歷史上早對于紙皮燒麥較早的記載，是十三世紀(jì)高麗國出版的漢語教科書《樸事通》。作為元帝國忠誠的藩屬國，當(dāng)時的朝鮮半島非常重視漢語教學(xué)，且生動描述了元大都的民俗風(fēng)情，為中上階層出使中國、學(xué)習(xí)深造打好基礎(chǔ)。在《樸事通》里，詳細(xì)記載了元大都街頭一種名叫“稍麥”的食物，做法復(fù)雜，“以麥面做成薄片，以肉為餡，蒸熟，與湯食之”。已經(jīng)與現(xiàn)在的紙皮燒麥差別不大。在福建漳州，當(dāng)?shù)厝税鸭埰湻Q為“肖米”。閩南地區(qū)無論大小婚宴喜席，都以之作為點(diǎn)睛的點(diǎn)心，有著“無肖米，不成席”的傳統(tǒng)。這是明清之后，紙皮燒麥越來越多地征服漢族士子的胃的一個證明。但有趣的是，當(dāng)?shù)孛耖g還流傳著一個帶有貶義色彩的稱呼：鬼蓬頭。紙皮燒麥可以幫助我們腸道的消化和吸收，促進(jìn)腸道蠕動，加快腸道對其它食物的消化和吸收。北京方便紙皮燒麥

每次走到熱氣騰騰的早餐攤，皮薄餡香的糯米紙皮燒麥，總是特別鮮美誘人。紙皮燒麥的做法其實(shí)并不復(fù)雜，如果不會做紙皮燒麥皮，上街買點(diǎn)餃子皮，也是很容易上手的。剛出籠的紙皮燒麥很好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過面皮可以看到肉餡，紙皮燒麥里碧綠的顏色，透出蒸熟后薄如紙的面皮，猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口，皮一點(diǎn)便破，吃到嘴里，鮮香爽口，齒頰留香。小貼士：吃不完的，2天內(nèi)冷藏，2天以上冷凍?？梢陨睦鋬觯部梢允靸?。建議熟凍，生的容易粘一起。紙皮燒麥皮做法：面粉250克，加入125克溫水，用筷子攪拌，然后加入涼水，和成光滑的面團(tuán)。餳20分鐘。掐成大小均勻的面劑子，比餃子劑子要大一點(diǎn)，然后撒上面粉搓圓。兩個手一起放到搟面杖上，一手固定位子，另一手在搟面杖上施加力度的同時往上推動面皮。河南速食芝士紙皮燒賣紙皮燒麥皮就很容易粘連在一塊，可以直接把紙皮燒麥煮熟，然后再晾干，放在水中浸泡即可。

吃紙皮燒麥的禁忌：1、不能夠與性寒冷或者冰冷的食物一起食用，否則會對腸道造成不好的營養(yǎng)，嚴(yán)重的話可能會出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。2、肥胖者和正在節(jié)食的人群少食用，不然會使得本來就肥胖的身材變得更胖，節(jié)食也是白減了。3、含有高脂肪的人不能食用，紙皮燒麥含有大量的熱量，食用的話會造成血脂的升高，對身體帶來不好的影響。紙皮燒麥的好處：大家都知道鐵元素對血紅素起著非常大的作用，而紙皮燒麥中含有豐富的鐵元素，能夠幫助因?yàn)槿辫F導(dǎo)致貧血的人群得到一定的調(diào)理作用，同時還可以預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生，并且還有著清熱止渴的作用，夏天食用的效果是非常明顯的。提供能量，紙皮燒麥中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鉀等對身體有營養(yǎng)的物質(zhì)，不僅能夠幫助我們促進(jìn)身體發(fā)育，還能夠調(diào)節(jié)身體機(jī)能，加快體內(nèi)血液循壞，對于疲勞、精神不佳的人來說，食用紙皮燒麥可以提供身體必需的能量，從而使得你精神煥發(fā)，做什么都有勁兒。

紙皮燒麥和包子有什么本質(zhì)區(qū)別？紙皮燒麥?zhǔn)撬烂娴?，包子是發(fā)面的，這就是區(qū)別。1、紙皮燒麥又稱紙皮燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。在中國土生土長，歷史相當(dāng)悠久。明末清初起源于內(nèi)蒙古西部地區(qū)，后流傳至京、津稱為紙皮燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做紙皮燒麥；南北方的紙皮燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。2、包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣，發(fā)酵采用的微生物種類多樣，其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強(qiáng)大的保健功能。3、同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。紙皮燒麥，既可以當(dāng)作主食，也可以當(dāng)小吃。

紙皮燒麥皮制作方法：做紙皮燒麥的時候，紙皮燒麥皮的制作是很重要的，好的紙皮燒麥皮薄餡大，在蒸制的過程中還不會散開，這就要求紙皮燒麥皮要做好，下面教大家怎么做紙皮燒麥皮：1、準(zhǔn)備500克面粉，加入150克開水，用筷子攪拌均勻，然后加入150克涼水，和成光滑的面團(tuán)，餳20分鐘。2、切下一塊面，用手搓成粗細(xì)均勻的長條狀，掐成大小均勻的小團(tuán)，形狀沒有固定要求，不太小即可。3、在小團(tuán)上面撒上面粉，搓成圓形狀，接著用手心壓扁，在下面放足夠多的面粉，上面也放上面粉，讓面皮更多的接觸面粉。4、接下來是制作紙皮燒麥皮的關(guān)鍵——搟面皮，兩個手一起放到搟面杖上，一手固定位子，另一手在搟面杖上施加力度的同時，往上推動面皮，右手固定，左手搟面皮就是順時針旋轉(zhuǎn)，反之則是逆時針旋轉(zhuǎn)。5、皮搟好后，把拌好的紙皮燒麥餡放到皮中間，用左手的虎口夾住面皮慢慢捏緊，一個紙皮燒麥就包好了。紙皮燒麥?zhǔn)呛芏嗳吮容^喜歡吃的一種食物，但是在吃紙皮燒麥的時候，盡量是不要大量的吃。南寧家常紙皮燒麥

紙皮燒麥用微波爐加熱一般不需要太長的時間，通常在5-10分鐘左右即可。北京方便紙皮燒麥

紙皮燒麥皮如何制作？土豆一劈兩半，放鍋里煮熟，迅速撈出瀝水去皮，放進(jìn)面和生粉均勻混合的盆里，邊用器具碾壓土豆邊用筷子攪拌，等不燙手時，用手把沒碾碎的土豆捏碎，把面活成均勻的面團(tuán)，放在盆內(nèi)用干凈的布蓋上，待用。紙皮燒麥餡的制作：一：糯米飯的制作：糯米浸泡四個小時左右，放蒸籠里蒸熟，晾涼備用：二：香茹切細(xì)丁，蝦仁剁茸，蔥、姜剁細(xì)末，豌豆焯水?dāng)嗌鷤溆萌哄仧裏?，放油加至八成熱放入蔥姜末爆香，倒入肉餡、香菇翻炒，炒至肉餡發(fā)白，放生抽、精鹽、五香粉、白胡椒粉和適量高湯，炒勻后放入晾涼的糯米飯，翻炒均勻后放入蝦茸翻勻，再倒入豌豆，放點(diǎn)雞精，炒勻即可。北京方便紙皮燒麥

上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司正式組建于2022-09-15，將通過提供以紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。業(yè)務(wù)涵蓋了紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等諸多領(lǐng)域，尤其紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品中具有強(qiáng)勁優(yōu)勢，完成了一大批具特色和時代特征的食品、飲料項(xiàng)目；同時在設(shè)計原創(chuàng)、科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面推動行業(yè)發(fā)展。我們在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時，進(jìn)一步推動了品牌價值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長，以及品牌價值的提升，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力。公司坐落于上海市閔行區(qū)莘福路396號第3幢318室，業(yè)務(wù)覆蓋于全國多個省市和地區(qū)。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。