香料作為工業產品，都應具備以下幾個重要條件：1.有一定的香氣和香味質量。2.要有一定的衛生標準，主要是兩個方面：（1）它本身應是對人體（包括皮膚、毛發及吸收后對體內組織）是安全的，或在一定限度的使用量（接觸量）下是安全的。（2）不應含有對人體有害的雜質或污染物。3.要有一定范圍的理化指標。4.對加香介質要有對應的適應性和穩定性。隨著天然香料和合成香料品種的日趨增多及調香技藝的提高，香料工業得到了快速發展。人們在增香產品中使用的大多是香料，直接使用香料的已非常少了。香料對加香介質要有對應的適應性和穩定性。靜安區各種香料銷售價格

天然香料從廣義上來說，是指那些含有香成分的動物或植物（亦可統稱為生物）的某些生理組織，如香腺、香囊、花、葉、枝、干等等與分泌物（如樹膠、樹脂、香膏等等），以及包括從這些組織中或分泌物中經過加工提取出來的含有發香成分的物質（如精油、浸膏、香樹脂、凈油等等）。從狹義上來說，“天然香料”只是指后面的那一類，即是從含香的動植物的組織或分泌物中經過加工提取出來的香成分物質，也就是習稱的精油、浸膏、香樹脂、凈油、單離品等等產品。天然香料約1500種，常用200種。動物香料由于環境和安全的因素，現已不使用。青浦區質量香料有哪些香料有一定的香型、香氣或香味特征。

香料是一種由人工調配出來的含有兩種以上乃至幾十種香料（有時也含有合適的溶劑或載體），具有一定香氣的混合物。香料的要求：香料作為工業產品，具備其質量規格，各生產廠家的質量指標雖有差別，但如下性質是必需具備的。(1)有一定的香型、香氣或香味特征。(2)有一定的香料（有時包括：載體、輔料、溶劑或其他添加劑）的配合比例及配制工藝。(3)對人體（外用或內服）安全。(4)適應一定的加香應用要求（包括適合加香工藝條件、價格要求等）。(5)要與加香介質的性能和效用相適應，并能保持一定的穩定性和持久性。(6)要符合規定的劑型。

食用香料的分類：⑴等同天然香料。該類香料是經由化學方法處理天然原料而獲得的或人工合成的與天然香料物質完全相同的化學物質。⑵人工合成香料。它是用人工合成等化學方法得到的尚未被證實自然界有此化學分子的物質。若在自然界中發現且主宰有與此相同的化學分子，則為等同天然香料。只要香料中有一個原料物質是人工合成的，即為人工合成香料。⑶微生物方法制備的香料。它是經由微生物發酵或酶促反應獲得的香料。⑷反應型香料。此類香料是將蛋白質與還原糖加熱發生美拉德反應而得到，常風于肉類、巧克力、咖啡、麥芽香中。香料本身應是對人體是安全的，或在一定限度的使用量下是安全的。

長期以來香料一直因其用量少，同時具有自我限量的特性，因而不像化學合成甜味劑、防腐劑、色素那樣受到人們的強烈關注。然而近二十年來的研究成果告訴我們，食品香料并不是完全安全的，大部分香料的危害要經過長期的積累才能表現出來，這些物質常常危害人類的生殖系統，同時多數具有潛在的致病性。如丙烯酰胺、氯丙醇等對人體的生殖毒性、致病性等。因此，世界各國都對香料的使用制定了嚴格的法規加以管理。食用香料在使用時還具有“自我設限”特性，當超過一定量時，其香味會令人難以接受。香料能保持一定的穩定性和持久性。福建庫存香料現價

香料不應含有對人體有害的雜質或污染物。靜安區各種香料銷售價格

食用香料認識上的兩個誤區：一是食品不應該加香料或加香料不好。現代的生活水平的提高和生活節奏的加快使人們越來越喜愛食用快捷方便的加工食品，并且希望食品香味要可口、香味要豐富多樣，這些必須通過添加食用香料才能實現。二是外國人不吃和很少吃添加了食用香料的食品。食用香料是“舶來品”，越是發達國家食用香料人均消費量越高。我國食品香料和食用香料的人均消費量遠遠低于美國、日本、西歐發達國家和地區。食用香料在食用香料中所占比例很小，但需進行一定的安全、衛生評價，符合有關衛生法規的要求后方可使用。靜安區各種香料銷售價格

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