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  拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬，品質(zhì)很高。20世紀80年代中期的 拌飯煮飯用的是燉雞或牛里脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。中文名拌飯英文名Bibimbap主要食材熟米飯分類家常菜，朝鮮菜口味咸，辣，甜發(fā)源地區(qū)朝鮮半島目錄1派別2菜品特色3營養(yǎng)價值4做法拌飯派別編輯在慶尚道還有晉州拌飯。晉州拌飯是全家人和親戚聚在宗家祭祖后把作為祭品的山菜擱在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里給每個人吃。晉州拌飯的特色是放海鮮（蛤子）湯。材料是綠豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒醬、芝麻鹽、香油、涼粉等。晉州拌飯不是用肉湯煮，而是配肉湯喝。的 拌飯材料很多，放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋（生的）、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿卜、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿卜、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。拌飯菜品特色編輯原料普通，色澤鮮艷，口感美味。拌飯營養(yǎng)價值編輯拌飯的營養(yǎng)：拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。

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