寧海海鮮面，已然成為了寧海這座城市一張耀眼的美食名片，承載著寧海深厚的海洋文化與獨特的地域風情。走進寧海的任何一家面館，你都能看到師傅們忙碌而又嫻熟的身影，他們在用心打造著這一碗碗美味。制作寧海海鮮面的海鮮，都是經過精挑細選的。深海里捕撈上來的石斑魚，肉質鮮嫩，少刺且營養豐富，切成薄片后放入鍋中，只需短暫的烹煮，魚肉就能變得潔白如玉，入口即化，那細膩的口感為整碗面增添了一抹高雅的鮮味。還有那活蹦亂跳的蝦蛄，有著堅硬的外殼，卻包裹著肥美的蝦肉，用特殊的手法處理后，蝦肉完整地取出，放入面中，帶來獨特的嚼勁和鮮甜味道。湯底的熬制更是凝聚了師傅們的多年經驗與智慧。先是將各種魚骨用熱油煎至金黃，激發出魚骨中的香味，然后加入足量的清水，放入姜片、蔥段等去腥增香的調料，再倒入處理好的蝦殼、蟹殼等，用小火慢慢熬煮，期間要不停地攪拌，讓各種食材的味道充分融合。經過長時間的熬制，湯底變得濃稠奶白，散發著濃郁的海鮮香氣。海鮮與面條的完美結合,寧海海鮮面等你來嘗,美味無窮.楊浦區經典海鮮面合作

寧海海鮮面，就像是一扇通往寧海海濱生活的美食之門，只要嘗過，便會被它深深吸引。它的制作過程宛如一場精心編排的美食盛宴。先來說說那湯底，是用多種海鮮共同熬制而成的。新鮮的海魚被處理干凈后，放入大鍋中煎至兩面金黃，魚油滲出，不僅增添了獨特的香味，更為湯底注入了醇厚的底色。接著，將蝦頭、蟹殼等一同放入鍋中，加入足量的水，小火慢燉，讓海鮮的鮮味一點點釋放出來，期間還要適時地撇去浮沫，保證湯底的清澈與鮮美。海鮮的選擇更是豐富多樣，除了常見的蝦蟹貝類，還有一些頗具寧海特色的海產。比如那肉質鮮嫩的望潮，小小的身體卻有著大的能量，放入面中煮制后，口感脆嫩，帶著獨特的海洋鮮甜。還有當地海域特有的海瓜子，雖然個頭不大，但數量眾多，在面湯里翻滾過后，每一口都能吃到那細微卻濃郁的鮮味。面條的煮制也很有講究，要用大火將水燒開，然后放入手工面條，迅速攪動，防止粘連，煮至恰到好處的勁道程度后撈出，放入盛有鮮美的海鮮湯和豐富海鮮的碗中。坐在寧海的海邊小店，看著窗外的海浪起伏，品嘗著這樣一碗飽含著海濱風情的海鮮面，仿佛整個寧海的美好都融入了這一碗之中，讓人不禁想要一次次地來探尋它的美味。紹興小網海鮮面海鮮面,新鮮海鮮與勁道面條相遇,美味瞬間綻放！

寧海海鮮面的獨特魅力，很大程度上源于其別具匠心的海鮮搭配。在這一碗面中，匯聚了寧海海域的多樣海產，演繹出一場鮮味的盛宴。除了常見的鮮蝦，那肉質緊實、鮮甜彈牙為面增添基礎鮮味外，還有寧海特有的望潮章魚，小小的個頭卻有著大的能量，處理后放入面中，煮制得恰到好處，咬下去，先是感受到它的脆嫩，隨后是濃郁的海洋鮮香在舌尖散開。更值得一提的是，會加入當地的海葵，經過精心處理后，口感軟糯又帶著別樣的鮮甜，與其他海鮮相得益彰。搭配用多種魚骨和蝦殼熬制出的醇厚湯底，以及手工拉制的勁道面條，每一口都充滿了新奇與滿足，讓人領略到寧海海鮮面的搭配之妙。

探尋美食的旅程中，寧海海鮮面是不容錯過的璀璨明珠。它承載著這座海濱城市的歷史與煙火氣，從街頭老店到巷尾小攤，處處彌漫著它獨特的香氣。海鮮選材嚴苛至極，只有當日捕撈、鮮活生猛的海貨才有資格入面。看那肥美的蛤蜊，在鍋中輕輕一煮便紛紛張開“嘴巴”，將鮮甜的汁水毫無保留地融入湯中；還有彈性十足的魷魚，切成精致的魷魚花，在滾燙的湯里瞬間蜷縮，鎖住自身的鮮美。面條選用本地傳統工藝制作，粗細均勻，久煮不爛。食客坐在簡樸的面館里，看著師傅行云流水般地制作，不多時，一碗熱氣騰騰、鮮香四溢的海鮮面端上桌，一口湯、一口面、一口海鮮，生活的疲憊瞬間消散，只剩對這美味的沉醉。寧海湯包讓人在品嘗時既能感受到湯汁的鮮美,又能享受到餡料的豐富口感！

文蛤海鮮面材料：面條200克草蝦30克文蛤100克夏威夷貝50克帶子50克海帶20克蘆筍適量香蔥2棵生姜少許食用油20克高湯15大匙料酒3小匙胡椒粉1小匙精鹽0.25小匙味精0.25小匙做法：草蝦去除泥腸，洗凈；文蛤放入清水中吐凈泥沙；蘆筍切段，其他材料洗凈備用。把面條煮熟，撈出裝碗；香蔥、生姜洗凈切末。鍋內倒入油，放入香蔥、生姜爆香，烹入料酒，加入高湯燒沸后放入文蛤煮至微開口。加入草蝦、夏威夷貝、帶子、海帶、蘆筍及調料，再煮3分鐘后關火，將所有材料倒入面碗中即可。海鮮面,特制海鮮醬拌面,獨特風味,鮮美升級！麗水經典海鮮面鮮美無比

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寧海海鮮面的食材來源，那可都是大海里的“尖貨”。像寧海海域盛產的鯧魚，身體扁平，肉質鮮嫩，幾乎沒有小刺，在制作海鮮面時，將鯧魚煎至兩面金黃后放入湯中，魚肉在燉煮過程中慢慢釋放出鮮美的味道，融入到湯底中，讓湯變得更加濃郁鮮美，而且魚肉也變得更加入味，吃起來口感豐富，既有煎制后的焦香，又有魚肉本身的鮮嫩。還有那新鮮的魷魚，有著柔軟的身體和獨特的鮮味，切成魷魚花后，放入鍋中稍微一燙，魷魚花就卷曲起來，看著十分誘人，吃在嘴里，脆嫩彈牙，為整碗面增添了別樣的口感。貝類的運用也是這碗面的一大亮點，寧海的花蛤、文蛤等貝類，生長在泥沙混合的灘涂中，吸收了大海的養分，肉質格外肥美。在煮面時，把貝類放入鍋中，隨著溫度升高，它們紛紛張開貝殼，將鮮甜的汁水毫無保留地奉獻給了湯，使得湯底鮮味十足，每一口都仿佛帶著大海的氣息。而這一切的美味，都匯聚在一碗精心熬制的湯底之中，師傅們用魚骨、蝦殼等先熬出基礎的鮮味，再加入各種新鮮海鮮，長時間燉煮，讓湯底達到鮮香醇厚的狀態。搭配上手工制作、爽滑勁道的面條，寧海海鮮面就這樣成為了一道讓人欲罷不能的美食盛宴，它承載著海洋的饋贈，傳遞著寧海的美食文化，等待著更多人來品嘗楊浦區經典海鮮面合作