廣告酒破滅之后,以名酒企業率先覺醒,開始在質量上下功夫,在品牌上下力氣。他們紛紛樹起品牌大旗,走差異化、規模化道路,高舉高打,成為中國白酒行業“明星戰略”的先行者。文化酒,是品牌酒更高級的表現形態,是品牌酒更高階段,更注重品牌的文化內涵塑造和價值輸出,發展略晚于品牌酒,目前與品牌酒融合并行發展。未來,對于白酒品牌來說,決定誰能贏得競爭的因素是看誰的品牌更具文化內涵與張力,中國白酒迎來一個全新的文化酒時代。特殊的釀造環境和獨特的釀造工藝,著醬香白酒釀造的比較高水準。廣東醬香酒加盟代理
地處赤水河的仁懷市,是中國醬香型白酒的發源地和產區,有著悠久的釀酒歷史、特殊的釀造環境和獨特的釀造工藝,著醬香白酒釀造的比較高水準。2021年9月,仁懷市獲授“中國醬香白酒產區(仁懷)”稱號。據了解,仁懷市始終堅持以高質量發展統攬全局,守牢發展和生態兩條底線,堅守傳統工藝,凝聚匠心品質,實現了醬香白酒產業的提質增效,品牌度和市場占有率穩步提升,成功創建全國品牌示范區,獲評世界美酒特色產區、國家新型工業化產業示范基地。目前,持有白酒商標34049件,8件,中華老字號企業2個,地理標志產品(貴州茅臺酒)1件,地理標志證明商標(仁懷醬香酒)1件,貴州省明星產品19件,“貴州名酒”4件。 江蘇醬香白酒招商廣東醬香酒招商加盟認準仁懷。
特殊的地理環境造就了特殊的釀酒原材料,茅臺鎮本地特有的紅纓子糯高梁具有皮厚,耐蒸煮,粒小如沙堅硬,牙胚所占比例大,支鏈淀粉高(90%)的特點。仁懷醬香酒釀造的質量大曲坤沙醬香酒需要嚴格遵循傳統釀造工藝“12987"工藝進行,即1年生產周期,2次投料,9次蒸煮,8次發酵,7次取酒。只有茅臺鎮本地獨有的紅纓子糯高梁才能在這么多次“回沙”和“翻烤”工藝下還需要保持完整顆粒,普通高梁一般會在第4-第5次蒸煮的時候就已經全部粉碎,經不起九蒸八烤的磨練。
白酒里,乙醇和水占了98%,他們的比例決定了酒的度數;而剩下的2%就是一些酸、酯、醛、酮、醇等微量物質,它們是白酒風味物質的來源,其含量和比例的不同,帶來了酸甜苦辣不同口感,也衍生了濃香、醬香、清香等香型的區分。香型不是一個概念化的東西,而是從實實在在的原料、工藝,到窖池的多樣化產生的結果。這個過程是有技術含量的,酒友們調侃的“醬香科技”“濃香科技”并不是空穴來風。追溯我國白酒的香型歷史,我們發現,1965年前白酒只有地域派別之分,并沒有香型區別。中國輕工業聯合會、中國酒業協會聯合授予仁懷“中國醬香白酒產區”的稱號。
一杯醬香醉滿山河,一張名片飄香世界!世界白酒看中國,中國白酒看仁懷。仁懷是中國酒都,中外醬香酒的故鄉。2022年5月,仁懷發布“中國醬香白酒產區(貴州·仁懷)“圖識,成為“產區”的有效“身份證”和醬香白酒行業入門“通行證”。該圖識外圈為地理名稱(貴州·仁懷)及兩大釀酒原料(仁懷糯高梁和制曲小麥),飾以錢幣式邊齒紋路;內圈為仁懷市域地形圖,凸顯仁懷行政區劃、赤水河仁懷段流域圖和茅臺鎮地理位置標注。仁懷之所以能榮獲“全國較早醬香白酒命名產區”的稱號,是因自漢代以來,仁懷就擁有著得天獨厚的釀造環境、釀造工藝和釀酒原料,鑄就了酒體醇厚、醬香突出、空杯留香持久的醬香風范,成為醬香型白酒的發源地和產區。四川白酒招商加盟要多少錢?福建醬酒加盟費多少
醬香型白酒是仁懷市的特色優勢產業。廣東醬香酒加盟代理
近年來,醬香型白酒業績增長十分迅猛。五年間,醬酒營收在整體行業的占比從約10%增長到了30%,高于名酒的增長速度。醬香酒不斷獲得勢能加持,醬酒品類整體呈快速上升趨勢,成行業受關注的熱點和焦點。屬于醬酒的財富風口已經到來,而同時這也將是經銷商入局醬酒的比較好時機。作為醬香型白酒的源產地和主產區,仁懷正受到前所未有的關注。就在今年8月11日,中國輕工業聯合會、中國酒業協會聯合授予仁懷“中國醬香白酒產區”的稱號。廣東醬香酒加盟代理
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