監督下級活動所費時間無疑要增加，這時管理幅度勢必要縮小。3、做好主次之分食堂承包管理與其他的企業管理一樣，都要做好主次之分。食堂管理人員必須要求根據工作經驗來進行合理規劃與判斷，正確對待管理幅度和管理層次的相關問題。4、運用檢查手段如果任務目標明確，職責和職權范圍劃分清楚，工作標準具體，上級能通過檢查手段，迅速地控制各部門的活動和客觀地、準確地測定其成果，則管理幅度可適當擴大;反之，則管理幅度要縮小。食堂管理者在食堂承程中其非常重要的作用，能夠把握好管理幅度和管理層次，可以很好的帶領食堂工作人員創造良好的員工食堂。企業食堂承包模式

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