西葫蘆炒雞蛋：將西葫蘆切片，胡蘿卜去皮切片，4個雞蛋打散備用。炒鍋上火燒熱，放食用油，先放雞蛋液炒成雞蛋塊，盛出備用，再放底油，放胡蘿卜翻炒半分鐘，再放西葫蘆片翻炒斷生，加雞蛋塊，加鹽調味，即可出鍋裝盤。花生枸杞餡的大黃米湯圓是買的，平時冷凍保存在冰箱里。早上只需要燒一鍋開水，放湯圓，煮熟后會漂浮在上面，煮的時候放適量枸杞，好吃又好看。很多朋友都犯愁早餐做什么，其實家常早餐是比較好做，因為想吃什么都可以試著做一做，不用太復雜，接地氣的早餐才比較受歡迎。吃早餐可以提高身體的血液循環，減少心臟病和中風的風險。家庭早餐生產

對于早餐，我們強調不僅要吃，還要吃得好。早餐提供的能量應占全天總能量的 25-30％，原則是“營養全方面、均衡”。一頓營養充足的早餐應該包括 4 類食物：①谷薯類如饅頭、花卷、米飯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，是能量經濟的來源；②肉蛋類如蛋、豬肉、雞肉、牛肉、魚肉等，主要提供脂肪和蛋白質和多種維生素、礦物質；③奶豆類如純牛奶、酸奶、豆漿等,主要提供好的蛋白質、維生素和礦物質；④果蔬類如西紅柿、黃瓜、菠菜、蘋果、香蕉等,主要提供多種維生素和礦物質。早餐應注意必須攝入足夠的碳水化合物，所以，早餐一定要吃主食。江西又簡單又快的早餐早餐應該包含足夠的膳食纖維，以幫助消化和減少排便不暢。

【番茄山藥窩窩】的做法：加入兩杯淀粉，再來一勺食鹽增加面團的筋性，揉成一個相對較軟的面團，再用手撐搓圓，用食指壓一下，一個山藥窩窩就做好了。鍋中加水燒開之后，倒入山藥窩窩煮5分鐘就熟透了。提前準備一盆冷水，把山藥窩窩撈出來過冷水。這樣口感更加爽滑有嚼勁。接下來準備一個番茄，清洗干凈去皮，切成小塊。中油熱，先放蒜末炒出香味，再倒入番茄加一勺食鹽炒至變軟，倒一杯水，放一勺生抽，煮開之后，倒入小半碗的水淀粉再次煮開，兩個雞蛋打散倒入鍋中，煮至凝固之后反用鍋鏟鏟動一下。把山藥窩窩倒進鍋中，再次煮開，撒入一把蔥花點綴即可出鍋，噴香啊，早餐來一碗，別提有多好吃。。營養又滋補。

煮面有很多種。在讀書的時候，其實我也沒空整這么多復雜的東西，常吃的是西紅柿雞蛋面。做百日早餐的面一般都是做湯頭，然后澆上骨湯或雞湯。湯頭就很多種了。還在紐約的時候，每天爐灶上總有一鍋砂鍋煲的雞湯，牛骨湯，豬骨湯。自己吃的話，一般不用清水，骨頭湯直接煮面，一點味精也不用放，不必擔心像在外面吃的時候會口渴。湯頭簡單的有榨菜肉絲，復雜的可以提前一天做，比如鹵肉，五香牛肉，鹵豬蹄，鹵牛筋等，澆上即可。除了湯面，還有拌面和蒸面、炒面。拌面在于定碗調料。四川重慶的就很復雜不過味道真的很驚艷，簡單是蔥油拌面。還有沙縣的花生醬為主的拌面，武漢以芝麻醬為主的熱干面。早餐應該避免過多的人工色素和香料，以避免對身體的負面影響。

【培根三明治】做法步驟：1.把培根切成三角塊，芝士片，對角切成兩半。2.把三文治機插上電源，預熱2分鐘，把烤盤內刷上少許油，把鵪鶉蛋磕入烤盤內，煎制8分熟，將鵪鶉蛋盛出待用。3.放入培根片到烤盤內，把培根片兩面煎變色就可以了，將培根盛出待用。用廚房紙把烤盤擦一下，小心烤盤比較燙，把烤盤內刷上少許油，放上一片吐司片，再放上煎好的培根片和鵪鶉蛋。【土豆絲火腿蛋餅】 所需材料：土豆1/2個、雞蛋2個、火腿腸1根、小蔥1根、油鹽適量。【西葫蘆雞肉餅】 所需材料：雞肉150克、西葫蘆1個、雞蛋1個、面粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少許。選擇低脂肪、高纖維的食物可以幫助控制膽固醇和血壓，以預防心臟病。江西又簡單又快的早餐

吃早餐可以提高身體的消化能力，因為它可以刺激胃腸道的運動。家庭早餐生產

綠豆百合小米粥、白灼秋葵、蛋煎面包塊、紅心火龍果、煎雞蛋、混合堅果加葡萄干。綠豆百合小米粥做法：綠豆、干百合、小米放到砂鍋里，熬煮至綠豆開花即可。喜歡甜的可以放點冰糖調味，夏天我家經常做綠豆湯，解渴消暑非常不錯。蛋煎面包塊：自己做的全麥面包，切成小長條，平底鍋上火燒熱，刷一層食用油，雞蛋加鹽攪拌均勻，把面包條放進去裹上蛋液，放進平底鍋里煎熟，裝盤后再撒上一些熟黑芝麻裝飾。白灼秋葵做法：秋葵洗凈，放到開水鍋里煮2-3分鐘，撈出后切去頭尾，再對半切開擺盤，淋上生抽醬油調味即可。家庭早餐生產

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