火鍋電磁爐的日常清潔作業(yè)有哪些？每次運(yùn)用完電磁爐后，應(yīng)該在電磁爐冷卻后或留有一定溫度(以不燙手為準(zhǔn))時(shí)立即進(jìn)行爐面的清潔，防止烹飪時(shí)留下的油漬與水漬沉積下來(lái)。很多人都認(rèn)為電磁爐的陶瓷面板為一體化結(jié)構(gòu)，光潔而易整理，沒(méi)有必要每次做飯后就整理，每隔幾天整理一次就能夠了。其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)--一個(gè)清潔度高的電磁爐面板不但看起來(lái)更加衛(wèi)生和舒心，而且加熱也更加迅速、均勻。整理電磁爐面板的正確做法是：運(yùn)用中性的、溫文的清潔劑，運(yùn)用柔軟的布品進(jìn)行細(xì)致的擦洗。火鍋電磁爐的日常清潔作業(yè)有哪些？切不可運(yùn)用鋼絲球、較硬的百潔布等硬物擦、刷電磁爐的面板，防止對(duì)面板造成損壞。如果遇到很難處理的油污和水垢，不妨先用一些專業(yè)清洗劑對(duì)污染的重點(diǎn)部位進(jìn)行一下部分的分化或軟化處理，這樣清潔起來(lái)就會(huì)輕松很多了。火鍋電磁爐打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理。呼和浩特吃火鍋電磁爐

火鍋電磁爐的主要參數(shù)：電源：國(guó)內(nèi)火鍋電磁爐使用是220V、50Hz交流電，電壓允許有一定的波動(dòng)，但波動(dòng)頻繁、范圍大，對(duì)電磁爐傷害也較大，如當(dāng)?shù)仉妷翰环€(wěn)，應(yīng)配備穩(wěn)壓器。額定功率：電磁爐的額定功率又稱標(biāo)稱功率，是工廠在標(biāo)準(zhǔn)電源（220V、50Hz），使用標(biāo)準(zhǔn)鍋調(diào)試出的出廠功率，國(guó)標(biāo)允許有15%的誤差。通常小火鍋功率為500-800W，大火鍋功率為1000-2800W。電源線插頭：通常2000W以下為2眼，2000W以上為三眼。外觀尺寸：方形為：長(zhǎng)x寬x高；圓形為：直徑x高。外殼材料：ABS工程塑料。面板材料：A、B、C級(jí)微晶玻璃。餐飲火鍋電磁爐銷售良好的火鍋電磁爐應(yīng)該配置輸出功率自動(dòng)調(diào)節(jié)功能。

在使用時(shí)，不應(yīng)放置強(qiáng)磁性物品于電磁爐附近，例如：刀、叉、瓶蓋、音響等。在電磁爐面板上，請(qǐng)勿放置手表、錄音帶和其他易受磁場(chǎng)影響的物品，也不應(yīng)將它們放在身上來(lái)操作電磁爐。請(qǐng)勿在電磁爐上干燒，以免因過(guò)熱而使電磁爐面板破裂或者引起火災(zāi)。在火鍋電磁爐品牌的2-3m范圍內(nèi)，建議不要放置具有強(qiáng)磁性的家用電器，如電視、錄像機(jī)、收音機(jī)等。以免其他商品受到影響。在不使用火鍋電磁爐品牌時(shí)，請(qǐng)先將功率調(diào)節(jié)至較小，待冷卻風(fēng)扇停止工作后，關(guān)閉電源，然后取下鐵鍋。此時(shí)，不應(yīng)用手直接觸摸面板的加熱范圍圈，以免燙傷。清潔火鍋電磁爐品牌時(shí)，應(yīng)待電磁爐完全冷卻后，斷開(kāi)電源在使用少量中性清潔劑。請(qǐng)勿直接使用強(qiáng)力洗滌劑及金屬刷，也不要直接用水沖洗電磁爐。

火鍋電磁爐工作原理與電磁爐工作原理一樣：電磁爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵原子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對(duì)周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此，在電磁爐較普及的一些國(guó)家里，人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。在使用電磁爐的過(guò)程中，記得要盡量和電磁爐保持距離，不要靠得太近。

火鍋電磁爐經(jīng)濟(jì)實(shí)惠——火鍋電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速、電價(jià)相對(duì)又較低，計(jì)算起來(lái)，費(fèi)用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600W電磁爐較低價(jià)只有100多元，而且還送鍋具。火鍋能夠減少投資——商業(yè)火鍋電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多，因無(wú)燃燒廢氣，故減少部分給排風(fēng)裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。火鍋電磁爐精確溫控——火鍋電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。火鍋電磁爐的線盤(pán)必須采用0.31~0.47之間的線徑的銅絲。呼和浩特吃火鍋電磁爐

火鍋電磁爐與天然灶對(duì)比的優(yōu)勢(shì)，尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險(xiǎn)，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。呼和浩特吃火鍋電磁爐

我們選火鍋購(gòu)電磁爐的時(shí)候，第1眼看到就是面板，面板必須是微晶板，特別是在加熱區(qū)域不得有劃痕，雜點(diǎn)，沙眼等瑕疵，因?yàn)檫@樣會(huì)使面板在高溫時(shí)產(chǎn)生物理應(yīng)力，在瑕疵處應(yīng)力承受能力弱，會(huì)引起破裂。大家在選購(gòu)火鍋電磁爐的時(shí)候肯定都希望選到一款質(zhì)量比較好的的電磁爐產(chǎn)品吧，其實(shí)電磁爐質(zhì)量的好壞和它使用到的材質(zhì)是息息相關(guān)的，就如說(shuō)在選購(gòu)晶體管的電磁爐吧，它的質(zhì)量好壞主要和它使用到的晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質(zhì)量有關(guān)，因此在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以購(gòu)買(mǎi)高電壓，大電流的大功率晶體管電磁爐，這樣的電磁爐在使用的時(shí)候性能會(huì)更加的優(yōu)越，同時(shí)可靠性也會(huì)更高一些。呼和浩特吃火鍋電磁爐

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