紙皮燒麥的起源：紙皮燒麥的起源有很多種說(shuō)法。據(jù)說(shuō)紙皮燒麥起源在清朝，即現(xiàn)在的呼和浩特的玉泉區(qū)。明末清初前后，大南街大召寺周圍一帶，一對(duì)兄弟以賣包子為生，弟弟在包子上爐蒸時(shí)，還賣一些薄皮開(kāi)口的“包子”，賣包子的錢給哥哥，開(kāi)口子稍賣著一起賣的就錢自己積攢起來(lái)，并且取名“捎賣”，隨即演變成至今的紙皮燒麥了。紙皮燒麥的皮怎么做？先將溫水加到面粉里，攪拌均勻后，加入涼水，和成光滑的面團(tuán)。餳20分鐘。把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀或者直接用手把面分成一個(gè)個(gè)面劑子，在案板上撒上一層面粉，用搟面杖把面劑子搟成面皮。四周要薄一些。紙皮燒麥的做法大全：紙皮燒麥的餡料可以是肉、菜。在制作紙皮燒麥的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)制餡料，如果喜愛(ài)吃肉，可以制作純?nèi)饧埰?，鮮肉餡的紙皮燒麥別有一番風(fēng)味；如果愛(ài)吃素，可以制作純素餡的紙皮燒麥，例如韭菜雞蛋、茴香雞蛋等等，但是其實(shí)大部分的紙皮燒麥?zhǔn)怯腥澯兴氐?，比如冬菇胡蘿卜肉餡紙皮燒麥、魚子醬餡紙皮燒麥。紙皮燒麥皮就很容易粘連在一塊，可以直接把紙皮燒麥煮熟，然后再晾干，放在水中浸泡即可。網(wǎng)紅蛋黃紙皮燒賣生產(chǎn)商

紙皮燒麥本是傳統(tǒng)名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井里村人王瑞福，就在北京前門外的鮮魚口開(kāi)了個(gè)浮山紙皮燒麥館，并制作炸三角和各種名菜。據(jù)說(shuō)某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來(lái)，到浮山紙皮燒麥館吃紙皮燒麥。這里的紙皮燒麥餡軟而噴香、油而不膩，1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸。2、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手，將粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。3、蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進(jìn)食。網(wǎng)紅蛋黃紙皮燒賣生產(chǎn)商紙皮燒麥?zhǔn)欠浅Ｒ讼矏?ài)的特色小吃，它起源于元代初期、今內(nèi)蒙古呼和浩特一帶的商途茶館。

歷史上早對(duì)于紙皮燒麥較早的記載，是十三世紀(jì)高麗國(guó)出版的漢語(yǔ)教科書《樸事通》。作為元帝國(guó)忠誠(chéng)的藩屬國(guó)，當(dāng)時(shí)的朝鮮半島非常重視漢語(yǔ)教學(xué)，且生動(dòng)描述了元大都的民俗風(fēng)情，為中上階層出使中國(guó)、學(xué)習(xí)深造打好基礎(chǔ)。在《樸事通》里，詳細(xì)記載了元大都街頭一種名叫“稍麥”的食物，做法復(fù)雜，“以麥面做成薄片，以肉為餡，蒸熟，與湯食之”。已經(jīng)與現(xiàn)在的紙皮燒麥差別不大。在福建漳州，當(dāng)?shù)厝税鸭埰湻Q為“肖米”。閩南地區(qū)無(wú)論大小婚宴喜席，都以之作為點(diǎn)睛的點(diǎn)心，有著“無(wú)肖米，不成席”的傳統(tǒng)。這是明清之后，紙皮燒麥越來(lái)越多地征服漢族士子的胃的一個(gè)證明。但有趣的是，當(dāng)?shù)孛耖g還流傳著一個(gè)帶有貶義色彩的稱呼：鬼蓬頭。

紙皮燒麥?zhǔn)且坏烂朗?，由糯米等原料制作而成。原料：糯?00克、香腸少許、蝦皮少許、蔥少許、青豆少許、香菇三個(gè)、面粉100克、開(kāi)水65克。做法：1、（先將面粉100克，開(kāi)水65克攪拌成團(tuán)，放一邊蓋蓋備用。）糯米100克泡5個(gè)小時(shí)，取一盤子，上面放沙布，沙布上放糯米，撒少許水；2、上籠蒸15分鐘；3、準(zhǔn)備原料香腸少許，蝦皮少許，蔥少許，，香菇三個(gè)全部切碎，青豆少許；4、鍋里放油，下入蝦皮少許，蔥少許炒香；5、再下入香腸少許，香菇三個(gè)青豆少許。6、倒入糯米，加入10克老抽，10克白糖，2克鹽攪拌好就行了（我嘗了一下，非常好吃，心里就想這個(gè)紙皮燒麥口味錯(cuò)不了）；7、面團(tuán)分成小劑子，取一個(gè)搟圓，（可以撒一些淀粉防沾）邊角部分搟成荷葉邊；8、包入餡料；9、包好的樣子；10、上鍋蒸10分鐘就行了。紙皮燒麥比小籠包的餡兒更豐滿，比鍋貼更爽口。

紙皮燒麥起源于元代的北京，到了明清已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)。有記載出現(xiàn)在《樸通事》：「以麥面做成薄片，包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥。麥亦作賣。」明清時(shí)期的《金瓶梅》、《儒林外史》也出現(xiàn)過(guò)紙皮燒麥。形狀派很好理解，以形制命名食物頗為常見(jiàn)，如陜西的貓耳朵、貴陽(yáng)的絲娃娃……而方言派的產(chǎn)生則是因?yàn)樽吣详J北的小攤販。他們文化程度不高，給各地人們帶去紙皮燒麥時(shí)無(wú)法用文字將名稱固定下來(lái)，只能通過(guò)口耳相傳的方式傳播。操著北方官話的人遇見(jiàn)吳語(yǔ)方言區(qū)的人，真是雞同鴨講。各地方言千差萬(wàn)別，紙皮燒麥的名稱也就千奇百怪。每到一地，紙皮燒麥不僅換個(gè)名字，口味也進(jìn)行本地化改良。飲食習(xí)慣本就有差異的南北方人又要掐架了。紙皮稍麥又稱紙皮燒麥，是內(nèi)蒙古地區(qū)對(duì)紙皮燒麥的別稱。網(wǎng)紅蛋黃紙皮燒賣生產(chǎn)商

紙皮燒麥與包子相似，它與包子的主要區(qū)別除了使用未發(fā)酵面制皮外，還在于頂部不封口，作石榴狀。網(wǎng)紅蛋黃紙皮燒賣生產(chǎn)商

紙皮燒麥皮如何制作？土豆一劈兩半，放鍋里煮熟，迅速撈出瀝水去皮，放進(jìn)面和生粉均勻混合的盆里，邊用器具碾壓土豆邊用筷子攪拌，等不燙手時(shí)，用手把沒(méi)碾碎的土豆捏碎，把面活成均勻的面團(tuán)，放在盆內(nèi)用干凈的布蓋上，待用。紙皮燒麥餡的制作：一：糯米飯的制作：糯米浸泡四個(gè)小時(shí)左右，放蒸籠里蒸熟，晾涼備用：二：香茹切細(xì)丁，蝦仁剁茸，蔥、姜剁細(xì)末，豌豆焯水?dāng)嗌鷤溆萌哄仧裏?，放油加至八成熱放入蔥姜末爆香，倒入肉餡、香菇翻炒，炒至肉餡發(fā)白，放生抽、精鹽、五香粉、白胡椒粉和適量高湯，炒勻后放入晾涼的糯米飯，翻炒均勻后放入蝦茸翻勻，再倒入豌豆，放點(diǎn)雞精，炒勻即可。網(wǎng)紅蛋黃紙皮燒賣生產(chǎn)商

上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、咨詢、規(guī)劃、銷售、服務(wù)于一體的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2022-09-15，多年來(lái)在紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品行業(yè)形成了成熟、可靠的研發(fā)、生產(chǎn)體系。公司主要經(jīng)營(yíng)紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，均通過(guò)食品、飲料行業(yè)檢測(cè)，嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用與全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)。上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司每年將部分收入投入到紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作中，也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動(dòng)作用。公司在長(zhǎng)期的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中形成了一套完善的科技激勵(lì)政策，以激勵(lì)在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品改進(jìn)等。上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司注重以人為本、團(tuán)隊(duì)合作的企業(yè)文化，通過(guò)保證紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品產(chǎn)品質(zhì)量合格，以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、用戶至上、價(jià)格合理來(lái)服務(wù)客戶。建立一切以客戶需求為前提的工作目標(biāo)，真誠(chéng)歡迎新老客戶前來(lái)洽談業(yè)務(wù)。