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來源: 發布時間:2022-10-19

酒店一次性用品采購及庫存管理:在一次性用品的保存方面也需引起注意,客房部的二級倉庫盡量選取較為干燥的地方對物品進行保存。酒店曾客房部二級倉庫放置于地下室,此舉較為不妥,對物品的保存不利。6月份時曾出現香皂發霉,火柴受潮不能使用等現象。酒店提供的一次性酒店賓館用品給消費者帶來便利的同時,也造成了浪費,這是大家有目共睹的事實。牙膏、牙刷、香皂、洗發水等常見的一次性物品,沒有使用完就被丟掉,不單造成資源浪費,回收不當還會造成環境污染等問題。所以,降低一次性用品的更換頻率、倡導消費者把未用完的一次性用品帶回家,已經成為酒店行業與消費者的共識。酒店廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。廣州賓館床上用品訂購電話

酒店用品的采購:供應商:有穩固的財政。很好選擇有穩固財政能力的供應商,因為這樣對保持酒店貨品的水準、數量及交貨期有一定的保障;品質的統一。所選擇的供應商必須能供應符合酒店要求的物品,令酒店保持一貫穩定的水平;良好的信譽度。信譽度是保證雙方順利合作的重要前提之一,很好選擇在業界具有良好口碑的供應商;地區。若品質或數量上可以接受的話,很好選擇本地的供應商,從而節省運輸費,且聯系方便,易于隨時檢查合同的執行情況;價格。如所有供應商供應貨品、品質、數量及交貨期都能符合酒店要求,則供應商要選擇價格很低的一個,若品質條件不同則應與申購部門共同考慮,協商核定很符合酒店要求的供應商;售后服務。如所購買的物品是需要日后維修保養的,選擇供應商時便尤其要注意這一點。廣州賓館床上用品訂購電話酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。

酒店清潔藥劑:消毒酒精——電話,遙控器等:酒店里面通常會配置電話、遙控器等,酒精揮發快,無殘留,是常用消毒用品,選用消毒酒精噴霧清潔電話,遙控器的話,可以省去再用清水擦拭的一步,因為一般的清潔劑擦拭完物品后,還需要再用清水擦拭一遍物品,而如果用清水擦拭,就沒有消毒的效果,所以選用消毒酒精可以方便一點。潔廁劑——廁所:廁所的污垢是比較特殊的,例如尿垢、水銹、黃斑等。所以一般清潔廁所時,都會選用潔廁劑。潔廁劑有酸性、堿性、中性(一般為固體)三種。前兩者的腐蝕性都比較大,而且往往帶有強烈的刺激味道,相對的中性的潔廁劑就比較友好一些,因為它的主要成分是以表面活性劑為主,還有粘合劑,所以味道就沒那么大,而且可以防垢,耐水。但市面上還是多用酸性的潔廁劑,因為廁所里的一些特有垢物只有酸性潔廁劑才能除去。

酒店廚房臺面的日常保養工作:臺面的清潔和保養重點,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應用于被灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學品,如:染料剝離劑、松香油、等直接接觸臺面,或是將熱鍋直接放至臺面,這些動作都會損壞臺面表面,故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。雖然臺面容易修護,但還是有些操作上應注意的事項,如切東西時應準備砧板,不要直接在臺面上切食物,應預防各種損壞,好讓廚具永保如新。廚房其他配件保養:一般廚房配件的外部均采用電鍍處理,所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質而產生的銹斑,可購買不銹鋼質保養液擦拭,這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。另外,欲放入柜體內的鍋具,應先擦干或烘干,避免水滴直接接觸廚具柜體的五金,如此便能延長五金的使用壽命。選購廚房設備的原則主要有下面幾點:一定要干凈衛生。

酒店廚房廚具安全知識:廚房內使用的各種炊具,應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。廚房內應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開。每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。嚴格遵守酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故,根據情節輕重分別處以口頭警告、書面警告、警告、開除處理,在出現惡性事故時,事故當事人及相關負責人重處,酒店保留追究刑事責任的權利。酒店廚房廚具安全知識:氣燃油泄漏,應先關閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。珠海酒店智能設備訂購電話

酒店的基本設施決定了一個酒店的接待能力和條件,酒店設施的標準和數量標準決定了酒店的檔次。廣州賓館床上用品訂購電話

酒店不銹鋼廚具:清潔美觀:不銹鋼廚房設備工藝機構簡單,外型美觀,易于清潔,規格尺寸也可根據實際需求定制。結實耐用:不銹鋼廚房設備的材質,不容易生銹,耐腐蝕,耐磨損,磕磕碰碰也不容易損壞,清洗之后依舊煥然如新。綠色環保:不銹鋼廚房設備多以304和201不銹鋼材質制作而成。不含任何甲醛,新設備也沒有任何危害性氣味,屬于綠色環保設備,且符合國家食品衛生安全標準。耐潮耐曬:不銹鋼廚房設備材料的特殊性,不會因為潮濕而發霉變質,更不會因為長時間暴曬而風化爛掉。廣州賓館床上用品訂購電話

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