用冷水浸泡解凍，比用熱水稍微好一點，但也不是好做法。這是因為，浸泡過程中同樣會有細菌繁殖，只是比熱水稍微慢點，而且，如果沒有包裝好，可溶性的含氮物和B族維生素也會部分溶于冷水中，只是用比熱水浸泡稍微好點。用流動的自來水解凍雖然比放冰箱解凍快速，但保質期比較短（視乎自來水的溫度而定）。而且，嘩啦啦的自來水流掉多浪費啊。從食用安全性上來說，肉類放在室溫下解凍是不可取的做法。這是因為，解凍時間可能達到5-6個小時，食物放在室溫下這么長時間，在食用安全上已經沒有保障了。速凍食品的包裝應該符合國家相關的食品衛生標準，避免對食品造成污染。呼和浩特品牌速凍食品

速凍食品方便實惠，深受大眾歡迎。《生命時報》記者在采訪時發現，為了確保新鮮，很多人都挑凍得結實的買，透過包裝還能看到明顯的冰。這其實是一個誤區。中國營養學會理事、山東大學營養與食品衛生研究所藺新英教授告訴記者，在日常生活中，如果是直接冷凍自制的水餃、湯圓，以及新鮮的肉制品等，達到一定溫度后拿出來看，不會有明顯的冰塊。但是儲存時間久了食物表面會出現較多的冰霜。超市買的速凍食品也一樣，如果冰霜太多，則說明已經很不新鮮了。呼和浩特品牌速凍食品速凍食品行業的競爭非常激烈，企業需要不斷創新才能在市場上立足。

按我國《速凍食品技術規程》中的規定：在<－30℃的凍結溫度中，快速完成凍結過程的食品才稱為速凍食品①。而且速凍食品的生產、加工、運輸、銷售全程，都對溫度有嚴格要求，必須保持在－18℃進行①。那么速凍這種對食物快速冷卻降溫的操作，有啥好呢？簡單說：口感好、更健康、營養價值更全方面。速凍食品和緩凍食品較大的差別，在于快速降溫。而就是這個操作，可以讓速度凍食物中的水，在較短時間內通過較大冰晶生成帶，食物中80%以上的水分，都是顆粒比較細小的冰晶。

何為速凍食品？何為速凍食品?速凍食品是指將新鮮的食品(尤其是肉類食品)在-30°C以下速凍，使食品中心溫度在 20~30 min 內從-1°C降至-5°C，再降至-18°C。在該溫度下，食品內 80%以上的水分會變成冰晶，有效防止食物的細胞組織被破壞，達到保鮮的目的。(三全實驗室曾經做過實驗，新鮮包菜切片后細胞壁完整率為 82.5%，速凍包菜切片后細胞完整率也高達 76.7%)。速凍食品的基礎研究是從美國農業部 1948-1958 年間所進行冷凍食品保存試驗開始的，1958 年阿薩德提出保證速凍食品品質的 3T(Time，Temperature，Tolerance)概念，通過研究溫度變化對食品品質的影響，證明了食品在-18°C以下溫度保存時其新鮮品質可保持長達 1 年。這項發現推動了后來速凍食品在世界范圍內的發展。后人在速凍食品加工和流通環節又分別補充了 3P(Product，Processing，Package)和 3C(Cool，Clean，Care)概念，成為行業遵守的技術原則。速凍食品的包裝應該清晰標注生產日期、保質期等信息，方便消費者選擇和使用。

餐飲行業市場廣闊，食材供應鏈享受萬億市場空間。1)民以食為天，人們對于飲食的剛性需求塑造了餐飲行業廣闊的市場空間，且保持著穩定的增長速度。18 年我國餐飲行業收入達到 42715億元/+9.0%，15 年以來始終保持著高于社零的增速。2)餐飲業的廣闊市場，也自然帶動了食材供應市場的發展，據億歐咨詢的統計，預計食材供應鏈亦享有萬億的市場空間。外賣的爆發，使得快速響應的食材供應需求不斷提升。互聯網的快速崛起，逐漸改變并培養了居民新的生活方式，外賣就是典型的案例。根據易觀智庫的監測，18Q4 我國外賣整體交易規模達到 1406 億元/107.7%，自 16 年以來一直保持著 100%以上的單季增速，外賣的爆發式增長毫無疑問為餐飲業導入了越來越多的客流和訂單。另外外賣的重要特點是便捷性，配送時間就成為了影響消費者消費行為的主要因素。速凍食品的加工過程中可能會添加一些調味料和增味劑，需要注意食用量。呼和浩特品牌速凍食品

速凍食品的加工過程中可能會添加一些增加食品營養的劑，需要注意食用量。呼和浩特品牌速凍食品

儲存速凍食品注意事項有哪些呢？1、不要將速凍食品放在冰箱冷藏箱里儲存。2、不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個塑料袋，并扎緊袋口，以免產品干燥或油脂氧化。3、不要將已解凍過的食品再次進行冷凍，因為那樣食品品質定不如前。4、不要將冷凍室放得太滿，影響室內冷氣對流。5、不要將速凍食品存放太久。通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證，但食物口感、風味方面的變化卻難以避免。更重要的是，速凍后，食物中的脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。呼和浩特品牌速凍食品

上海曼哈敦實業有限公司三條鹿食品分公司專注技術創新和產品研發，發展規模團隊不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術人才，以不斷增強企業重點競爭力，加快企業技術創新，實現穩健生產經營。公司業務范圍主要包括：紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品等。公司奉行顧客至上、質量為本的經營宗旨，深受客戶好評。公司深耕紙皮燒麥，小餛飩，早餐，冷凍食品，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領域拓展。