速凍食品方便實(shí)惠，深受大眾歡迎?！渡鼤r(shí)報(bào)》記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，為了確保新鮮，很多人都挑凍得結(jié)實(shí)的買，透過包裝還能看到明顯的冰。這其實(shí)是一個(gè)誤區(qū)。中國營養(yǎng)學(xué)會理事、山東大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所藺新英教授告訴記者，在日常生活中，如果是直接冷凍自制的水餃、湯圓，以及新鮮的肉制品等，達(dá)到一定溫度后拿出來看，不會有明顯的冰塊。但是儲存時(shí)間久了食物表面會出現(xiàn)較多的冰霜。超市買的速凍食品也一樣，如果冰霜太多，則說明已經(jīng)很不新鮮了。速凍食品的生產(chǎn)企業(yè)需要建立完善的質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者安全。安徽速凍食品經(jīng)銷商

速凍食品選用竅門有哪些呢？水餃皮：真正的好水餃皮是沒有任何添加劑的。我們可以從顏色看出來，好水餃的皮顏色如果是白色那么，他使用的面粉放了添加劑——增白劑。好水餃的面不是白的。餡：越是“成丸”越是香的誘人就越是可疑，有可能添加了抱團(tuán)劑、增稠劑、食用香精等。所以買水餃，買好的，不要買比較便宜的。購買之后，用較快的速度把速凍食品拿回家，避免路上受熱融化如果不能馬上吃，應(yīng)立刻放進(jìn)冰箱里。食品放進(jìn)冰箱后，仍要盡快吃掉。由于冰箱溫度不穩(wěn)，長時(shí)間存放的速凍食品往往會發(fā)生冰晶析出、裂縫、黏連等現(xiàn)象，這時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也已經(jīng)大打折扣。吉林速凍食品批發(fā)廠家速凍食品的種類繁多，包括水餃、漢堡、披薩、炸雞等。

各細(xì)分品類分析：面米規(guī)模大，火鍋料風(fēng)頭勁，預(yù)制菜潛力高目前市場上占比較大的是速凍面米和速凍火鍋料兩大品類，此外各家公司開始針對餐飲通路，紛紛推出速凍菜肴產(chǎn)品，可以將我國速凍食品分為速凍面米、速凍火鍋料、速凍菜肴三大品類。根據(jù)行業(yè)的生命周期(綜合行業(yè)增速及市場集中度)，我們認(rèn)為這三大品類正處在行業(yè)生命周期的不同階段：1)速凍面米處在較為成熟的階段，行業(yè)規(guī)模大，品牌優(yōu)勢明顯，市場集中度較高；2)速凍火鍋料處在成長階段，行業(yè)增速較面米更快，品牌正穩(wěn)步提升市占率水平；3)速凍菜肴作為剛剛崛起的品類，正處在市場開拓階段，潛力較高。根據(jù)國外的定義，預(yù)制菜肴(ready meal)是指只需要簡單處理即可食用的食品，包括速凍調(diào)理肉、魚、蔬菜、意大利面、冷凍比薩等。從這個(gè)定義來看，我們前文所討論的速凍食品都包含在這個(gè)品類中。因此在本部分我們著重討論的是針對于餐飲渠道的速凍預(yù)制菜肴。

長期趨勢來看，對標(biāo)日本，生活節(jié)奏加快，家務(wù)勞動社會化更加明顯，速凍食品等便捷性食品的用量提升是長期的必然結(jié)果。ii)需求端：年輕人的烹飪技術(shù)下降，帶來家庭端半成品材料需求；外食比例提升+快速響應(yīng)食材+節(jié)約成本，帶來餐飲端需求。我們認(rèn)為搭乘廣闊的餐飲市場，餐飲通路供應(yīng)鏈打造將是速凍食品的新藍(lán)海。供給端：冷鏈運(yùn)輸?shù)目焖侔l(fā)展，帶動速凍行業(yè)的輻射半徑提高；創(chuàng)新能力提升驅(qū)動品類爆發(fā)和品質(zhì)升級，滿足日益變化的消費(fèi)習(xí)慣。速凍食品的加工過程中可能會添加一些增加食品質(zhì)量的劑，需要注意食用量。

中國速凍食品起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價(jià)格大戰(zhàn)，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)具有競爭力的領(lǐng)域。2006年1-12月，中國速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值15,601,269千元，比上年同期增長了40.58%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入15,209,649千元，比上年同期增長了44.23%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤總額847,734千元，比上年同期增長了85.09%。2007年1-11月，中國速凍食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值17,452,528千元，比上年同期增長了29.93%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入16,845,955千元，比上年同期增長了26.79%，2007年實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤總額810,273千元，比上年同期增長了22.66%。速凍食品的加工過程中可能會添加一些調(diào)味料和增味劑，需要注意食用量。安徽速凍食品經(jīng)銷商

速凍食品的加工過程需要控制好溫度和時(shí)間，避免對食品造成損害。安徽速凍食品經(jīng)銷商

速凍食品全球行業(yè)發(fā)展背景：以日本市場分析為主體日本速凍食品行業(yè)進(jìn)入成熟期的時(shí)點(diǎn)要晚于日本的整體經(jīng)濟(jì)放緩。日本經(jīng)濟(jì)的增速從 1990 年代初期出現(xiàn)明顯下降，而由前所述我們知道大約在 2000 年前后日本速凍食品行業(yè)才開始進(jìn)入成熟階段，說明伴隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展速凍調(diào)理行業(yè)的增長持續(xù)性較––強(qiáng)。從產(chǎn)品種類來看，速凍調(diào)理食品的多樣化是未來的發(fā)展趨勢，這要求國內(nèi)速凍食品企業(yè)加大產(chǎn)品研發(fā)投入，做好新品的儲備，以適應(yīng)差異化的消費(fèi)需求；不僅如此，企業(yè)研發(fā)能力的提高和產(chǎn)品種類的多樣化是速凍食品進(jìn)入業(yè)務(wù)市場的另一大驅(qū)動因素。從這兩方面來講，新產(chǎn)品研發(fā)能力對企業(yè)至關(guān)重要。安徽速凍食品經(jīng)銷商

上海曼哈敦實(shí)業(yè)有限公司三條鹿食品分公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺與成長空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品形象，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可。