小餛飩是江淮地區的一種名小吃，它也叫淮餃、縐紗小餛飩。小餛飩的皮薄味美，不少人都想自己做一份來吃，而根據包法和形狀的不同，小餛飩的包法可以分為好幾種。一般情況下，小餛飩的包法分為四種，即：官帽式、傘蓋式、枕包式、抄手式。一、官帽式包法：1、將小餛飩的餡料放在小餛飩皮中間。2、沿著對角線，把小餛飩皮對折成三角形。3、在三角形面皮的兩端上各抹少許水，再用手拿起來，折疊，按緊。4、這樣子只折一端，另一端就還是呈三角狀直立。二、傘蓋式包法：1、將肉餡抹一層在小餛飩皮上。2、用指尖將面皮的邊上從四周往中間聚攏。3、左邊抹少許水后折上來，再用虎口捏緊封口。4、將捏好的小餛飩反扣成形即可。三、枕包式包法：1、將小餛飩的餡料放在小餛飩皮中間。2、面皮的對角相互對折，形成另一個小方形。3、在面皮的左邊抹少許水后折上來。4、右邊也抹少許水搭上去。5、讓小餛飩的封口朝下，反扣朝上放即可。四、抄手式包法：1、將肉餡放在小餛飩皮上，沿對角線折成三角形。2、在面皮的其中一角上沾點水，將另一角折疊上去成抄手狀。3、將面皮從兩端拉整齊，使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型即可。小餛飩的湯體不是要有多復雜，而是要清新，要淡而有味，清而香醇。黑龍江速凍鮮肉小餛飩

我們常說，要把寶寶不愛吃的食材，混合在愛吃的食材中這樣就能“暗度陳倉”，給寶寶攝入更加豐富的營養。小餛飩就是滿足這樣特性的食物，餡料里可以融合各種各樣的食物，把肉肉和菜菜混合，包一包，每一顆都含有豐富的營養。北方元寶小餛飩：這種包法多見于北方，可以包出一個漂亮的元寶形狀，非常可愛。包法步驟：將餡料放入中間，一邊翻向中間，繼續往上翻一次，邊緣留取一丟丟，兩邊壓實往里扣起，兩角往上沾住（可抹一點水）即可。草帽小餛飩：小餛飩也能變出一個小草帽，輕松幾步就完成。包法步驟：將餡料放入中間，對角線折起，兩邊壓實往里扣起，兩角向下沾住（可抹一點水）即可。方便速食小餛飩商超直供小餛飩用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時一般帶湯。

小餛飩因為味道鮮美和好消化兩大特點備受寶寶喜愛，寶寶小餛飩餡也是多種多樣，很多媽媽喜歡給寶寶吃蝦仁餡的小餛飩，蝦仁營養豐富而且味道鮮美，也是寶寶喜歡的一款小餛飩餡。但是蝦仁做小餛飩餡重要的是去腥和提鮮，想保證蝦仁小餛飩餡味道選擇合宜的配菜也很重要，那么寶寶蝦仁小餛飩怎么做呢？寶寶蝦仁小餛飩餡的做法：蝦仁小餛飩餡。材料：中等個頭海蝦適量、胡蘿卜適量、新鮮檸檬片3片、雞蛋1個、芝麻油少許。做法：將海蝦洗干凈，去頭去尾、去殼，剔除蝦線，然后將蝦仁肉緊密擺在一起，然后擠入檸檬汁，將檸檬鋪在蝦仁肉上。15分鐘后，將蝦仁肉清洗一下，放入攪拌機；再將胡蘿卜洗干凈切小塊，和蝦肉一起放入攪拌機。將雞蛋打散，只取蛋清加入攪拌機，將三者攪拌均勻成碎糊取出，在餡料中加入少許芝麻油，攪拌成餡料即可。注：如果寶寶是一歲以上，可以加少許鹽調味，1歲寶寶以內不要加調味劑。

小餛飩的制作工藝：將蔥、姜洗凈均切成末，待用；將豬肉（去皮豬肉）洗凈，剁成細泥；香菜擇洗干凈，切成小段；紫菜洗凈，撕成小塊，備用。將豬肉泥放入盆內，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放入蔥末、姜末、麻油，拌勻，即成餡料。將面粉（盡量選用富強粉）放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成面團，用手揉到面團光潤時，蓋上濕布餳約20分鐘，備用。將豬骨頭洗凈，放入鍋內，倒入水，用旺火燒沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮約1.5小時，即為小餛飩湯。將餳好的面團用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片，厚約0.1厘米，切成邊長約10厘米的三角形或底邊10厘米的梯形，即為小餛飩皮，將餡料包入小餛飩皮中，制成中間圓，兩頭尖的小餛飩生坯。將醬油、蝦皮、紫菜和冬菜放入碗內。7.將小餛飩生坯放入燒沸的湯鍋中煮，待湯再燒沸，小餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再盛入適量的小餛飩，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用。小餛飩餡料飽滿，汁水充足。

餛飩的由來：西施之說：相傳春秋戰國，吳王夫差打敗越國，生俘越王勾踐，得到許多金銀財寶，特別是得到了絕代美女西施后，更加得意忘形，終日沉湎歌舞酒色之中，不問國事。這年冬至節到了，吳王照例接受百官朝拜，宮廷內外歌舞升平。不料飲宴之中，吃膩山珍海味的他竟心有不悅，擱箸不食。這一切西施全都看在眼里，她趁機跑進御廚房，和面又搟皮，欲做出一種新式點心來，以表自己的心意。皮子在她手中翻了幾個花樣后，終于包出一種畚箕式的點心。放入滾水里一氽，點心便一只只泛上水面。她盛進碗里，加進鮮湯，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王。吳王一嘗，鮮美至極，一口氣吃了一大碗，連聲問道：“這為何種點心？”西施暗中好笑：這個無道昏君，成天渾渾噩噩，真是餛飩不開。聽到問話，她便隨口應道：“小餛飩。”從此，這種點心便以“小餛飩”為名流入民間。吳越人家不但平日愛吃小餛飩，而且為了紀念西施的智慧和創造，還把它定為冬至節的應景美食。小餛飩發展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美。冰凍小餛飩批發價

小餛飩的包法可以分為好幾種，一般情況下，小餛飩的包法分為四種，即：官帽式、傘蓋式、枕包式、抄手式。黑龍江速凍鮮肉小餛飩

小餛飩也叫淮餃、縐紗小餛飩，是江淮地區漢族名小吃，皮薄餡嫩，味美湯鮮。因為皮薄，里面的餡能透過皮而看到，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為“縐”，所以也稱其為縐紗小餛飩。此類菜肴通常較為清淡熱量較低，節食期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。材料準備：主料：雞蛋面2塊、云吞皮1包、半肥豬肉200克、蝦仁150克、馬蹄2個、雞蛋1個。配料：高湯適量、韭黃少許、生菜適量。調料：鹽1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒少許、胡椒粉少許、香油少許、海天大紅浙醋1大勺。黑龍江速凍鮮肉小餛飩

味彌城三條鹿，2022-09-15正式啟動，成立了紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等幾大市場布局，應對行業變化，順應市場趨勢發展，在創新中尋求突破，進而提升味彌城的市場競爭力，把握市場機遇，推動食品、飲料產業的進步。旗下味彌城在食品、飲料行業擁有一定的地位，品牌價值持續增長，有望成為行業中的佼佼者。隨著我們的業務不斷擴展，從紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等到眾多其他領域，已經逐步成長為一個獨特，且具有活力與創新的企業。公司坐落于上海市閔行區莘福路396號第3幢318室，業務覆蓋于全國多個省市和地區。持續多年業務創收，進一步為當地經濟、社會協調發展做出了貢獻。