紙皮燒麥怎樣包好看又簡單？在家自己做紙皮燒麥的時候，包紙皮燒麥的手法是很重要的，要讓包出來的紙皮燒麥好看又不會在蒸的時候塌掉，就要注意方法和技巧。包紙皮燒麥的時候，首先將紙皮燒麥餡和紙皮燒麥皮處理好，然后右手戴一次性手套，左手四指托住紙皮燒麥皮，右手將餡料捏成55g的橢圓形，放入左手紙皮燒麥皮中心，鋪平；此時，右手大拇指按住餡心，左手順時針轉動，捏成上窄下圓的花瓶狀，捏完一圈后把捏好的皮分開即可。這樣包出來的紙皮燒麥皮不但更薄，而且包出來的紙皮燒麥頂部會像花一樣自然散，非常好看，就像一朵花一樣。紙皮燒麥起源于包子。西寧紙皮燒麥

每次走到熱氣騰騰的早餐攤，皮薄餡香的糯米紙皮燒麥，總是特別鮮美誘人。紙皮燒麥的做法其實并不復雜，如果不會做紙皮燒麥皮，上街買點餃子皮，也是很容易上手的。剛出籠的紙皮燒麥很好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過面皮可以看到肉餡，紙皮燒麥里碧綠的顏色，透出蒸熟后薄如紙的面皮，猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口，皮一點便破，吃到嘴里，鮮香爽口，齒頰留香。小貼士：吃不完的，2天內冷藏，2天以上冷凍。可以生的冷凍，也可以熟凍。建議熟凍，生的容易粘一起。紙皮燒麥皮做法：面粉250克，加入125克溫水，用筷子攪拌，然后加入涼水，和成光滑的面團。餳20分鐘。掐成大小均勻的面劑子，比餃子劑子要大一點，然后撒上面粉搓圓。兩個手一起放到搟面杖上，一手固定位子，另一手在搟面杖上施加力度的同時往上推動面皮。速凍蛋黃紙皮燒賣商超直供紙皮燒麥用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。

紙皮燒麥的起源：紙皮燒麥一詞的來歷，另有多種說法。一說是明末清初時，在大南街大召寺附近，有哥倆兒以賣包子為生，后來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店里打工包包子、賣包子，善良的弟弟除了吃飽以外，再無分文，為增加收入今后娶媳婦，弟弟在包子上爐蒸時，就做了些薄皮開口的“包子”，區分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍賣的錢積攢起來，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名“捎賣”，后來名稱演變，向南傳播就改叫紙皮燒麥了。還有一種說法是：早在乾隆三年，浮山縣北井里村王氏，在北京前門外的鮮魚口開了個浮山紙皮燒麥館，并制作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山紙皮燒麥館吃紙皮燒麥。這里的紙皮燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。乾隆食后贊不絕口，回宮后親筆寫了“都一處”三個大字，命人制成牌匾送往浮山紙皮燒麥館。從此紙皮燒麥館名聲大振，身價倍增。但這，已經與名稱來歷關系不大了。

紙皮燒麥的烹制方法：紙皮燒麥用燙面，即用開水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。用一種中間粗、兩頭有把的類似棒槌的特殊搟面杖搟皮，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡。不用包，一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。紙皮燒麥餡料多為蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調味的魚露、味精。吃時配以醋、蒜絲，味道可口鮮美。以前紙皮燒麥的餡分四季而有所不同：春以青韭為主，夏以羊肉西葫蘆為優，秋以蟹肉餡極為應時，冬季以三鮮為當令。三鮮紙皮燒麥皮薄剔透，色澤光潔入口香醇鮮美。紙皮燒麥皮的制作是很重要的，好的紙皮燒麥皮薄餡大，在蒸制的過程中還不會散開。

紙皮燒麥的營養價值：紙皮燒麥根據每個地方的口味不同所制作的口味也就不同，而紙皮燒麥的營養價值也是根據紙皮燒麥中的陷進行決定。1、紙皮燒麥皮一般由面粉制作而成，面粉中的維生素、纖維素及其他營養物質可以幫助人體補充所需的能量，且面粉作為全麥食品對于塑身人群而言也是不錯的選擇。2、豬肉作為紙皮燒麥餡的出現率極高，豬肉中含有的氨基酸和蛋白質是人體必需的營養物質，有貧血癥狀的人群也可以選擇食用豬肉進行改善，豬肉可提供人體所需的有機鐵，從而達到改善貧血的癥狀。3、蘑菇中的營養物質比起其他的水果或蔬菜要高出幾倍，香菇中的蛋白質的所含的氨基酸高達十幾種，其他的蔬菜水果要低處幾倍。紙皮燒麥是一道美食，由糯米等原料制作而成。天津即食紙皮燒麥

紙皮燒麥是指以小麥粉、水、大米或肉類為主要原料。西寧紙皮燒麥

紙皮燒麥的來歷介紹：燒麥一詞的來歷有多種說法。1、明末清初時，在內蒙古呼和浩特歸化城大南街大召寺附近，有哥倆兒以賣包子為生，后來弟弟在包子上爐蒸時，就做了些薄皮開口的“包子”，區分開賣。取名“捎賣”，后來名稱演變，向南傳播就改叫紙皮燒麥了。2、早在乾隆三年，浮山縣北井里村王氏，在北京前門外的鮮魚口開了個浮山紙皮燒麥館。乾隆從通州私訪歸來，到浮山紙皮燒麥館吃紙皮燒麥，贊不絕口因而大賣。3、紙皮燒麥起源于包子。它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在于頂部不封口，作石榴狀。西寧紙皮燒麥

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