香精香料是一種由人工調配出來的含有兩種以上乃至幾十種香精香料（有時也含有合適的溶劑或載體），具有一定香氣的混合物。香精香料的要求：香精香料作為工業產品，具備其質量規格，各生產廠家的質量指標雖有差別，但如下性質是必需具備的。(1)有一定的香型、香氣或香味特征。(2)有一定的香精香料（有時包括：載體、輔料、溶劑或其他添加劑）的配合比例及配制工藝。(3)對人體（外用或內服）安全。(4)適應一定的加香應用要求（包括適合加香工藝條件、價格要求等）。(5)要與加香介質的性能和效用相適應，并能保持一定的穩定性和持久性。(6)要符合規定的劑型。香精香料要有一定范圍的理化指標。徐匯區基本香精香料出廠價

天然香精香料分植物香精香料(也就是精油)和動物香精香料(麝香,龍涎香,海貍香,靈貓香)合成香精香料主要指實驗室合成,比如各種麝香，檀香803，檀香207等天然單離香精香料精油單體)植物中提取。比如薄荷腦(歐薄荷),香葉醇(天竺葵等)食品和藥品添加劑里面放的薄荷腦，并不是薄荷精油。天然等同香精香料:植物中存在,實驗室也可以合成,兩者一摸一樣。比如醛類。天然存在在柑橘皮中。合成的為了替代自然存在少,或者非常珍貴的,比如檀香,麝香(高級的香水會用天然檀香+合成檀香混合)（特地把主流的檀香香精香料原料都買了一遍真的和檀香精香料油沒法比。）奉賢區基本香精香料出廠價香精香料能保持一定的穩定性和持久性。

現代食品工業為了追求利益較大化，需要添加相應的香精香料來強化或改善其產品的香味，誘導消費，擴大銷售。香精香料作為一種可影響食品口感和風味的特殊高倍濃縮添加劑已經被廣泛應用到食品生產的各個領域，它可以彌補食品本身的香味缺陷，賦予部分食品生動的原滋味，加強食品的香味，掩蓋食物的不良氣息，香精香料的這些優點使其日益成為人們研究的重點。隨著現代分析技術的發展以及分析手段的不斷改進，越來越多香氣物質的結構被鑒定出來，尤其是含硫化合物等這樣含量微小但對香型卻不可缺少的成分被發現后，合成香精香料與天然香精香料的香氣更加接近，從而使得合成香精香料產業得到了飛速的發展，食品香精香料已經成為現代食品工業不可缺少的重要組成部分。

食用香精香料認識上的兩個誤區：一是食品不應該加香精香料或加香精香料不好。現代的生活水平的提高和生活節奏的加快使人們越來越喜愛食用快捷方便的加工食品，并且希望食品香味要可口、香味要豐富多樣，這些必須通過添加食用香精香料才能實現。二是外國人不吃和很少吃添加了食用香精香料的食品。食用香精香料是“舶來品”，越是發達國家食用香精香料人均消費量越高。我國食品香精香料和食用香精香料的人均消費量遠遠低于美國、日本、西歐發達國家和地區。食用香精香料在食用香精香料中所占比例很小，但需進行一定的安全、衛生評價，符合有關衛生法規的要求后方可使用。香精香料是具有藝術屬性的，不同時期有不同的潮流。

長期以來香精香料一直因其用量少，同時具有自我限量的特性，因而不像化學合成甜味劑、防腐劑、色素那樣受到人們的強烈關注。然而近二十年來的研究成果告訴我們，食品香精香料并不是完全安全的，大部分香精香料的危害要經過長期的積累才能表現出來，這些物質常常危害人類的生殖系統，同時多數具有潛在的致病性。如丙烯酰胺、氯丙醇等對人體的生殖毒性、致病性等。因此，世界各國都對香精香料的使用制定了嚴格的法規加以管理。食用香精香料在使用時還具有“自我設限”特性，當超過一定量時，其香味會令人難以接受。香精香料要與加香介質的性能和效用相適應。奉賢區基本香精香料出廠價

香精香料有一定的香精香料的配合比例及配制工藝。徐匯區基本香精香料出廠價

微膠囊香精香料是將香精香料與包裹劑（如改性淀粉等）通過乳化、噴霧干燥制成，有防止氧化和揮發損失的特點，主要用于固體飲料、調味料等的加香。水溶性香精香料是用蒸餾水或乙醇等作稀釋劑與食用香精香料調合而成，主要用于軟飲料等的加香。油溶性香精香料則是用大豆油，調和油，葵花籽油等與食用香精香料調合所得，主要用于糖果、餅干等的加香。乳化香精香料是由食用香精香料、食用油、比重調節劑、抗氧化劑、防腐劑等組成的油相和由乳化劑、著色劑、防腐劑、增稠劑、酸味劑和蒸餾水等組成的水相，經乳化、高壓均質制成，主要用于軟飲料和冷飲品等的加香、增味、著色或使之混濁。徐匯區基本香精香料出廠價

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