內蒙古巴彥淖爾的晨光里,3000口甘肅地缸在發酵車間排列成陣。缸體埋入精心篩選的本地黃土,缸土同源的設計讓微生物在42天里自由呼吸——這是漠恒酒業對汾酒古法的創新延續。河套紅高粱在缸中完成蛻變,與甘肅麻豌豆曲、山西工藝碰撞出獨有的蘋果香。地缸壁的微孔像自然的呼吸閥,調控著發酵的節奏,比標準時長多出的12天,讓酒體在緩慢轉化中沉淀出綿柔底色。這些沉默的陶缸,是漠恒酒魂的容器,每一口酒液里,都藏著黃土與陶土對話的密碼。
一杯漠恒,藏著不褪色的時光。漠恒烏拉特前旗線下店
《肉蓯蓉的采收密碼——漠恒對沙漠資源的敬畏》“漠”的饋贈,需要珍惜。漠恒所用的野生肉蓯蓉,來自烏拉特后旗的保護區,采收必須遵循“采大留小”原則——只采三年生以上的植株,且要保留30%的根系,確保可持續生長。公司還參與公益治沙,每賣出一瓶肉蓯蓉酒,就捐贈1元用于沙漠植被恢復。這種“取之有度,用之有節”的態度,讓“恒”的發展有了更深遠的意義——不僅釀好酒,更要守護好“漠”的未來。人說“取之于漠,用之于漠”,漠恒答:“還要還之于漠。”漠恒高粱白53度多少錢一瓶漠恒,用恒久的香,回應歲月的長。
漠恒的山楂酒,是把河套秋景裝進瓶中。選用當地霜降后的山楂,果皮微皺時采摘,糖分與酸度達到比較好平衡。發酵時,保留部分果肉帶來的濃稠感,基酒選用低度清香型白酒,讓果香成為主角。入口先是山楂的明快果酸,中段浮現淡淡的糧香,尾調帶著一絲若有若無的玫瑰香——原來釀酒時加入了少量河套玫瑰花瓣。這杯酒適合餐后小飲,酸甜中帶著時光的溫柔,像把秋天的河套果園,釀成了可以收藏的味道。 輕抿一口,果酸先聲奪人,轉瞬被高粱的醇甘包裹,尾調浮起一絲玫瑰幽香,那是釀酒師偷偷加入的1%本地重瓣玫瑰。餐后一小杯,解膩又解心,仿佛把整片河套秋景含在舌尖。
漠恒的酒窖,是“恒”的時光膠囊。恒溫15℃、濕度65%的環境里,數萬壇原酒正在沉睡。新酒的辛辣會在歲月中消散,分子間的締合讓酒體更綿柔,而陶壇的微孔則讓酒液緩慢“呼吸”,吸收著窖內的微生物香氣。每年,釀酒師都會選取不同年份的酒進行勾調,確保出廠酒的風味恒定。有老酒客說:“漠恒的酒,喝得出時間的味道——那是一種不急不躁的醇厚。” 時間在這里不是殺豬刀,而是雕刻師,把鋒芒雕成圓潤,把熱烈雕成深情。
“恒”的價值,藏在消費者的口碑里。有位山東客商,每年秋收后必來巴彥淖爾,不為生意,只為帶幾箱漠恒白酒回去——“這酒讓我想起在河套插隊的日子,味道二十年沒變。”還有牧民朋友,逢年過節必用漠恒肉蓯蓉酒招待客人,“喝著放心,送人體面”。這些故事里,“漠”的地域情懷與“恒”的品質信賴交織,讓酒成了連接人情的紐帶。酒成了時間的郵差,把離散的人、走遠的心,重新系在杯沿。 風沙走過千年,漠恒酒香越陳越濃。
“恒”的背后,是人的堅守。當“國家釀酒大師”雷振河的名字與漠恒綁定,便注定了這家企業對品質的追求。這位原汾酒總廠總工帶來的不僅是“六凈工藝”“兩槎兩清”的標準,更是一種“恒”的匠道:從原料驗收時的親口品嘗,到發酵過程中的每日巡檢,再到基酒勾調時的反復比對,80歲的他仍堅持親力親為。而“漠”的地域特質,讓這份堅守有了獨特表達——適應河套氣候的工藝微調,讓汾酒古法與大漠風情完美融合,成就了漠恒酒“綿柔厚長”的獨特風骨。守得住寂寞,釀得出醇厚 —— 漠恒酒業。內蒙古漠恒酒業
釀一方漠土的風骨,守一份恒久的醇香。漠恒烏拉特前旗線下店
漠恒酒業特別聘請了原汾酒總廠總工、"國家釀酒大師"雷振河先生全程把關,憑借雷振河先生深厚的專業知識與豐富經驗,助力漠恒酒業實現產品品質飛躍與品牌價值提升。雷振河先生在白酒釀造、品鑒及行業發展趨勢研究等領域建樹頗豐,曾參與多項國家ji白酒科研項目,對傳統釀造工藝的創新應用有著獨到見解。他的加入,為漠恒酒業注入了強大的技術與智慧力量。漠恒酒業作為巴彥淖爾白酒行業的中堅力量,一直秉持對品質的執著追求,依托當地品質的原材料和獨特的釀造環境,產品深受消費者喜愛。與雷振河先生合作,將在釀造工藝優化、新品研發等方面開展全方面合作,致力于打造更具特色和競爭力的白酒產品。未來將緊密協作,以市場需求為導向,以品質提升為重點,共同推動巴彥淖爾漠恒酒業邁向新高度,為消費者帶來更好的白酒體驗,也為白酒行業的發展貢獻新的力量,開創白酒行業的嶄新局面!漠恒烏拉特前旗線下店