速凍食品的中國標準：我國現行《速凍預包裝面米食品衛生標準》規定金葡菌等致病菌不得檢出。而衛生部2011年9月公布的《速凍面米制品食品安全國家標準（征求意見稿）》，將該菌群檢測由定性轉向定量。即每批產品抽檢的5個樣品中，至多只能有1個樣品每克生制品中檢出的金葡菌菌群含量至多為1萬個。在征求意見的準新標準中，采用了國際食品微生物標準委員會（簡稱ICMSF）的“三級采樣”方案，用多個樣品定量檢測結果進行綜合判定。衛生部表示，準“新國標”限量指標與ICMSF基本一致，更加符合國際食品微生物采樣檢測要求，是科學合理的。2011年11月10日，衛生部已經完成了該標準的征求意見工作。速凍面點是將包好的面點經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。簡單又好做的中式點心哪里買

速凍食品加工流程相對簡單，主要加工流程為：原料選擇→速凍前處理→凍潔→包裝。1、原料選擇，從原料選擇上來講，要保持食品原有的新鮮色澤，應無變形、畸形和病蟲害且不能夾有雜物，必須保證不變質，不受污染且生熟食品必須隔離放置。2、速凍前處理，速凍前處理是指把原(配)料均要進行清洗及瀝干修整等處理，蔬菜和水果應進行去皮和切分處理，禽肉類要進行切割處理等等。注意水果不能經過燙漂，只能采用藥物處理。有三種方法，一是檸檬酸處理、二是SO2處理防止褐變、三是添加糖和維生素C。3、凍結，凍潔是速凍食品加工流程中非常重要的一道工序，有三種方法：（1）直接放入液體冷媒中凍潔。（2）食品密封后放在制冷劑中或是放入中空的制冷金屬板中凍潔。（3）在空氣中進行凍潔。太原速凍食品在哪兒批發速凍食品從冰箱取出后，要置于室溫中解凍并發酵。

速凍食品FastFrozenFood是將需速凍的食品，經過適當的前處理，通過各種方式急速凍結，經包裝儲存于-18℃—-20℃下（一般要求，不同食物要求溫度不同）的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，其優點完全以低溫來保存食品原有品質（使食品內部的熱或支持各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結，及降低水分活度），而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養極大限度的保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛生、營養、實惠（錯開季節，提升食品值，創造更高效益）的優點。

速凍，簡單說就是快速冷凍，和一般的冷凍相比的特點在于“快”。它會采用-30℃左右的溫度，讓食品在20分鐘以內，中心溫度就下降到-18℃，之后采用冷鏈使食品一直保持在這個溫度。由于降溫速度很快，對組織和細胞基本沒有什么損壞，口感也能得到較好地保留。餃子、包子、湯圓等可以說是速凍食品中的“熱門選手”。總體來說，它們在速凍加工過程中，餡兒料中的維生素等也會有一定的損失，但影響不大。速凍食品中其實并不需要添加防腐劑。因為在快速降溫的過程中，微生物的活動會受到抑制，分解蛋白質、脂肪的能力下降，從而就能達到防止食物變質、延長保存期的目的。消費者應慎選散裝速凍食品，盡量選擇有單獨的包裝的。

速凍食品分類：按照SB/T11073-2013《速凍食品術語》定義，速凍食品是指用速凍方法，采用冷鏈方式保持-18℃或更低溫度的包裝食品。按原料不同可分為：速凍面米制品、速凍畜禽肉、速凍水產品，速凍水果、速凍蔬菜和速凍調制食品。1、速凍面米制品，是指以小麥、大米、玉米、雜糧等一種或多種谷物及其制品為原料，或同時配以餡料/輔料，經加工成型速凍而成的食品。根據加工方式可分為速凍面米生制品（凍結前未經加熱成熟的即食或非即食速凍食品）和速凍面米熟制品（凍結前經加熱成熟的即食或非即食速凍食品），包括速凍水餃、速凍湯圓、速凍元宵、速凍餛飩、速凍手抓餅、速凍油條、速凍包子、速凍花卷、速凍饅頭、速凍南瓜餅、速凍八寶飯等。2、速凍畜禽肉，經速凍加工的分割畜禽肉。包括速凍分割畜肉、速凍畜肉副產品及骨類產品、速凍分割禽肉和速凍禽副產品及骨類產品等。隨著人們收入水平的提高和生活節奏的加快，我國速凍行業迅速成長。河南速凍食品經銷商

食品速凍就是食品在短時間（通常為30分鐘內）迅速通過較大的冰晶體生成帶（0～-4℃）。簡單又好做的中式點心哪里買

我國速凍食品行業迅速成長，發展歷程可分為四個階段：80年代-90年代中，起步拓展期。隨著開放與社會主義市場化創新的進行，我國食品加工工業進入新紀元，速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子于此時出現并試驗生產。90年代末-2005年，萌芽期。得益于生產及儲存設備、冷鏈運輸水平的高速發展，速凍米面制品，速凍魚糜制品都開始實現規模化生產與銷售，在全國多地涌現出眾多相關品牌。2005年-2015年，整合發展期。隨著城鎮化水平發展和生活節奏的加快，速凍食品逐步得到消費者認可，消費市場進一步擴大，企業更加重視產品創新，水果湯圓、壽桃包、紅糖饅頭、片棒丸類魚糜制品都于此時上市，后者開始運用于關東煮、麻辣燙、燒烤等消費形式中。2015年以后，興盛期。伴隨著冷鏈的發展及餐飲行業的流程化與標準化發展對速凍食品行業指明了新的發展方向，同時隨著電子商務的發展，互聯網+為速凍食品行業打開了新的局面。簡單又好做的中式點心哪里買

上海曼哈敦實業有限公司三條鹿食品分公司成立于2022-09-15，位于上海市閔行區莘福路396號第3幢318室，公司自成立以來通過規范化運營和高質量服務，贏得了客戶及社會的一致認可和好評。公司主要產品有紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等，公司工程技術人員、行政管理人員、產品制造及售后服務人員均有多年行業經驗。并與上下游企業保持密切的合作關系。味彌城以符合行業標準的產品質量為目標，并始終如一地堅守這一原則，正是這種高標準的自我要求，產品獲得市場及消費者的高度認可。上海曼哈敦實業有限公司三條鹿食品分公司通過多年的深耕細作，企業已通過食品、飲料質量體系認證，確保公司各類產品以高技術、高性能、高精密度服務于廣大客戶。歡迎各界朋友蒞臨參觀、 指導和業務洽談。