中科健源酒業有限公司2025-07-09

除了引入前沿的分子勾調技術外，還在制曲環節采用全自動控溫控濕系統，精細控制制曲環境，提高曲的質量和穩定性。利用 3D 掃描技術記錄傳統工具的工藝細節，建立非遺數字檔案庫，助力傳統工藝傳承。并且在生產過程中注重環保，采用環保設備減少能源消耗和污染物排放，對酒糟回收加工成有機肥，實現資源循環利用 。

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