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赤峰松山老樂(lè)牛肉干品牌戰(zhàn)略新篇章：非遺技藝賦能全球市場(chǎng)
老樂(lè)牛肉干品牌戰(zhàn)略新篇章：非遺技藝賦能全球市場(chǎng)一、非遺基因鑄就品牌靈魂作為內(nèi)蒙古自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目，老樂(lè)牛肉干承載著草原飲食文化的千年智慧。第三代非遺傳承人呂樂(lè)深耕傳統(tǒng)工藝22年，將古方的"三腌三晾"技法與現(xiàn)代食品科技深度融合34。2024年，品牌投資5000萬(wàn)元建設(shè)的"非遺工坊"正式投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝的標(biāo)準(zhǔn)化輸出，日均產(chǎn)能提升至8噸，同時(shí)保留手工制作的溫度感34。值得注意的是，老樂(lè)牛肉干的制作技藝譜系可追溯至1920年，其獨(dú)特的"大黃條"部位選材標(biāo)準(zhǔn)與額吉淖爾鹽湖天然湖鹽配方，已成為行業(yè)品質(zhì)旗幟34。二、全球認(rèn)證體系構(gòu)建品質(zhì)壁壘為突破國(guó)際市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，老樂(lè)牛肉干于2025年完成三大國(guó)際認(rèn)證：HACCP食品安全體系認(rèn)證：建立從牧場(chǎng)到零售終端的全程可追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)每包產(chǎn)品36項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)45Halal清真食品認(rèn)證：改造專屬生產(chǎn)線，滿足中東及東南亞市場(chǎng)需求5SGS質(zhì)量認(rèn)證：蛋白質(zhì)含量穩(wěn)定在55%以上，水分活度≤0.85，達(dá)到國(guó)際前列牛肉干標(biāo)準(zhǔn)5
這些認(rèn)證助力產(chǎn)品進(jìn)駐Costco、家樂(lè)福等國(guó)際商超，2025年上半年海外銷售額同比增長(zhǎng)210%5
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